1樓：匿名使用者
原料：山復楂20-25個、冰糖制200克。輔料：
水200克、竹籤5支。做bai法： 1、山du楂清洗乾淨，去根zhi兒去蒂dao兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。
2、將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份。3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。4、待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。
5、糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡。6、稍涼即可食用。如果是自己吃就不要在加東西了一般現作現吃最好
2樓：匿名使用者
1、糖。一bai定要用白砂糖來du
3樓：匿名使用者
dao的話 放冰回箱就好了.. 能解決就採答納吧
4樓：匿名使用者
把糖加點水熬成糖稀，然後放入山楂，就可以了，放冰箱就 不會化啊
糖在夏天多久融化
5樓：匿名使用者
軟糖一般不會像奶糖硬糖那樣融化成液體，要融化成液體大概要80度左右。如果受潮或者受太陽直射會粘紙的。
製作冰糖葫蘆什麼時間放芝麻最好
6樓：
熬糖泡多copy少不會影響
最終產bai品的，越純淨的糖泡越du少，只要熬到火zhi候，小泡微起最後收dao平，就可以了。
檸檬酸千萬不能早放，要熬好再放，早放不是蒸發掉了，而是會造成蔗糖過度水解，轉化糖提高，做出來的糖葫蘆不脆，而且熱天容易化掉。
冰糖葫蘆夏天能做嗎？
7樓：匿名使用者
夏天太熱 糖容易化掉 少做 一點沒關係 剩下的也可以放冰箱裡
8樓：匿名使用者
不能，糖稀會化，除非多放點固定劑，或者做好後放到冰箱冷凍。
9樓：匿名使用者
夏天沒有山楂可以用幹山楂來做
10樓：匿名使用者
能啊 但是溫度太高糖會化的
求製作冰糖葫蘆不化糖，儲存的時間長的做法。
11樓：大野瘦子
儲存時間長短主要是儲存方法的問題，冰糖的葫蘆的做法大致是一樣的，冰糖葫蘆的做法如下：
準備食材：山楂30個、冰糖200克、水200克做法：1、準備原料，山楂洗淨後控幹水分。
2、控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
3、用竹籤子將山楂串成串。
5、準備冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘鍋。
6、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嚐起來是脆的就可以了。
7、將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿，迅速放到不粘烤盤上冷卻。
12樓：王小點
冰糖葫蘆不化糖的製作方法
1、山楂洗淨，去掉蒂部 。
2、用竹籤穿起來。
3、準備150克的冰糖和同等重量的開水。 小技巧：一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發黃或者發黑 。
4、將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解 。
5、熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。 小技巧：熬的時候，不要用勺子攪拌，可以稍微晃動鍋子。
6、驗證冰糖是否熬好的小技巧：準備一碗涼水，用一根筷子放鍋裡粘冰糖，然後迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結塊，是嘎嘣脆的那種硬度，就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了 。
7、將山楂在糖漿裡迅速轉一下，快速拿出來放在案板上，如果粘的糖漿多，可以放在案板上迅速往下拉一下，這樣長長的冰糖就出來了。 小技巧：山楂不要在糖漿裡停留時間長，熱的糖漿特別燙，很容易將糖葫蘆燙軟，軟的糖葫蘆就不怎麼酸也不脆了 。
8.做好的糖葫蘆放在涼的地方等個10分鐘即可。
【拓展資料】
一、成功製作冰糖葫蘆的祕訣
1、熬糖時可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬糖的時候儘量不要吹風，才能使糖色透亮。
2、蘸糖環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
二、冰糖葫蘆的營養價值
冰糖葫蘆富含維生素c、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。採用現代工藝去果核，色澤紅豔、無色素、無食品新增劑，口感好，屬天然營養食品。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長於消肉積。
明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過：「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」另外山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。
【參考資料】
13樓：可愛兔寶寶
糖葫蘆做法簡單也不簡單。糖的稀稠是關鍵。
步驟大概是：
1。 開小火放點豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。
比例嗎？就是隻要放一點的豬油2和水1，冰糖放7，記得要火小。
2。最主要的就是怎麼是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢？主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡串大泡的時候就把鍋從火上拿開（因為這個時候湯的變化最快）要仔細看。
用勺打起一點如果湯槳可以在下落的時候就凝結說明可以掛上了，然後把做好的山查串在裡面滾一下就好
3。 這個是快的方法因為裡面有豬油，湯會容容易融化要安全不過慢點的方法就是全用水，不能放一點油，道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳，不過一般沒問題的。
4。 住要看你的眼力和火候的控制能力
14樓：匿名使用者
不化糖，儲存時間還長，那就是你做好了之後放冰箱裡冷凍上就好啦，還能保留它的鮮味
15樓：匿名使用者
冰箱零度保溫。
1、冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。
2、冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
16樓：匿名使用者
lz告訴你個更好吃的方法吧
冰糖葫蘆怎麼做不化
17樓：睿智英明的我
那東西遇熱就化！一般放到外面！可以很長時間不化！
18樓：du美食小貼士
你好，有辦法解決，一般人不會說的，其實很簡單，就是熬糖時加點舒欣脆h就行，**有賣的。
19樓：吊吊巨蟹
用冰糖裹完，放外面凍一凍，就不化。
冰糖葫蘆怎麼做不化糖，冰糖葫蘆怎麼做才能讓糖不化？
需要準備材料 山楂300克，copy 糖bai200克，白芝麻適量。1 山楂洗淨，待用。du 2 山楂串成zhi串。3 水燒開，放入 糖，融化dao至粘稠。4 鍋中撒白芝麻，把山楂串在鍋中浸一下，確保各個面都浸到。5 取出，放在油紙上，放冰箱糖不化，即可。材料新鮮山楂400g，白砂糖220g，水70...
山藥豆冰糖葫蘆的做法,山藥豆冰糖葫蘆怎麼做
山藥豆來冰糖葫蘆的做法 1.山藥豆源洗靜,鍋中放水,水開bai了蒸熟du山藥豆,大大約15分鐘左右 zhi2.蒸熟放晾風乾表面水份,dao竹薟備上3.然後串上串 4.稱重糖,冰糖準備一杯水 5.放入鍋中大火燒開,改中火熬製15一20分鐘6.熬製成琥珀色即可能沾糖葫蘆了 7.糖變少用勺舀上糖澆在串上 ...
老北京冰糖葫蘆怎麼做，老北京冰糖葫蘆的製作方法
材料 主料 山楂 草莓 葡萄等新鮮水果。輔料 白糖 冰糖 蜂蜜等。步驟 1.串果 挑選新鮮飽滿 大小均勻的紅果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹籤串起來，每串大概十來個。2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2 1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好...