1樓：匿名使用者
藍山 優質藍山特指產地在牙買加高原的 大家都說是最平衡的味道 讓你說不出是酸是苦
巴西 是指豆子的產地 產出的豆子可以加工製作義大利咖啡或炭燒等
曼特寧 蘇門答臘島的咖啡豆 製作的曼特寧咖啡較出名 味道基本是苦 醇厚 極難找到酸
炭燒 日本人發明的一種咖啡豆處理方法 極其深度烘培 味道很苦 醇香 根本沒有酸
無因咖啡 是指咖啡因含量 口感不詳
摩卡 同樣是以產地命名 相傳那裡製作的咖啡豆會有一種巧克力香味 但是 我們現在說的摩卡 是一種花式咖啡 新增了巧克力之類的 類似於摩卡 不屬於單品咖啡
各種咖啡豆的口感都是什麼樣子的啊？比如藍山、摩卡、瑪奇朵什麼的。都有什麼不同啊？
2樓：藤澤凇凝
藍山咖啡(blue mountain)
微酸、風味細膩的咖 啡；純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常醇
摩卡咖啡(mocha)
摩卡咖啡中酸至強酸、風味獨特，含有巧克力的味道
哥倫比亞咖啡 (colombia)
柔軟香醇；帶微酸，其品質及香味 穩定，屬中度咖啡
曼特寧咖啡 (mandeling)
風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸。是印尼生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。
碳燒咖啡(charcal fire)
是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象
巴西咖啡(santos)
香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表
夏威夷咖啡(kona fancy)
口感較強，香味濃，帶強 酸，風味特殊。
0——3 表示的是~強度~ 0是沒有~ 1是有一點~ 2是一般~ 3是較強~
曼特寧 （印尼，蘇門達臘，亞洲 ） 酸0 甘0 苦3 醇3 香3
特性風味
藍山 （牙買加，中美洲，西印度群島） 酸1 甘3 苦0 醇3 香3
最高極品
哥倫比亞 （哥倫比亞，南美洲 ） 酸2 甘3 苦0 醇3 香2
最標準品質
摩卡 （依斯比亞，非洲 ） 酸3 甘2 苦1 醇2 香2
特性風味
克里曼佳羅 （坦尚尼亞，非洲 ） 酸3 甘0 苦2 醇2 香3
特性風味
牙買加 （牙買加， 中美洲 ） 酸2 甘2 苦0 醇3 香2
品質優良
新幾內亞 （新幾內亞，大洋州 ） 酸2 甘2 苦0 醇2 香2
高階品質
瓜地馬拉 （瓜地馬拉，中美洲 ） 酸2 甘2 苦0 醇2 香2
高階品質
哥斯大黎加 （哥斯大黎加，中美洲 ） 酸2 甘1 苦0 醇1 香1
高階品質
巴西聖多士 （巴西，中美洲 ） 酸0 甘1 苦1 醇0 香1
宜配合用
尼加拉瓜 （尼加拉瓜，中美洲 ） 酸2 甘2 苦0 醇2 香1
風味頗佳
厄瓜多 （厄瓜多，南美洲 ） 酸0 甘1 苦1 醇1 香1
宜配合用
爪哇 （印尼，爪哇島，亞洲 ） 酸0 甘0 苦3 醇0 香1
宜配合用
象牙海岸 （象牙海岸，亞洲 ） 酸0 甘1 苦3 醇0 香0
宜配合用
怎樣分辨咖啡豆的種類？如曼特寧、藍山、摩卡等等
3樓：匿名使用者
這是咖啡單品名稱..以出產地命名的咖啡..事實上大多咖啡豆名子都是用出產地或是集散地命名..
藍山咖啡是世界上最優越的咖啡。藍山山脈位於牙買加島（jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。
這裡地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有汙染，氣候溼潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上最**格的咖啡。。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，**昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。
摩卡港出口的mocha咖啡豆：摩卡（衣索匹亞) 具有特殊之風味。其獨特之甘，酸，苦味，極為優雅。
為一般高階人士所喜愛的優良品種。 普通皆單品 種飲用。飲之潤滑可口。
醇味歷久不退。若調配綜合咖啡， 更是一種理想的品種。
「摩卡」作為一個世界上最早的也曾經是最大的咖啡**的港口而文明於世，位於埃塞爾比亞海峽對面的葉門，埃塞爾比亞的咖啡也曾經通過葉門摩卡港出口運輸，現在摩卡港已經乾枯了，但附近地區出產的咖啡還是習慣稱之為摩卡。
4樓：匿名使用者
麝香貓咖啡(kopi luwak) 是近期發明的咖啡，用貓的便便製出的咖啡。是眾多咖啡中，最貴的一種。 藍 山 （blue mountain coffee） 藍山咖啡是較受一般大眾歡迎的咖啡，產於中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嚐出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。
曼 特 寧 盛產於印尼的蘇門達臘，當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性，具有相當濃郁厚實的香醇風味，並且帶有較為明顯的苦味與碳燒味，苦、甘味更是特佳，風韻獨具。2023年日本最大的咖啡公司ucc上島咖啡與印尼蘇門答臘最大咖啡商pt gunung lintong合作他們在亞洲的第一個曼特寧咖啡農場，足以顯示曼特寧的重要地位。 摩 卡 摩卡咖啡 產於衣索比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤餘味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。
