1樓：rosemary宓
濃香型白酒復具有芳香濃郁、綿柔甘洌制、香味協bai調、入口甜、落口du綿、尾淨餘長zhi等特點，這也是判斷濃香dao型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。
濃香型白酒 以「無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型」名揚海內外。
鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆製成的中溫大麴或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。
尾淨悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體。
2樓：匿名使用者
說什麼「綿柔甘爽」這些都是抽象的，毫無意義。區別:
濃香型:熱帶水果香、花香、糧香。
鳳香型:生番茄味、焦香、泥土香。
3樓：流浪的腰果
濃香型白酒是目前產量最大的香型，名酒也多。濃香型白酒以糧谷和成熟內的熱帶水果香氣為主，
容酒體飽滿，綿柔甜爽，以四川的瀘州老窖和五糧液為代表。
鳳香型將濃香和清香型結合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物漿汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略帶焦香，代表是陝西西鳳酒。
4樓：安心1安心
濃香型來白酒：窖香濃郁，口味豐自滿，入口綿甜乾淨，純正。
濃香型白酒採用老窖位發酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。 清香型。
鳳香型白酒是濃香型與清香型的結合，既有濃香的特點，又有清香的風味，被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。
所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它最大的特點。
5樓：水襲藍
濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。
鳳香型酒：如陝西鳳翔的西鳳酒，以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。
白酒。濃香型、醬香型、曲香型有什麼區別？
6樓：匿名使用者
簡單說下吧
茅臺：醬香型
五糧液、瀘州老窖：濃香型
汾酒：清香型
西鳳酒：鳳香型
衡水老白乾：老白乾型
四特：特香型
三花酒：米香
景芝：芝麻香型
玉冰燒：豉香型
還有其他的小香型
7樓：匿名使用者
香型不一樣,生產工藝不一樣.醬香型白酒生產比較講究.基酒生產需要1年,成品酒要窖藏5年才能裝瓶.
所以數量受到限止。是綠色有機食品。對人比較健康；濃香型白酒最多三個月就可出酒,不需要窖藏就可以裝瓶出廠.
而且濃香型酒中加入適量的醬酒可以改善濃香型白酒的酒質和口感。喝濃香型的不喜歡喝醬香，喝醬香型白酒的不喜歡喝濃香。但是這個社會的趨勢是喝醬香型的人越來越多。
因為大家都追求健康，追求綠色。
鳳香型白酒和濃香型有何區別？
白酒濃香型和醬香型哪個更好，濃香型白酒和醬香型白酒哪個更好喝？
醬香型白酒好聞，比較香。濃香型是比較刺鼻。因為濃香都是酒精勾兌的，醬香是純糧的。濃香的喝了以後會容易上頭，喝不了多少就會想吐，第二天頭疼。醬香的喝了以後會回味悠長，不會上頭，第二天頭也不會疼。醬香的比濃香的貴，看個人喜好了。濃香型白酒和醬香型白酒哪個更好喝？濃香型和醬香型白酒的區別是什麼?那個更好喝...
濃香型白酒有哪些，濃香型白酒都有哪些品牌？
白酒香型 白酒的香型分為七種 馥郁香型 1 醬香型 濃香型 清香型 鳳香型 米香型 芝麻香型和其它香型。1993年國家又頒佈了 兼香型 前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味 工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝 風味。進而恰如...
茅臺有濃香型白酒嗎，茅臺酒濃香型與醬香型在口感上有什麼區別
茅臺酒香型主要有醬香型和濃香型跟保健酒三大類。醬香型的茅臺酒主要出自茅臺股份，濃香型的茅臺酒主要是出自茅臺集團。茅臺液 是貴州茅臺集團實施濃香戰略的主導品牌，有 茅臺濃香 玉液天成 之稱，是使用 茅臺 牌註冊商標的幾個核心產品之一，由茅臺集團濃香型白酒釀造基地 貴州茅臺酒廠 集團 習酒有限責任公司研...