1樓：匿名使用者
香椿樹，摘下來的嫩芽，應該馬上吃
怎麼都放冰箱冷藏室，那樣會因為缺水，而掉葉
時間長了，也不好吃
2樓：匿名使用者
把葉子摘下來，在開水中浸泡20秒鐘左右，然後擠幹水分，裝入保鮮袋，冷凍室儲存，等吃的時候在冷水中浸泡解凍，和新鮮的香椿沒有大的區別。
3樓：許疇
冷藏雖然保持一定的水分和低溫，但是嫩芽還在進行著微弱的呼吸，促使脫落酸形成，故而掉葉子。
怎樣做香椿好吃
4樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了
5樓：美味新吃法
香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦一個新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
6樓：匿名使用者
香椿炒雞蛋原料：
香椿芽1把，雞蛋2個。
輔料：蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。
做法：準備：
香椿芽擇洗乾淨，擠幹水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、薑末、鹽、味精攪打均勻備用。
做法：1． 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。
2． 炒鍋燒熱，放入油燒製六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
tips：
1． 如果想吃雞蛋餅翻炒時就小心些，用餅鐺或煎鍋來製作較好，這樣做出的雞蛋餅有一定的厚度。如果想炒碎了，就盡情「揮動」鍋鏟吧。
2． 香椿很嫩，所以這道菜炒制的時間要短，雞蛋成形即可。
特色：古語有「雨前椿芽雨後筍」之說，香椿最宜在穀雨前採食，穀雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽2。5克，香油，溼澱粉（40克）攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
7樓：水元修後香
我們家常這樣吃：把新鮮的香椿洗淨，用開水燙一下，再撈出來放涼，然後切成小末，拌上鹽、味精少許，再放適量的辣椒粉，炒鍋注油燒至八成熱，然後潑到辣椒粉上以及香椿上，然後拌勻了，就可以食用了，可以用熱饅頭夾起來吃。俗名：
油潑辣子香椿。是我吃過的最好吃的香椿做法了！
8樓：支竹青於鸞
香椿薯拌豆腐
[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。
[製法]
（1）將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。
（2）將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。
香椿魚[原料]
香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克、鹽
適量。[製法]
1、香椿洗淨後晾去水分，用鹽水（1.5克鹽加100克水的比例）醃1分鐘，撈出，擠幹水分，撒上幹澱粉待用。
2、將澱粉加雞蛋、鹽、少量油拌成糊待用。
3、炒鍋燒熱，放油，將香椿裹蛋糊放入其中炸一下撈出。
4、將油鍋再燒熱，將香椿放入再炸一下，撈出，涼後蘸椒鹽吃。
炸二遍的目的是讓香椿外焦裡嫩。
香椿炒雞蛋
[原料]：
嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
[製作]：
①將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
②將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
9樓：賁亭晚呼詩
香椿炒蛋經典做法，而且簡單好吃
材料：嫩香椿芽，雞蛋，鹽
1、香椿掰去老枝椏，洗乾淨備用。
2、雞蛋打散備用
3、香椿切成碎末
4、加入打散的雞蛋液裡面。加鹽。
5、攪拌均勻。
6、鍋熱加油，中火兩面金黃即可。
10樓：董全幸秋
香椿拌粉皮
粉皮用開水泡燙後切條，與洗去鹹味切碎的香椿芽加鹽、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。
