誰知道煮咖啡的具體步驟

2021-05-05 11:44:52 字數 1408 閱讀 8316

1樓:匿名使用者

首先,你要有咖啡壺,然後如下:

沖茶器(壓榨壺) french press

製作方法:

將45g(4湯匙半)的粗粒咖啡粉放入咖啡壺中,倒入92至96度的熱水,浸泡3分鐘,然後將濾網的活塞壓到壺底,使咖啡粉和泡好的咖啡分開,ok!

注意問題:

1, 咖啡壺的玻璃要厚度均勻,杯桶上下垂直,口徑一樣,外面金屬架子要結實有一定硬度

2, 水溫:過高的水溫會把咖啡的油質變壞,使咖啡變苦;過低的水溫煮不出咖啡的味道,咖啡會又酸又澀。正常水溫再91-96攝氏度

3, 由於是浸泡式煮法,咖啡粉應該是粗型的

4, 向下壓力時需要小心,用手心按住壓桿,垂直與壺底向下勻速直線用力。用力過猛會使咖啡壺炸裂

5, 咖啡粉不可以煮第二遍:標準的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。

虹吸壺(真空壺) syphon pot

製作方法:

1, 把真空壺上下支玻璃盞分開,將冷水倒入下面的玻璃盞中(一刻度表示一人份),在上支玻璃中安好過濾器,放入10g(一人份)磨好的咖啡粉

2, 點燃燈芯,注意火酒爐不要超過5mm長

3, 當下支玻璃中的水煮開後,停止加熱(把火移開,而非熄滅它),再把上下支玻璃安好,輕輕擰一下以確保兩盞間的接縫密封

4, 再度把酒精燈放置下支玻璃來加熱,下支玻璃的水會緩慢升入上支玻璃中,用攪拌棒在上支玻璃內繞圈6-7次將咖啡粉調勻,當所有沸水都進入上支玻璃後,讓其停留片刻(2-3杯約半分鐘,4-5杯約需40秒),然後熄火。泡好的咖啡將流回壺內,並可傾出享用

用虹吸壺煮咖啡是一種幽雅的活動,在煮出美味咖啡的同時,還可以帶來令人愉悅的氣氛

小漏斗 filter cup

製作方法:

在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯(8-10g)咖啡粉放入濾紙兜內。用適合水溫的水先把咖啡粉殷溼,稍後加水,直到完好的一杯咖啡

注意問題:

1, 避免咖啡粉進入濾紙與漏斗壁的夾層內

2, 水要慢慢加,避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子衝到咖啡杯中

滴漏式咖啡機(自動煮咖啡機) automatic coffee machine

這是一種經典的滴式過濾器。簡單,高效,可靠,最適合家庭,辦公及宿舍用。

製作方法:

1, 每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機,水槽內加半壺水,開啟電源。

把機器裡面不新鮮的水頂出來;清洗鍋爐及煮制系統各管道;清洗咖啡壺煮制漏斗;預熱咖啡壺

2, 在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙,按每杯7-9克咖啡粉放入過濾紙,關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽後開啟電源。

2樓:匿名使用者

用鍋弄弄麼好了,放點水在把咖啡到裡面,煮沸,然後倒杯子裡,加點糖,有牛奶加點牛奶,就這樣喝喝麼好了,難道真要去買個咖啡壺啦,哈,在不會的話就拿我這裡,我幫你搞定麼好了!!!哈哈哈哈...........

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