1樓：宛如時光
在那些燒
copy焦的食物裡面，隱bai藏著一種可怕的殺手—du苯並芘zhi。這種物質是目前dao公認的致癌物質。它不僅存在於煙霧和汽車、拖拉機等排放的廢氣中，而且存在於焦糊的食物中，其含量比普通食物高10~20倍。
燒焦的飯不僅粗糙，而且含有毒物質，易引起不少病症，如口乾、喉燥、煩渴、聲嘶、咽炎、腸脹氣、便祕、腸梗阻、尿黃少等。倘若經常吃燒焦的飯，其中產生的毒性物質就會不斷刺激侵蝕組織器官，致使細胞變性，甚至誘發癌症。
魚和肉裡含有豐富的蛋白質，如果烹調時不慎將魚、肉燒焦了，其中的高分子蛋白質將會裂變為低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，常可形成能引起人致突變的化學物質。人吃了這種燒焦的魚和肉，就會產生遺傳上的危害，甚至影響下一代。此外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量有害物質，是一種超過了黃麴黴毒素的致癌物。
因此，烹調魚肉時應注意火候，不要燒焦，萬一燒焦了就要扔掉，不要再吃。
2樓：匿名使用者
燒焦的飯不僅粗糙，copy而且含有毒物質，易引起不少病症，如口乾、喉燥、煩渴、聲嘶、咽炎、腸脹氣、便祕、腸梗阻、尿黃少等。倘若經常吃燒焦的飯，其中產生的毒性物質就會不斷刺激侵蝕組織器官，致使細胞變性，甚至誘發癌症。
魚和肉裡含有豐富的蛋白質，如果烹調時不慎將魚、肉燒焦了，其中的高分子蛋白質將會裂變為低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，常可形成能引起人致突變的化學物質。人吃了這種燒焦的魚和肉，就會產生遺傳上的危害，甚至影響下一代。此外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量有害物質，是一種超過了黃麴黴毒素的致癌物。
因此，烹調魚肉時應注意火候，不要燒焦，萬一燒焦了就要扔掉，不要再吃。
3樓：玉天諾
建議不吃，味不好，對身體也不健康啊
燒焦的食物能吃嗎
4樓：人設不能崩無限
不能。食用熟透或燒焦的肉類會增加患腎癌、結腸癌、前列腺癌和胰腺癌的風險。
燒烤食品一般都含有較強的致癌物，最好少吃。魚、肉等食品用火燒烤時，在高溫(大於400℃)下可使其所含蛋白質、氨基酸分解產生多環芳香烴類致癌物，特別是燒焦後產生的棕黑色物質、糖加色炒後產生的棕色物質、燒焦的麵包皮及熏製食品等。
而有些要烤的肉食若之前經過不恰當醃製，會產生過量亞硝酸鹽，所以空腹食用時，這兩種物質會直接和胃粘膜接觸，導致患胃癌比率大大上升。且有些致癌物質會在烤肉時瀰漫的煙火裡而傷害人體。烤羊肉串中的3、4苯並芘是羊肉在烘烤時，脂肪滴在高溫下燃燒所產生。
3、4苯並芘是國際醫學界公認的最強烈的致癌物質之一，能引起**癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌症。
5樓：匿名使用者
大多數食物都沒問題，關鍵看是否屬於高含蛋白質的食物，因為烤焦了的蛋白質是致癌物質。瘦肉啊、蛋清啊、幹豆腐啊什麼的都是標準富含蛋白質的。
如果是不小心吃到，當時吐出來就完全沒問題；當時沒吐，吃一次兩次也不會馬上死人；就是天天吃也有人天生免疫力強，不會得癌；對自己免疫力沒信心或家裡有類似病史的，自己注意吧，平時多吃些姜。。。
6樓：匿名使用者
可以吃，就是有點糊巴味道
7樓：匿名使用者
可以吃，平時燒焦的那點程度根本不足以致癌。
吃燒焦的肉可以吃嗎？
8樓：北京理工大學出版社
如果烹調時bai將魚或肉燒焦了，其中du的高分子蛋zhi白質就會裂dao變為低分子的氨回
基酸，這些氨基酸再經過答組合，常可形成能引起人「致突變」的化學物質。人吃了這種燒焦的魚和肉，就會產生遺傳上的病變，直接影響到下一代。
另外，肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量的3，4－苯並芘。這是一種強烈的致癌物質，其毒性遠遠超過黃麴黴毒素等致癌物。
所以，烹調肉類時，千萬不要燒焦，萬一燒焦了就要扔掉，不要再吃。
為什麼燒焦的食品不能吃
9樓：匿名使用者
我們在燒飯做菜的時候，偶爾會因為一時大意而把飯菜燒焦了。這樣的飯菜如雞肋一版樣，吃起來味權道不怎麼樣，可是扔了又會覺得可惜。那燒焦的食物到底還能吃嗎？
其實這個時候，我們不能為了節約而忽視自身的健康，因為在那些燒焦的食物裡面，隱藏著一種可怕的殺手—苯並芘。這種物質是目前公認的致癌物質。它不僅存在於煙霧和汽車、拖拉機等排放的廢氣中，而且存在於焦糊的食物中，其含量比普通食物高10~20倍。
燒焦的飯不僅粗糙，而且含有毒物質，易引起不少病症，如口乾、喉燥、煩渴、聲嘶、咽炎、腸脹氣、便祕、腸梗阻、尿黃少等。倘若經常吃燒焦的飯，其中產生的毒性物質就會不斷刺激侵蝕組織器官，致使細胞變性，甚至誘發癌症。
魚和肉裡含有豐富的蛋白質，如果烹調時不慎將魚、肉燒焦了，其中的高分子蛋白質將會裂變為低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，常可形成能引起人致突變的化學物質。人吃了這種燒焦的魚和肉，就會產生遺傳上的危害，甚至影響下一代。此外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量有害物質，是一種超過了黃麴黴毒素的致癌物。
因此，烹調魚肉時應注意火候，不要燒焦，萬一燒焦了就要扔掉，不要再吃。
燒焦的食物有哪些有害成分，燒焦的食物能吃嗎
烹飪食物時溫度過高，不僅會損失大量的營養素，而且極易產生細胞癌變的變異原性物質。食品專家研究發現，氨基酸 蛋白質和糖在加熱分解時都會產生一種使人體細胞癌變的變異原性物質。據分析，在200 以下，不會產生變異原性物質 在250 時，魚類容易產生變異原性物質 300 時，除豆腐外，其餘食物都產生異變性物...
怎樣可以清除乾淨燒焦的鍋底，燒焦了的鍋底要怎麼清除才幹淨且不費力？
方法如下 1 用蘋果皮或梨皮加水煮，效果不錯，而且很環保。2 用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球 3 加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。4 用開水煮10分鐘然後用洗潔精清洗...
養殖的貂肉可以吃嗎，養殖的貂肉能吃嗎？
貂肉可以吃，但處理不好也不好吃。特別是野生貂勸大家最好不要吃！下面我就來介紹一下為什麼要正規飼養的貂才可以吃。隨著人們生活的提高，冬季皮貨更是受到了女性消費者的喜愛。有一些利慾薰心的黑心飼養場會將一些小貂的食物裡新增大量的激素，這樣做雖然對皮毛的質量影響不大，但貂肉卻是不能食用的，因此我們在購買貂肉...