百香果加牛奶可以吃嗎百香果和牛奶可以一起吃嗎

2021-03-05 09:17:01 字數 3815 閱讀 6757

1樓:ws吃貨小達人

百香果最土豪吃法,加1袋牛奶,營養豐富,酸甜開胃,口感香醇

2樓:神仙級別在路上

百香果加牛奶是不可以吃的。

主要原因是因為牛奶中含有酪蛋白髮生凝聚,不容易被人體消化和吸收,嚴重者可導致腹瀉。

酸性的東西和牛奶混合後自然會發生反應的,因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸鹼度在4.6(低於7都屬於酸性)以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料,而如果誤加的牛奶建議也不要服食的好!

雞蛋果(學名:passiflora edulia sims),又名百香果,是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物,長約6米;莖具細條紋,**;花瓣5枚,與萼片等長;基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3~4釐米,**,熟時紫色;種子多數,卵形。花期6月,果期11月。

百香果的幾種吃法如下:

1:切開,刮出果肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌勻,然後就這樣吃。百香果直接吃是酸酸的。

2:刮出果肉和籽,加適量的糖、蜂蜜和水攪拌做成果汁,也可以把以上原料再加點冰塊放入攪拌機中做成果汁,風味更佳。

3:刮出的果肉和籽混著蜂蜜抹塗在蛋糕和麵包上,酸酸甜甜比一般果醬要好吃得多。

4:切開兩半放入杯中,加入沸水,加點冰糖或蜂蜜,泡5分鐘左右飲用。

5:刮出果肉和籽,放入杯中,加入可樂雪碧,有點冰塊就更好。

3樓:匿名使用者

酸性的東西和牛奶混合後自然會發生反應的,因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸鹼度在4.6(低於7都屬於酸性)以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料,而如果誤加的牛奶建議也不要服食的好!

可以做成果汁:

1、直接鮮食:取成熟的百香果,洗淨切開,直接食其果汁;也可放些糖,用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食,營養豐富似葵瓜子。

2、製作果汁:取一個百香果,切開挖取中間果汁(含種子),放入杯中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。

如果用豆漿機攪拌幾秒鐘,效果更好。夏天用冰水,冬季用溫水。加上十幾滴牛奶,可以防止果汁很快分層影響外觀,風味更出色。

( 備註:因為百糖溶解速度慢,所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合,邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解,即可得稍為黏稠的糖漿水,可以長期儲存備用。)

4樓:果斷匿

百香果加牛奶不可以一起吃。

酸性的東西和牛奶混合後自然會發生反應的,因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸鹼度在4.6(低於7都屬於酸性)以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料,而如果誤加的牛奶建議也不要服食的好。

拓展資料

百香果,原名:雞蛋果,別名:洋石榴、紫果西番蓮,拉丁文名:

passiflora edulis sims 西番蓮科、西番蓮屬草質藤本,莖具細條紋,**。葉紙質,中間裂片卵形,兩側裂片卵狀長圓形,裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒,外面頂端具1角狀附屬器;內副花冠非褶狀,頂端全緣或為不規則撕裂狀,淡黃綠色。

百香果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可製成芳香可口的飲料。種子榨油,可供食用和制皁、制油漆等。

其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素。

其中包括非常豐富的天然維他命c,每100克果汁中就含有維他命c為34.6毫克,還富含維命a、b1、b2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物佔5%-16%,總酸量為3.

8%-4%,甜酸適中。

營養價值很高,用它為原料,加工製成果汁、果露、果醬、果凍,風味獨特。果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。

5樓:精彩百曉生

可以的,口感不是很好。

補充:百香果,俗稱「巴西果」、「雞蛋果」,原產於巴西,屬西番蓮科。因其果汁營養豐富,氣味特別芳香,可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為「百香果」,又有「百香果」「果汁之王」之美稱,因其果汁也是其英文名「passionfruit」的譯音,在國外還有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱。

6樓:鬧講話你

不可以吃的,主要原因是牛奶中的酪蛋白髮生凝聚,使其難以被人體消化和吸收,嚴重者甚至可能導致腹瀉。

將百香果果肉加入到牛奶中,結果發現牛奶凝結成了糊狀,大約是發生了不可名狀的奇妙反應。接著便斗膽嚐了一下,味道甚是怪異。

於是便搜尋了一下箇中緣由,原因是牛奶中不宜新增酸性物質,比如檸檬汁加入牛奶也會出現類似效果,造成牛奶中的酪蛋白髮生凝聚,使其難以被人體消化和吸收,嚴重者甚至可能導致腹瀉。

7樓:匿名使用者

1、直接鮮食:取成熟的百香果,洗淨切開,直接食其果汁;也可放些糖,用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食,營養豐富似葵瓜子。

2、製作果汁:取一個百香果,切開挖取中間果汁(含種子),放入杯中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。

如果用豆漿機攪拌幾秒鐘,效果更好。夏天用冰水,冬季用溫水。加上十幾滴牛奶,可以防止果汁很快分層影響外觀,風味更出色。

( 備註:因為百糖溶解速度慢,所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合,邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解,即可得稍為黏稠的糖漿水,可以長期儲存備用。)

8樓:董太漂亮

百香果加牛奶,吃起來有點渣渣的感覺,這種渣的感覺很難受,就像,吃水泥一樣的

9樓:匿名使用者

百香果怎樣做才好吃?一杯牛奶,一勺蜂蜜,酸酸甜甜太好喝了!

10樓:匿名使用者

一杯熱牛奶加上百香果肉後牛奶形成了結塊現象,像豆腐佬了。這樣了應該不能吃了吧!

百香果和牛奶可以一起吃嗎

11樓:天津不離石網

酸性的東西和牛奶混合後自然會發生反應的,因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸鹼度在4.6(低於7都屬於酸性)以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料,而如果誤加的牛奶建議也不要服食的好!

12樓:巫馬玉花第環

百香果和牛奶是可以一起吃的,作為早餐,下午茶都可以吃的,營養上很豐富的。。。。。

13樓:睦春綠中亭

1、直接鮮食:取成熟的百香果,洗淨切開,直接食其果汁;也可放些糖,用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食,營養豐富似葵瓜子。

2、製作果汁:取一個百香果,切開挖取中間果汁(含種子),放入杯中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。

如果用豆漿機攪拌幾秒鐘,效果更好。夏天用冰水,冬季用溫水。加上十幾滴牛奶,可以防止果汁很快分層影響外觀,風味更出色。

(備註:因為百糖溶解速度慢,所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合,邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解,即可得稍為黏稠的糖漿水,可以長期儲存備用。)

14樓:安義翟衣

你好可以的,百香果是可以和牛奶一起吃的,兩者是不衝突的,放心吧,可以一起吃的,不用擔心。

15樓:麥淑敏達水

牛奶中不宜新增酸性物質,比如檸檬汁加入牛奶(已親測)也會出現類似效果,造成牛奶中的酪蛋白髮生凝聚,使其難以被人體消化和吸收,嚴重者甚至可能導致腹瀉。

牛奶和水果最好不要一起吃,因為水果大都含有果酸,而牛奶中有80%是酪蛋白,如在酸性情況下,酪蛋白易凝集。從而影響蛋白質的吸收,還有造成腹瀉腹痛,不利於健康。

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