四寶香椿
香椿洗淨，沸水中焯一下，撈出瀝乾，切成細末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香乾、開洋冷開水洗一下，切成細粒。將香椿、花生、香乾、開洋一起入盤，加味精、精鹽、香油拌勻即成。
香椿拌豆腐
豆腐瀝去水分，切成條狀，盛放盆內，撒上精鹽，稍醃片刻即瀝去水分。香椿頭放入開水氽一下，撈起瀝水並擠幹水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可裝盤。
香椿米飯
將新鮮洗淨的香椿調以適量的香油、雞精、精鹽拌勻，和入淘過的大米里，再加入去皮的生薑片、切碎的大蔥、大蒜拌和同煮。按正常燒法做飯，其味別具風格。
香椿拌三絲
蘿蔔和美芹切絲加鹽醃製片刻瀝水。香乾切絲焯水，香椿拍掉鹽用冷開水清洗後撈出切成段放在碗內和蘿蔔絲，美芹絲，香乾絲再加麻油拌和即成色澤鮮豔吃吃香脆的冷拌菜。
香椿蒜汁
香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水，做成香椿蒜汁，吃麵條時加一點，別具風味。
豆腐皮香椿卷
將香椿芽洗淨，用開水燙過，撈出瀝去水；綠豆芽也用開水焯一下瀝乾；黃瓜切絲備用。將雞蛋放碗中打散，在油鍋內攤成薄餅，然後切絲備用。將豆腐皮平放在案板上，將香椿、黃瓜絲、綠豆芽及雞蛋絲碼好，然後將它捲起來，壓緊壓實，最後用刀將卷好的豆腐皮卷切成均勻的小段，碼放到盤中，蘸麵醬食用。
此菜風味別緻，營養豐富，是春季清熱解毒的時令佳餚。
酥皮香椿
將香椿洗淨晾乾，用鹽水稍醃大約10-20分鐘即可，擠去水分撒上一層幹澱粉；將雞蛋去清留黃加入麵粉、幹澱粉、適量的水攪拌成糊，加入食用油拌勻後即成酥皮糊；鍋裡放花生油，油5-6成熱時，將香椿逐個粘上糊，放入鍋內炸至金黃色撈出裝盤，食用時蘸著花椒和鹽，味道更好。
香椿炒豆豉
將香椿洗淨切成節。鍋中放油燒熱後，下豆豉用小火炒酥香，倒入香椿節，翻炒熟後放味精調好味即可。此菜佐酒下飯均不
豆腐皮香椿卷
將香椿芽洗淨，用開水燙過，撈出瀝去水；綠豆芽也用開水焯一下瀝乾；黃瓜切絲備用。將雞蛋放碗中打散，在油鍋內攤成薄餅，然後切絲備用。將豆腐皮平放在案板上，將香椿、黃瓜絲、綠豆芽及雞蛋絲碼好，然後將它捲起來，壓緊壓實，最後用刀將卷好的豆腐皮卷切成均勻的小段，碼放到盤中，蘸麵醬食用。
此菜風味別緻，營養豐富，是春季清熱解毒的時令佳餚。
香椿怎樣長期儲存？
11樓：小白庚子
長期儲存香椿的方法可以用焯水的方法。
我們不管是在香椿樹上摘下來的香椿嫩芽，還是到市場上買的那些香椿嫩芽，再拿回家以後都一定要放在清水中，先把它沖洗乾淨，然後沖洗乾淨以後我們就把香椿撈出來，瀝乾水分之後，我們燒上一鍋清水，等水煮開以後，我們把清洗好的香椿放在水中焯水。在焯水的時候不要太長時間了，大概一分鐘左右的時間就可以了。
焯過水的香椿分為合適的等份，分別用保鮮膜裝起來，然後放入到冰箱中冷凍儲存，如果想吃的話拿出來提前解凍，按照自己想吃的做法烹飪就可以了，那麼吃起來的口感也是比較新鮮美味的，冷凍起來就算是放了一年的時間都不用擔心變質，吃起來照樣新鮮，現在存放上一些，等到過年的時候也可以拿出來招待客人也是特別不錯的，
我們都知道香椿的嫩芽一般都是鮮紅色的，等香椿的嫩芽變成了綠色的以後就可以撈出來了。在焯水的過程中，香椿中含有的一種亞硝酸鹽成分也都是會給煮掉的，這樣吃起來不僅會更加的好吃，而且吃起來也會更加的健康。
12樓：小確信
香椿長期儲存的方法有浸溼根部儲存、保鮮袋通風儲存、醃製儲存。
1、浸溼根部儲存
買到的香椿可以平均分為幾捆。然後準備一個容器（小洗臉盆或大碗），倒入清水。將捆好的香椿垂直放入清水中，浸沒根部，大約浸入3釐米，然後將整個容器放入冰箱中使其保持新鮮，這樣能儲存1周左右時間呢。
2、保鮮袋通風儲存
還是老樣子，先將香椿平均分為幾捆，然後裝入保鮮袋中，將其密封，放入冰箱裡冷藏。需要注意的是：每日開啟袋口通一次風。這樣的方法能儲存半個月時間。
3、醃製儲存
香椿儲存更長期，還有一個方法是醃製。先將香椿清洗乾淨，如果覺得太長的，可以切成短段。記得一點要將香椿放入沸水裡焯一下，這樣能減少香椿的亞硝酸鹽含量。
然後瀝乾水分，找一個玻璃罐頭，在罐頭的底部撒上鹽，放入香椿，再撒鹽，再放入香椿。迴圈幾次，直到把香椿放完。蓋上蓋子放入冰箱冷藏，這樣能儲存好幾個月時間。
