1樓：大野瘦子
可以。黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。
黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
2樓：116貝貝愛
可以吃。如果想要達到最佳漲發率可以泡上8個小時。
一、用熱水泡木耳雖然比較快捷，但是會導致木耳營養流失，用涼水泡木耳雖然慢，但是泡出的木耳效果好。冷水可以讓木耳慢慢吸水，漸漸浸透，使其恢復到鮮品的半透明狀態。口感脆爽，營養成分儲存完好。
二、熱水泡木耳雖然速度快，但熱水會破壞木耳中的某些活性營養成分，時間短而且溫度過高會使木耳中的細胞破裂，無法吸收水分，使其出成率降低，不僅不利於儲存，而且口感發粘；此外熱水泡木耳的漲發率比涼水低很多。
1.木耳用15-25℃的水溫，用一般冷水或用淘米水及淡鹽水等泡發比較好。冷水水溫雖慢，但能最大程度保留木耳的營養，且漲發率高。
2.如果使用淡鹽水泡木耳可以加快乾木耳的漲發速度，在淡鹽水中，木耳只需要泡1個小時即可，而且用鹽水泡洗木耳還可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
七麗時尚網 木耳泡多久可以吃
3樓：伯爵之巔
黑木耳泡發半小時開了不可以吃
一、黑木耳冷水泡發要泡3-4小時。
黑木耳泡多久會有毒
木耳泡久了會產生毒素，那麼泡多久會有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的時間也是不一樣的。
一般，木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。
其實，在家裡常吃的木耳雖然是乾製的，但泡發起來也是很方便的。正常情況下，用常溫水泡發，最多1個小時即可完成，當然，如果泡發時忘記了，幾天之後才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒。現在正值夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。
為了更好地泡發黑木耳，取保鮮盒，在其中放入適量黑木耳，再倒入適量溫開水，蓋蓋密封，如此3-5分鐘後，木耳即可泡好。在泡發時還可以倒入一些澱粉，在清洗時，可以幫助清洗掉木耳上的汙垢。
如果是夏天的話，此時間還應該在縮短，因為夏天有利於細菌的繁殖和毒素的產生。
二、正確的泡發方法是：
用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過
3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
三、不建議用熱水泡發，
因為用熱水發，雖然泡發速度快，但是影響木耳漲發的數量和質量。
可以吃的 ，來不及的時候我都是熱水泡開 半個小時就可以了的 。
怎麼安全食用黑木耳
木耳營養豐富，那麼我們應該怎麼安全的食用木耳呢？
1.泡發木耳的時候選擇用微波爐或者是熱水，這樣能夠大大縮短木耳的泡發時間，減少細菌、毒素的產生；
2.木耳適量泡發，避免將已經泡發的木耳長時間儲存，一般已經泡發的木耳可以在冰箱儲存24小時。泡發的木耳要及時使用完畢。
3.泡發的木耳可以使用淡鹽水或者是在水中加少量的澱粉進行沖洗，這樣能夠將木耳中的有害物質、汙垢等有效洗淨，多用流水沖洗幾遍。
4樓：匿名使用者
最好用冷水泡，如果是冬天可以用微微溫熱的水泡，快一些
冷水半小時差不多，還要看木耳的大小，大塊的要久一點，
如果忘記提前泡，可以用溫水，會快一點，但是記得不能太熱。
5樓：ly哦哈
黑木耳屬於食用菌，是子實體膠質，口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。泡發乾木耳的方法主要有兩種，如下：
1、涼拌木耳。先用溫水泡發後，用熱水燙一下，再放調料拌勻，就可以吃了。也可以用燒開米湯泡發，使木耳肥大鬆軟，味道鮮美。
2、爆炒木耳。用溫水泡發半小時後，將表面的雜質及髒東西沖掉，即可與配菜一起翻炒。黑木耳功效很多，補氣血，**防癌治便祕，清腸胃。
而且又美味。是老百姓家常便菜。希望對你有所幫助。
6樓：水木人韋白
可以的，一般木耳我們習慣涼拌，不過從健康考慮，建議過一次沸水，殺殺細菌或看不的寄生蟲等，然後再涼拌或者炒或者煮了吃。
7樓：匿名使用者
將乾的黑木耳稍微用水清洗一下.不用浸泡,熱水,加入兩湯匙的蘇打粉,稍微拌勻一下後.水滾後放入清洗過後的黑木耳,熄火用悶的方式.
