1樓：匿名使用者
每100克醪糟所含熱量約為100大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,是有利**的。
醪糟做法如下：
製作材料：糯米1000克、安琪甜酒麴4克、純淨水600克
步驟：1、提前將糯米洗淨後浸泡過夜，直到米粒一捻就碎。
2、蒸鍋墊上屜布，將泡好的糯米撈出放入蒸鍋中，中間戳幾個孔（便於糯米熟透），蓋蓋大火蒸30分鐘左右至糯米熟透。
3、將蒸好的糯米取出放入大盆中攤開晾涼，晾到30度左右時（手摸起來略溫）撒上3克的甜酒麴和純淨水拌勻。
4、將拌好的糯米放入一個戴蓋的容器中，壓實，中間挖一個到底的圓洞，將剩餘的甜酒麴均勻灑在表面，我順手扔了幾粒枸杞。
5、蓋上容器的蓋，放在30°的環境中發酵36-40小時（溫度低的話發酵時間更長，冬季可以放在暖氣附近），直至糯米中間出水，散發酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏儲存。
2樓：酸奶喜歡酸奶
你說反了，那是增肥的。
3樓：匿名使用者
不能，那不是用來**的！除非只吃它，不吃飯！
醪糟怎麼吃
4樓：請叫我蘑菇娘娘
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康
5樓：姜凱淇
用開水把雞蛋衝開，然後把醪糟放進去，這是最簡單的雞蛋醪糟。
複雜一點的還可以把紅棗、枸杞、葡萄乾、小湯圓（約有指甲蓋那麼大）
這些東西跟醪糟一起煮上吃……
6樓：頹頹宰相
珍珠醪糟
bai【原料】主料：du醪糟、湯zhi圓粉、雞蛋。
調料：白糖、桂花。
【制dao作過程】回將湯圓粉加少量答涼水攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，醪糟放在
鍋里加熱，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋裡，邊撒邊攪拌，用文火2—3分
鍾，待小疙瘩完全漂起來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起後關火，撒上桂花、白糖。
醪糟小湯圓
主料：湯圓粉、醪糟
輔料：雞蛋、白糖
做法：1、將湯圓粉和成麵糰，待用。
2、坐鍋點火燒水，待水開，將麵糰掐成手指肚大小的團兒，下到鍋裡；
3、待麵糰浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可。
4、也可磕入雞蛋食用。
特點：香甜味美、醪糟味濃郁
醪糟是什麼 醪糟怎麼做
7樓：匿名使用者
先來看看醪糟的具體介紹
，醪糟是什麼，醪糟（láo zāo）醪糟經糯米發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
做醪糟（酒釀|甜酒）的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗淨擦乾，還要把您的手洗淨擦乾。發酵中途（12小時、24小時）可以開啟蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的米飯不至於因溫度不足而不能繼續發酵。
酒釀的製作過程很乾淨，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個製作環節沾生水或油而不乾淨了，我勸您還是別吃了，就當這回交學費了。 用普通的大米做酒釀醪糟，其實效果也不錯。
醪糟本是江南產米區以糯米加甜曲製成的發酵食品。青海不產糯米，這個小吃純系從內地傳人，據傳已有近百年的歷史。它在西寧「落戶」後，經過經營者多年的實踐和再創造，在配料和加工中增添了雞蛋和牛奶，為醪糟增添了濃郁的高原風味。
據老年人回憶，清末時民和、西寧有銷售清水醪糟的攤販。到本世紀三十年代初期，經**醪糟的小吃店不斷創新，在燒好的清水醪糟中加配了葡萄乾、桃仁、果乾、白糖等，使味道香甜出奇。此後又創造了加入雞蛋花的「單套醪糟」和再加入牛奶的「全套醪糟」，成了一種風味獨特的西寧地方小吃。
相信看到了今天關於醪糟的相關介紹呢，大家對於醪糟是什麼以及關於醪糟怎麼做這些問題都已經很瞭解了吧，希望給各位參考。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康
9樓：六野枝安民
前言醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
醪糟適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
材料主料：江米2500g、甜酒麴一袋；
輔料：水適量醪糟1
準備好江米，一袋甜酒麴剛好是五斤米
2把米淘洗乾淨
3放入電飯煲內，加適量的水
4電飯煲按下煮飯鍵
5蒸熟的米飯放到一個大容器內，涼涼
6把甜酒麴均勻的攪拌到米飯裡
7把米飯按壓好，中間摳一個洞出來，然後蓋蓋放在暖和的地方
8這是放了一天以後的狀態
9兩天了，中間已經微微滲出了米酒，很甜，孩子嘴饞，先盛出去吃了一碗。
小貼士做醪糟關鍵是發酵的過程，溫度要高一點比較好，發酵好之後一定要放到陰涼的地方或是放到冰箱裡，不然發過頭了就變酸了！
醪糟原漿怎麼吃？家裡有兩瓶醪糟原漿，不知該怎麼吃
醪糟是什麼東西?可以吃嗎?
10樓：手機使用者
醪糟 也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。 最簡單的吃法是吃生醪糟。
南方人習慣上把未經加工的醪糟叫做「生酒釀」或「生米酒」或「生醪糟」。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的「孝感米酒」（湖北多稱為「伏汁酒」）為例，當地人以生吃或稍加白水吃為主，「孝感米酒」因此成為湖北人的最愛。
不過，這種吃法也有講究，剛剛發好酵的醪糟有些微溫，口感發酸，要等涼透了才好吃。後來有了冰箱，連盆帶醪糟一起放進去就行了，既可吃到涼透的醪糟，又可防止因過度發酵而導致醪糟變酸。
11樓：黎約全球
我知道的是發酵的米酒，可以下飯的，很好吃，用來煮飯，煮粥。
枸杞甜酒釀（醪糟）的家常做法大全怎麼做好
主料枸杞 30顆醪糟 兩大勺水澱粉 適量步驟 1.枸杞洗淨 2.醪糟，偷了個懶，買來的，其實自己做也很簡單3.水澱粉 4.水燒開，放入醪糟 5.放入泡好的枸杞，用勺子儘量將醪糟塊攪散，煮開，淋入水澱粉，一定要邊淋邊攪，再次開鍋後，起鍋。醪糟湯的家常做法的家常做法大全怎麼做好 如何做枸杞甜酒釀粉圓好吃...
甜酒釀的做法 甜酒釀怎麼做 甜，製作甜酒釀的關鍵步驟是什麼
準備材料 糯米750克 酒麴4克 涼開水適量 泡米的水適量。一 糯米洗淨，用清水泡上，水量要沒過米。二 蒸鍋里加足夠的水，放上篦子，鋪上籠布或紗布，將泡好的米均勻的鋪在上面。三 開中火，水開後保持中火蒸30分鐘 嘗一下米，咬起來有咬頭，有韌性，米飯也是一粒一粒晶瑩剔透。四 關火後，連米帶篦子一起拿出...
甜酒釀不爽口怎麼處理，甜酒釀做起來5天了怎麼不甜也沒味道，怎麼回事？
一 選精製糯米1公斤，跟做飯一樣，蒸熟後抄散後涼冷。二 買5個米酒麴 商場有賣的 搗碎。三 將米酒麴均勻地撒在涼冷後的糯米飯上，一定要拌勻。四 將拌好米酒麴的糯米飯盛入容器中 大一點的湯碗最好 壓實，填成球形，並頂部用筷子插入到底部，留出大約兩釐米的直徑，再在表面均勻地撒上一層米酒麴，找一個正好可以...