1樓：匿名使用者
中華飲食源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度裡，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。中國的飲宴禮儀號稱始於周公，千百年的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。
飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同；不同的地區，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。
而現代飲食禮儀則簡化為：主人(東道)，客人了。 作為客人，赴宴講究儀容，根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。
赴宴守時守約。抵達後，先根據認識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然後入座：這個「排座次」，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。
巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。
如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
大型茶會的禮儀 大型會議、茶會，由於出席人數較多，入場也較集中，一般不採用高杯端茶的方法，而是提前將放有茶葉的高杯擺在桌上，在活動開始前，由服務員用暖瓶直接在桌前往杯中倒水。採用這種方法上水的優點是快捷、便利，但要注意防止出現漏倒空杯的情況。服務員倒過水後，要逐杯加以檢查。
檢查時，可用於觸控一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水，如果是涼的，說明漏倒水了，要及時補倒。續水，一般在活動進行30--40分鐘後進行。如果往小茶杯中續茶水，應將一把茶壺茶，經過濾倒入另一把茶壺，然後再續水。
倒續水時瓶口要對準杯口，不要把瓶口提得過高，以免濺出杯外。如不小心把水灑在桌上或茶几上，要及時用小毛巾擦去。不端下茶杯，而接在桌上或茶几上往杯中倒水、續水，是不符合操作規範的。
在往高杯倒水、續水時，如果不便或沒有把握一併將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯來倒水。服務員在倒、續完水後要把杯蓋蓋上。注意，切不可把杯蓋扣放在桌面或茶几上，這樣既不衛生，也不禮貌。
如發現賓客將杯子放在桌面或茶几上，服務員要立即斟換，用托盤至託上，將杯蓋蓋好。
倒水、續水都應注意按禮賓順序和順時針方向為賓客服務。
2樓：做辛福的女人
應該讓家長先坐座位。
餐桌上座次禮儀
3樓：小小歐平兒
座次分佈：面門居中位置為主位；主左賓右分兩側而坐；或主賓雙方交錯而坐；越近首席，位次越高；同等距離，右高左低。
第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。
酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。
這些程式不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。
4樓：
1、「主陪」位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正衝門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。
2、「副陪」位置：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者裡面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。這個位置更多的是帶動客人喝酒。
3、「三陪」位置：有些地方是沒有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把「主賓」夾在中間，便於照顧。
4、「主賓」位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人裡面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在「主陪」的右手邊。
5、「副主賓」位置：是客人一方的第二順位。位置在「主陪」的左手方。
6、「三賓」位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在「副陪」的右手方。
7、「四賓」位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在「副陪」的左手方。
5樓：wyw違規暱稱
餐桌上的禮儀，正坐是給長輩坐的，左右是做父母的最後下面是做自己的
6樓：洋蔥頭丁丁丁
進門的對面是上坐，然後右手邊是次作，然後門口是偽作。
7樓：匿名使用者
餐桌上的座次宴請客人，一般主陪在面對房門的位置（或是背靠牆、櫃檯的位置），副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手， 4號客人在副主陪的左手，其他可以隨意。餐桌的位置基本就是這些，「主陪」「主賓」「副陪」「副主賓」這四個位置也基本是一樣的。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應視情而定。
若人多，可參照以下的規則：
1、「主陪」位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正衝門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。
2、「副陪」位置：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者裡面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。這個位置更多的是帶動客人喝酒。
3、「三陪」位置：有些地方是沒有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把「主賓」夾在中間，便於照顧。
4、「主賓」位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人裡面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在「主陪」的右手邊。
5、「副主賓」位置：是客人一方的第二順位。位置在「主陪」的左手方。
6、「三賓」位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在「副陪」的右手方。
7、「四賓」位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在「副陪」的左手方。
從上面說得可以看出，整個位置是按照「主陪」位置的確認而來的。那麼如何確認「主陪」的位置？有兩種辦法。
一是餐巾的擺放。一般情況下，由於各地餐巾的摺疊方式不同，從形狀上很難區分。但主陪的餐巾摺疊是最高的，或者主陪位置的餐巾顏色跟其他不同。
二是筷子。比較正規的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各兩雙，俗稱「公筷」
8樓：匿名使用者
一，正式或大型宴會
正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。
1、宴會席位主要是根據出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關係、語言使用、宗教信仰和專業等諸因素。
2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠近而定，右高左低。
3、兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。
4、如遇主賓身份高於主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側。
5、如果出席人員中有身份高於主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側。
6、有女賓時，中國習慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。按照國際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為準，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方，
7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可請其他身份相當的婦女作第二主人。如無適當身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。
8、如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統位置上。如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。
9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側；使用長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。譯員不上席時，則坐在主賓和主人的身後。
二,較小型或非正式餐會
招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、裡面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。
還有，預訂場地時，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落
現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。
上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程式不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。
因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。
9樓：匿名使用者
主人坐上座，就是面朝門的方向，然後按身份重要性依次坐在主人的左右兩邊
開席，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重
首先在倒酒時,通常正確的方式為酒杯只倒二分之一滿。
不論宴會是在住家或餐廳舉行,如果你提供的是珍品佳釀,務必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。
如果你提供的只是普通酒類,請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內,玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。
許多品酒師都覺得,加重酒精濃度的葡萄酒,應先倒進有塞子的玻璃瓶,再端出款客。
款客的紅酒溫度應相當於室溫。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。
宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時,或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住,白酒品質愈好,降溫所需時間也愈短。如果忘記預冰,請把酒瓶放進冰室15分鐘。
不過,不管你將它放在哪兒,千萬別忘了取出來!
許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒,所以一個用 心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當實用。
第一次上酒時,作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住,依逆時鐘方向進行,從坐在左側的客人開始,最後才輪到主人自己。客人喝完一杯後,可以請坐在你對面的人(也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時準備了紅酒和白酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。
記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒,這是基本禮貌。
除非技巧爐火純青,否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑,而且瓶口儘量朝上,免得酒灑出來。
有時你需要一個裝酒瓶的籃子,酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉澱物就不會和酒混在一起。
餐桌上接電話的禮儀，中國餐桌上的說話禮儀有哪些？
一 座次 中國的餐桌禮儀中最講究的就是座次問題，總的來講，座次是 尚左尊東 面朝大門為尊 若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席...
酒桌上要注意什麼禮儀，餐桌上的基本禮儀
多喝酒就好了，最好一人一瓶，切記不要用杯子，太小氣 注意不要喝高了就亂講話，禍從口出，其他的自己注意一點就行了，敬酒的時候注意拿酒杯時比對方的低一點。眾歡同樂，切忌私語 瞄準賓主，把握大局 語言得當，詼諧幽默 勸酒適度，切莫強求 察言觀色，瞭解人心 鋒芒漸射，穩坐泰山 注意餐具洗乾淨沒有？餐桌上的基...
餐桌上都有哪些要注意的禮儀，餐桌上放什麼花好看？
首先說說座位的禮儀 規則是 以右為尊，以遠為上 面朝房門為尊 圓桌 正對著大門的座位為尊，一般年齡大或者地位高的人坐在正對著房門的座位。從兩邊開始依次做下，地位逐漸變低。方桌 正對房門右手邊的座位為上，左邊下一級。點菜 點菜一定要在大多數賓客都來了之後再點菜，點菜時應將選單給每個賓客傳閱自行選擇。要...