大約過半小時後即可將黑木耳撈起瀝水份備用 ps:蘇打粉可以使黑木耳膨脹而且還可以保留黑木耳本身的脆度
8樓：花果山上花花牛
可以吃啊 ，著急的話可以放點溫水，比如準備要吃火鍋了，突然發現忘泡木耳的情況。另一種情況就是第二天要吃，提前預備食材，那樣的話，就頭天晚上用涼水浸泡就行了。希望能幫到你。
9樓：黑執事和夏爾
數家庭採熱水泡發的方法。由於熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。其實，這種熱水（尤其是開水）發木耳的方法是不足取的。
因為用熱水發， 一是影響木耳漲發的數量（每公斤約出2.5—3公斤），二是影響質量。用熱水發的木耳，口感粘軟。
正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。
10樓：匿名使用者
吃是可以吃的，但是泡發不完全，口感肯定好不到**去，最好還是多泡泡！
11樓：匿名使用者
黑木耳冷水泡發要泡3-4小時
12樓：匿名使用者
一、黑木耳冷水泡發要泡3-4小時。
二、正確的泡發方法是：用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
三、不建議用熱水泡發，因為用熱水發，雖然泡發速度快，但是影響木耳漲發的數量和質量。
可以吃的 ，來不及的時候我都是熱水泡開 半個小時就可以了的 。
13樓：逸飛無悔
半個小時 泡開了肯定可以的，求採納
14樓：慕楓
可以食用的
一、如果是冷水泡發的話3-4小時。水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
二、如果是溫水泡發的話時間會短些，口感還可以，但是沒有冷水的口感好三、不建議用熱水泡發，熱水雖說時間短但是口感較前兩個黏，想要口感好可以耐心等待。
15樓：year未設定使用者
發泡木耳最好用熱開水，熱水會縮短髮泡時間，減少木耳被細菌汙染的機會。我自己做菜的時候，用這個方法只需3~4個小時就可將木耳發泡好。需要提醒大家的是，夏季高溫，食物極易腐爛變質，從而導致細菌性食物中毒，特別是熟食、麵點和隔夜菜，都容易受到細菌感染。
夏季要特別注意飲食衛生，市民如果感覺到食物異常，就不要再吃了，以免發生食物中毒，因小失大。
16樓：稻草人
發了就可以吃了
生吃沒味道的話可以沾醬油和辣根望採納
17樓：嗨格子
可以的，一定要用熱水燙，乾淨些，
18樓：老康雞絲繪面
溫水十幾分鍾就可以了
19樓：匿名使用者
可以吃，但是泡的時間長，更加細嫩，消除細菌，但是如果長時間泡，會出現泡爛等現象
20樓：凝婕
可以，基本軟了就可以做了，但要看怎麼吃
21樓：不再可憐
不是很確定 最好不要吃 應為木耳沒有經過任何的防毒處理 還是生的 最好還是煮一下吧
木耳浸泡後可以直接食用嗎?