巴 西 從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。 山多士 屬於巴西咖啡中的極品，以巴西山聖保羅州多士港口命名的咖啡，其咖啡豆粒大，香味高，有適度的苦味，亦有高品質的酸度，總體口感柔和，淡美和地酸度，若仔細品嚐回味無窮。 肯 亞 是出自於品質較高的阿拉比卡種，而阿拉比卡也是臺灣咖啡的種類之一，味道更為香醇濃烈而厚實，並且帶有較為明顯的酸味，抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷，也是德國人的最愛。
陰 幹 它與一般咖啡不同的是陰乾在水洗後，是採用自然烘乾法，在自然的狀態下烘乾6個月，之後再經過一些手續，與一般咖啡豆的處理方式不同，而陰乾屬於中焙程度的豆子，它所含有的咖啡因少 。那 加 雪 飛 是屬於頂級摩卡，而名字是用英文直接譯成。 牙 買 加 是藍山中較高階的豆子。
曼 巴 結合曼特寧及巴西咖啡特有的風味，味道豐厚濃郁，而且還有淡淡的清香，曼特寧與巴西的組合，兩者互相柔和在一起，是個不錯的組合。 曼 藍 是由曼特寧和藍山大多以1：1的比例混合而成，當曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸，兩者相互中和，香味更是香醇。
拿 鐵 義大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣與甘味，散發濃郁迷人的鮮奶香，入口滑潤而順暢，是許多女生的最愛。 意式卡布其諾 將濃醇的義大利濃縮咖啡混合細緻香鮮的泡沫鮮奶與香滑可口的巧克力粉，充分調和的柔順口感與迷人的香氣，加上優雅的 裝飾，突顯個人品味。是時下最流行的花式咖啡。
巧克力咖啡 義大利濃縮咖啡加入巧克力、泡沫鮮奶、糖漿、可可粉，濃郁的咖啡及巧克力香氣撲鼻，而且甜味與咖啡中和，順口而不膩，是適合大眾的口味 愛爾蘭咖啡 把風味獨到的特製 espresso 佐以威士忌、糖和鮮奶油，讓espresso的香濃被威士忌提升得更為明顯，並與鮮奶油調和出香滑順口、甘苦適中的滋味。瑪琪雅朵 在義大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只要在咖啡上新增兩大匙綿密細軟的奶泡，如此就是一杯瑪琪雅朵。 康寶蘭 屬義大利式的維也納咖啡。
攪拌奶油既可以攪和在咖啡裡，也可以當作小點心另外上，供賓客邊吃邊飲。後來，用加壓方式煮咖啡後，便改稱「攪拌奶油配濃咖啡」。 維也納咖啡（viennese） "viennese"乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為「單頭馬車」。
以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮；隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味！ 這種維也納咖啡有著獨特的喝法。
不加攪拌，開始是涼奶油，感覺很舒服，然後喝到熱咖啡，最後感覺出砂糖的甜味，有著三種不同的口感。 維也納咖啡的製作有點像美式摩卡咖啡。首先在溼熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經典的維也納咖啡就做好了。
白咖啡 怡保俗稱「壩羅」是馬來西亞北部的一個城市，也是白咖啡的原產地，來自怡保的malco白咖啡以其獨特的香味和口感而遠近馳名，以香烤高階咖啡豆精心配製細心調以優質奶精誘人的香味盡在其中，入口香濃幼滑令人心滿意足。malco white coffee馬可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原產，馳名全馬、熱銷美國、歐洲。此即溶白咖啡是以傳統祕方再改良以成為3合1包裝，方便現代人飲用。
原味白咖啡與眾不同，有其獨特的香濃美味，入口細滑，過口香味，令人難以忘懷。 老怡保白咖啡 白咖啡是馬來西亞怡保地區的傳統特產，擁有約近百年的歷史。老怡保白咖啡是以馬來西亞所產優質liberica咖啡豆為主，輔之以進口的上乘arabica和robusta咖啡豆以及特級脫脂奶精、天然蔗糖等原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工，大量去除咖啡因並避免了高溫碳烤方式所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低；同時又保留了咖啡原有的色澤、香味以及多種對人體有益的營養成份，不加入任何新增劑來加強味道。
衝溶後呈現奶金黃色，口味醇正、香濃適口，故名為白咖啡。在白咖啡眾多品牌中，「老怡保」牌白咖啡為其中的優秀代表，並因其香濃醇厚的口感在廣大消費者中深受好評！
咖啡豆價格的問題，咖啡豆價格 為何咖啡豆價格飆升？
我前幾天買的潞江壩的是16塊一磅，越南的好像是13塊左右一磅，雲南的比越南的好喝 原產國進口的咖啡生豆下單後新鮮烘焙，哥倫比亞 摩卡 蘇門答臘曼特寧。60元 250g左右 現在市面上的咖啡壺，都為滴漏式的，它又分為日式 美式 意式三種。日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩隻玻璃球。它將下面...
咖啡豆的烘焙和儲存，深度烘焙的咖啡豆能儲存多久
咖啡的烘焙有很多的方法 我就說一個還算比較簡單的方法吧。在咖啡烘焙前首先要要自然方法或者水洗方法對咖啡進行處理，然後就可以咖啡烘焙了。首先放在一個旋轉式的大圓桶裡進行烘焙。經過5到7分鐘猛火高熱後，咖啡豆中的水分逐步揮發。此時，咖啡豆開始變黃，併產生濃郁的香味。8分鐘後 第一次爆裂 開始，咖啡豆的體...
咖啡豆的保質期
1 未烤制的咖啡豆 咖啡豆在保持乾燥和未經烘焙的情況下能儲存幾年時間。在烤制期間，咖啡豆的油脂會移到表面並迅速腐敗變質。因此在咖啡豆經過烤制後，儲存方式就變的尤為重要。2 烘焙過的咖啡豆 經過烤制並釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中，並置於陰涼乾燥的室溫環境下存放。完整咖啡豆在這種條件下能儲存...