1樓：匿名使用者
一直以來，說到煮飯，copy我都是bai用生冷的自來水，想du都不用想。今天讀到一篇zhi文章才知道這是不科學的。為什dao麼呢？
因為生冷的自來水中含有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含人體不可缺少的維b1。
據測定，用生冷的自來水燒飯維b1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30％左右。如果用燒開的熟水燒飯，維b1就可以免受損失，因為燒開後的熟水，氯氣已經隨水汽蒸發掉了。
切記不用用溫水！
很多人都是晚上，爐子封火，在爐口上放一壺生水，次日起床後水已經溫熱了，然後拿這水去做飯，以節省大量的時間。這是許多家庭主婦運用的快速燒飯方法。這種方法是十分錯誤的。
因為飲用水中含水量有少量的硝酸鹽，在適當的溫度下，在微生物幫助下，可以還原成亞硝酸鹽。如果從冷水開始迅速加熱，微生物來不及繁殖就燒死，故不會有亞硝酸鹽的形成。若放置較長時間的溫水，其微生物自然大量生長繁殖，生成亞硝酸鹽物質。
這種物質與人體血液中的血紅蛋白作用，形成三價鐵血紅蛋白複合物，而失去攜氧功能，從而對人體造成不利影響。
正確的做法應該是，用旺火冷水燒飯，以求膳食的衛生和營養。
2樓：匿名使用者
煮飯忌用生bai冷自來水
我國du越來越多的居民飲用
zhi加氯消毒的自來dao水。若直接用這種冷回水煮飯，水中的氯會大量答破壞穀物中的維生素b1等營養成分。據有關部門測定，維生素b1損失的程度與燒飯的時間和溫度成正比，一般情況下損失30％左右。
若用燒開的自來水煮飯，則可大大減少維生素b1等營養成分的損失。因為燒開的自來水中，氯多已隨水蒸氣揮發掉了。
3樓：匿名使用者
生水 熟水再次加熱時會有有害氣體產生
4樓：匿名使用者
熱水好，節約電or煤氣
煮飯為什麼不宜用生水？
5樓：北京創典文化
人們抄煮飯時，都習慣用生冷的自來水，bai
其實這是不du科學的。因zhi為生冷的自來水含有dao一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素b1。
用生冷的自來水燒飯，維生素b1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30%左右。如果用燒開的熟水燒飯，維生素b1就可以免受損失，因為燒開後的熟水，氯氣已經隨水氣蒸發掉了。
蒸米飯用生水還是熟水好
6樓：辛金卯兔
都可以。
相對用飲用水（生水）比較好。
熟水 畢竟燒過一次，有一些不同。
7樓：maoge22222毛哥
都可以的……
開水的快些
8樓：斜陽紫煙
兩者區別不大。米需要有時間吸水，熟水對時間影響不大。。
喝生水和熟水有區別嗎？
9樓：辛金卯兔
生水 指沒經過消毒處理的水，如河水、溪水等。
熟水 指燒開的水，開水。
生水一般情況下沒人再喝，只有再野外或突發事情才喝，生水水中有菌對身體不好。
熟水 首選的飲用水，天天不可缺的水。
10樓：寶寶95410略日
熟水可以長期使用~生水則要分析他的成分。不過部分生水也是可以飲用的 所以後者更安全
11樓：手機使用者
沒有區別 都是喝求採納
12樓：喬曄第五震軒
你可以取兩隻杯子，在杯子裡分別倒入生水和熟水，倒滿後你會發現生水一到杯口再加水就會往外流，而熟水則可以在杯口形成一個帶有狐形水面的奇特現象。
和生水好還是熱水好，煮飯用生水好還是用熱水好
生水為什麼不能喝?生水裡有細菌和寄生蟲卵，喝進肚子裡，就會拉肚子 肚子疼，還會長蟲子。特別是河水 井水 雨水，都沒有經過消毒，更不能喝，口渴了，一定要喝煮開的水。還有不要喝開水與冷水對的溫水，那不好！最好等開水慢慢冷了再喝，雖然麻煩，但健康了！涼開水 當新煮開的水冷卻至10 25度時，其內聚力增加，...
燒飯的水用冷水好還是用開水好，煮飯是用冷水煮好還是熱水好呢？
一直以來，說到煮飯，我都是用生冷的自來水，想都不用想。今天讀到一篇文章才知道這是不科學的。為什麼呢？因為生冷的自來水中含有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含人體不可缺少的維b1。據測定，用生冷的自來水燒飯維b1的損失程度與燒飯時間 燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30 左右。如果用...
使用鋁鍋煮飯的需要注意什麼，用鋁鍋煮東西好不好？
1 首先是使用鋁鍋做飯的時候要注意一定不要忘記加水，加水的話要加入足夠的水。千萬不要空鍋點火，或者水加少了造成幹鍋的情況。由於鋁的熔點較低，空鍋點火或者少幹鍋了都會有可能將鍋底燒漏的。2 5在使用鋁鍋做飯或者是做湯的時候，再做熟了飯和燙以後一定要及時的把飯和湯盛到碗裡，不要在鋁鍋裡面長時間的存放，因...