22樓：華提拉米蘇
木耳浸泡後煮熟才可食用。
黑木耳一定要煮熟才能吃；黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
木耳本身是沒有毒素的，也沒有能夠直接轉化為毒素的物質，但是木耳泡久了之後，細菌、黴菌大量繁殖，汙染了木耳，就容易發生變質，從而生成生物毒素。
如果吃了泡久了變質的木耳，輕者會產生嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀，嚴重者可引發多器官功能衰竭。
擴充套件資料
1、食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，幹木耳更安全。 [6]
2、很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多衝洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。
3、不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在木耳上，對人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數流失，使營養價值降低，而且溶解於水的農藥有可能會反滲入木耳中。
23樓：燕駿千金金
詳細內容如下：
1、木耳可以直接食用,用燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程,也可以用淘米水泡發木耳，又厚又大，又柔軟，可以試試。
2、木耳浸泡一定要用冷水，這樣才能充分泡開。浸泡透了的木耳吃法很多。做涼拌菜時，一定要在燒開的水裡焯一下，撈起後用冷水沖洗、瀝乾再涼拌。不宜浸泡了就直接涼拌。
3、生木耳中有種物質對人體是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下還可以去掉一部分，使有害物質降到最低限度。在燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程，所以不要直接拌了就吃。
4、黑木耳質嫩味美，一般以幹品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可水發後直接食用。幹品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。幹品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。
黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。
24樓：匿名使用者
不可以，木耳浸泡後不可以直接食用，得炒熟或者是開水打個皁才可以吃。
25樓：有夢想的夢中人
木耳寖泡之後不能直接食用，一定要把木耳煮熟或者炒熟了才能吃。
26樓：匿名使用者
不可直接使用，可以炒菜煮湯
27樓：魷魚**
有的飯店把木耳泡水後直接拌，木耳可以生吃嗎？看完轉告身邊人
28樓：馬秦秀蘭
木耳浸泡一定要用冷水，這樣才能充分泡開。
浸泡透了的木耳吃法很多。做涼拌菜時，一定要在燒開的水裡焯一下，撈起後用冷水沖洗、瀝乾再涼拌。不宜浸泡了就直接涼拌。因為：
1、生木耳中有種物質對人體是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下還可以去掉一部分，使有害物質降到最低限度。
2、在燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程，所以建議還是不要直接拌了吃。
僅供參考。
29樓：匿名使用者
當然可以了，蘸上辣根和醋最好吃
30樓：散散
最好不要生吃吧～貌似沒有人生吃蘑菇的。不過也沒聽說生吃有毒……個人喜歡怎麼吃怎麼吃啦
31樓：羽·巴爾思
當然可以了，黑木耳質嫩味美，一般以幹品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可水發後直接食用。幹品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。幹品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。
黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。
我個人就最愛吃黑木耳了，中醫認為其性平味甘，入胃、大腸二經。能涼血止血，和血養營，益氣潤肺，滋陰潤燥，護膚美容，養胃健脾。平時多吃點黑木耳好處多多。
黑木耳泡隔夜可以嗎，黑木耳可以隔夜吃嗎 能過夜泡發嗎
不可以的 只要剛剛泡軟就好了 泡久了不好吃的 可以，這樣最好，其實可以9點開始泡 最好是現泡現吃，用溫水泡比較好的。黑木耳發泡時間長，嚼起來不脆，缺少口感。一般發木耳有半小時足夠，而且要用冷水發泡。能吃拉 但口感很差 特面 隔夜泡的木耳有毒，不能再食用。久泡的木耳不能吃，是因為裡面含有的亞硝酸鹽。可...
黑木兒泡過夜可以晒嗎，黑木耳過夜還能吃嗎
一 黑木兒泡過夜不可以晒的。因為木耳本身是乾製的，微生物沒有水的所以才沒法繁殖的。浸泡的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖，加上浸泡過夜時間過長就導致了在泡木耳的過程中這個微生物的數量會爆發式的增長併產生變質形成細菌，並有可能生成毒素，不適合食用了，...
痛風可以吃黑木耳嗎
可以吃的。黑木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。黑木耳紅棗湯 做法材料 黑木耳30克，紅棗10枚。步驟1 不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛。2 肚子不舒服 脹氣的時候，先不要吃。3 紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10顆。4 木耳一定不要挑選發黴或有蟲眼的，會影響美白...