1樓：小葫蘆
可以食用的：
野山雞，又叫野雞、雉雞。性情活潑，善於奔走而不善飛行，喜歡遊走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛並且不能持久。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點就走，轉一圈回來再吃。
藥用價值：《本草綱目》記載:野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。
經廣州中山醫科大學測定:它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。
野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌症的作用。
2樓：狗比人忠
可以。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。
野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經北京醫科大學測定：
它含有人體所必需的氨基酸28種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。
野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達40%，是普通雞肉、豬肉的2.5倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。
擴充套件資料：
野雞做法——
食材準備：野雞半隻、冬筍1顆、黃酒適量 、鹽適量、生薑適量、蔥適量
1、野雞洗淨，切塊
2、起油鍋，放入生薑、蔥段，爆香，放入雞塊，加黃酒爆炒，爆香即可，不用燒熟
3、鍋內放水，將雞和輔料放入其中，冬筍放進去一起燉湯，好之前放點鹽調味
4、成品
3樓：叭叭
山雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇(見下表)，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下 "名震塞北三千里，味壓江南十二樓"的名句。
全國政協副主席葉選平食後評價:"好看、好吃、有野味";著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜餚。
正因為如此，每年春節前後，市場上都掀起一股送山雞的熱潮。但這裡的山雞是環頸雉。吃鷹是違法的。
摺疊藥用價值
《本草綱目》記載:野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經廣州中山醫科大學測定:
它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌症的作用。
4樓：掐死呢個
可以吃啊！誰說不可以的！又不是什麼保護東西！野雞很鮮的，肉質也好的多
5樓：死亡祕密
那是保護動物·~1 不過現在有賣家養的山雞·
6樓：匿名使用者
本身是可以吃的，但是屬於保護動物，吃野山雞是違法的行為。
7樓：百度使用者
味道很鮮美啊……是很好的野味！
8樓：瘋子瘋
這個嗎···健康就能吃，不健康就不能吃！野山雞在山上多吃一些雜食不能確保食物中沒有有害物質，只要是特殊情況就能吃
9樓：麻花疼不疼
能吃是能吃，不過那還得捕，吃家養的野雞比吃野生的好，而且不是風味啊！
10樓：
野生動物，特別是活的野生動物 通常都帶有各種不同病菌，因為不存在於人的日常生活環境，人體大部分對其沒有免疫記憶和免疫能力，一旦有能夠跨物種傳播的變體，是十分危險的。
簡單概括就是 吃nmb的野雞。不如回家吃s。
野雞能吃不
11樓：狗比人忠
可以。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。
野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經北京醫科大學測定：
它含有人體所必需的氨基酸28種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。
野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達40%，是普通雞肉、豬肉的2.5倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。
擴充套件資料：
野雞做法——
食材準備：野雞半隻、冬筍1顆、黃酒適量 、鹽適量、生薑適量、蔥適量
1、野雞洗淨，切塊
2、起油鍋，放入生薑、蔥段，爆香，放入雞塊，加黃酒爆炒，爆香即可，不用燒熟
3、鍋內放水，將雞和輔料放入其中，冬筍放進去一起燉湯，好之前放點鹽調味
4、成品
12樓：說謊丶
野雞是國家2級保護動物！學名叫頸環稚！ 野雞雖然是國家2級保護動物，但現在國家是允許吃人飼養的野雞！
如果你吃的是真正野生的那就不行，是犯法的！ 還有，上樓的把野雞說的那麼金貴，其實野雞的出場價只不過18-25一斤！ 一隻母雞2-3斤，60多70就能買到！
當然酒店裡的都是高品質雞！當然貴！ 想吃的話去家禽農貿市場找找，買回來自己燉！
很香的！ 希望能幫助到你！
13樓：油條
最好吃些家養的吧，因為野雞易傳染疫情不好控制
14樓：萌
能吃，珍貴美食，你有買給我啦！等我蒸來吃
15樓：懶羊出品
美食之王啊，能不能吃嗎，去飯店吃一隻沒有一百五別想吃！
16樓：夏子
野雞不能吃，你要是有都送來給我吧，呵呵
17樓：
野雞的皮可以吃。野雞又名雉雞、山雞，集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽：
1、食用價值：野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達40%，是普通雞肉、豬肉的2.5倍，脂肪含量僅為0.