吃香椿一定要焯水，可減少亞硝酸鹽含量。
13樓：罐頭小廚
香椿3種儲存方法，教你把春天的味道封存起來！ps：香椿自由你實現了嗎？
14樓：匿名使用者
香椿芽風味獨特，而且具有多種保健作用，但是香椿芽季節性很強，過了季節就不能再吃啦。儲存香椿芽兩種方法：
一、冷藏法
香椿芽洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然後入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，椿葉仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。香椿汆燙，可以有效除去其含有的亞硝酸亞，還有利於維生素c的留存，有資料顯示，凍凍2個月時，汆燙過的香椿中維生素c含量相當於鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%，而且汆燙過的香椿味道很濃，要最好多包幾層為好。
二、鹽漬法
香椿洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置於冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再醃製，可以大大減少硝酸鹽含量，最安全的做法還是把焯燙後的香椿醃漬到一週之後，待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。
15樓：八月
可以找個盆盛點水，將水稍微莫過香椿一點點就可以，這樣大概可以儲存一天。
也可以用保鮮袋包好，放進冰箱或者是通風處進行儲存。
食物建議及時吃掉，儘量吃新鮮的食品。
16樓：阿芬
香 椿芽洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然後入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，椿葉仍然嫩綠芳香。
17樓：火雞寶寶
把香椿醃製成醃菜可以儲存好幾年。
製作方法也很簡單，先把香椿洗淨，然後把香椿鋪開後，撒上一層食用鹽，最後放入玻璃瓶子裡儲存即可，3天就能吃，然後可以儲存很久。
18樓：樂清小羽
東西即使乾燥過也會不是特別好放，老葉中更是高達每公斤53。所以，乾燥後放進冰箱，容易引發亞硝酸鹽中毒。
最簡單就是拿鹽給醃起來。找一個瓶口大點帶蓋子的玻璃瓶，涮洗乾淨；把香椿芽也用清水洗乾淨，晾乾；再玻璃瓶底部先撒一層鹽，然後開始放香椿，邊放邊用手摁緊實，放一層之後再撒一層鹽，然後再放香椿芽，再撒鹽；只到放滿。
19樓：不勤奮的陸
長期儲存香椿的方法可以用焯水的方法。普通的葉子菜，放到冰箱冷藏室裡，大體上還是能存住幾天的。香椿這東西嬌貴的很，放個兩天，便成了一灘糊糊，放到冷凍室裡，能存挺長時間的，不過美味程度自然大打折扣。
我家有4棵香椿樹，十幾米高，直徑25公分
這是想要表達什麼呢，喬木 樹皮粗糙bai，深褐色，片狀脫落。du葉具長柄，zhi 偶數羽狀dao 複葉，版長30 50釐米或更長 小葉16 20，對生或互生，紙質權，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9 15釐米，寬2.5 4釐米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均...
摘下未熟的棗後如何催熟，剛摘下來的青芒果怎樣催熟？
將生棗放入紙袋裡,再放兩個香蕉或成熟蘋果,然後紮緊e68a8462616964757a686964616f31333431343635紙袋口,第二天生生棗就會熟的,因為成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。尚未成熟的水果是 青澀 的，一般而言硬而不甜。青 於其中的葉綠素，澀來自於其中的單寧，而硬主要是果...
怎麼採摘樹上的桂花，從樹上摘下來的桂花可不可以直接食用
把傘倒掛在樹上，讓採摘的桂花直接掉在傘裡面就行了 既省事又省力。在地上鋪一塊布，輕輕一搖，桂花就落下了。一 桂花的簡介 木樨，又作木犀，即桂花，屬木樨科常綠灌木或喬木，常見的有丹桂 金桂 銀桂 四季桂等。葉對生 革質，花序簇生於葉腋，花期9 10月，果期次年3 4月。木樨開金黃色碎花，極香。為中國十...