9%，是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下「名震塞北三千里，味壓江南十二樓」的名句。全國政協副主席葉選平食後評價：
「好看、好吃、有野味」；著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。野雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是英國皇室招待國家元首的保留菜餚。正因為如此，每年春節前後，市場上都掀起一股送野雞的熱潮。
2、藥用：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，止瀉痢，除久病及五臟
喘息等。經北京醫科大學測定：它含有人體所必需的氨基酸28種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。
並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高15%，還有防治癌症的作用。
3、觀賞：節日送野雞是我國自古就有的傳統，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可製成漂亮又好賣的標本。
我場用野雞的皮毛做成的標本，光彩鮮豔、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅遊景點。野雞的羽毛別具特色，還可以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。美國國防部還把它做成最有效的防彈衣。
野山雞可以吃嗎？
18樓：歲寒知鬆
野山雞每天在山上吃些雜草、蔬果之類的，肉質鮮美，營養豐富，味道很好，可以吃的。
19樓：頭疼的刺蝟
健康就能吃，不健康就不能吃！野山雞在山上多吃一些雜食不能確保食物中沒有有害物質，只要是特殊情況就能吃
20樓：雪默青春
可以， 營養價值也不錯，野味濃，蛋白質含量高。
野山雞為什麼不能吃？
21樓：白雲珍禽
野山雞是保護動物，不能吃。 人工養殖的七彩山雞是允許購買，可以吃的。
野山雞為何不能吃
22樓：匿名使用者
一般來說都可以呀
只是野生山雞一般是省級保護動物
但現在人工馴養的山雞可以隨便吃
來自陝西眉縣伊雪太白山山雞養殖場
23樓：匿名使用者
sk 可能是列為國家保護動物了吧
現在不是這種東西山上越來越少嗎
24樓：匿名使用者
誰說不能吃，當然能吃。。
只是他們生在外面吃的東西不乾淨，我們吃下去後可能那個這個的。
所以自己養的雞比較安全一點
25樓：魚魚的肉肉
保護動物！可以偷吃。
26樓：じ☆ve↗隆
好吃~羽毛也很漂亮啊~
27樓：佼赫然閎竹
因為是保護動物
自己養的子二代可以銷售食用的
上山自己抓
也沒人知道
這就要憑心了！
野雞能吃嗎？？？
28樓：學習文化知識
野雞能吃，下面簡單介紹一下野雞做菜方法
一、土豆燉野雞
主料：野雞750克，土豆（黃皮）350克，
調料：醬油20克，鹽8克，味精5克，大蔥10克，姜10克，豬油（煉製）30克，花椒5克，白砂糖20克
做法1.將山雞肉剁成塊，用清水衝淨後，用沸水焯透，撈出備用；
2.將土豆去皮，切成滾刀塊；
3.將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯（1000克），加上醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、薑片；
4.燒開後改小火燉半小時左右；
5.放入土豆塊再燉15分鐘，加上味精即可。
二、板栗山雞的做法
栗子香甜綿軟，山雞酥爛鮮醇，色味俱佳，誘人食慾。
材料主料：野雞500克，栗子（鮮）200克，
輔料：蠶豆澱粉8克，
調料：姜30克，八角5克，料酒10克，白砂糖30克，醬油20克，鹽6克，花生油50克，大蔥30克，花椒5克，味精2克
做法1.將山雞宰殺、去毛、取出內臟、沖洗乾淨，剁成2.5釐米見方的塊；
2.板栗洗淨，用刀割上十字口，用沸水煮至開口時撈出，剝去外殼及毛皮；
3.蔥切段，薑切片；
4.山雞肉放入碗內，加醬油稍醃；
5.炒勺加油燒至七成熱時，放入山雞塊，炸至金黃色撈出；
6.再放入板栗炸至淺黃色撈出；
7.炒勺內加油25克，加白糖炒至棗紅色時，加入清湯250毫升、蔥姜、山雞、板栗、花椒、八角、精鹽、料酒燒開，撇去浮沫；
8.再改小火慢慢煨燒，待湯汁剩1/3時，加入味精，用溼澱粉勾芡，淋上花椒油即成。
三、鮮淮山雞湯的做法
材料 鮮淮山400克，蜜棗1顆，姜2片，雞0.5只，胡蘿蔔1根，鹽
做法1.雞挖去內臟後斬成小塊備用.
2.鮮淮山，胡蘿蔔都去皮，切成塊狀.
3.把上面所有材料放進鍋時，加清水6-8碗，大火燒開10分鐘，然後轉小火 再煮50分鐘左右，下鹽調味，即可熄火.
小訣竅小建議:湯剛燒開的時候,把浮沫撇掉,煮出來的湯色就比較清.
野山雞整麼做好吃正宗野山雞怎麼做好吃
材料野山雞，蘆筍，鼠尾草，薑片，蒜片，蔥段，辣椒碎，黑胡椒碎，鹽，糖，老抽，生抽，雞精 做法1 活野山雞攤主殺好後回家自己處理乾淨，切塊，瀝乾水分。2 薑切片 蔥切段 蒜切片 辣椒切碎，蘆筍切條備用。3 鍋裡放油燒熱煸炒姜蒜片出香味，倒入山雞翻炒。4 加料酒 老抽 生抽 辣椒碎 糖 鼠尾草翻炒均勻蓋...
野山雞整著煮怎麼做，野山雞整麼做好吃 正宗野山雞怎麼做好吃
將買來的野雞 最好買現殺的 剝去皮，去除內臟，洗淨血汙，剁成塊,切塊大小要適中。將鍋裡放入熟豬油，打 豬油燒熱後，放入野雞塊，開始油炸，待雞塊炸成金黃色時，倒入漏勺濾油。在炒鍋留適量底油，燒熱，將切好的蔥段 姜塊放入其中，直至炒出為止。將炸好的野雞塊倒入鍋內，添入鮮湯 花椒水 料酒 精鹽 白糖 味精...
怎樣養野山雞幼崽，野山雞的幼崽成活率怎樣？好養嗎？
他媽不去問專家，來問老子 野山雞的幼崽成活率怎樣？好養嗎？野山雞的幼崽先籠養，在進行放養，才能保證成活率，關鍵在於管理，也是比較好養的。飼養技術 1 合理飼餵。採用原糧飼餵野雞的養殖戶，可適當增加玉米 高粱等能量飼料的飼餵比例 推薦配方 玉米40 小麥15 炒熟的豌豆20 菜籽餅15 麩皮5 米糠4...