1樓：匿名使用者
密山烤冷麵做法，將面放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時版
鐵板一權定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。
（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什麼新增什麼就什麼，但要在烤制之前宣告，否則會不對口） 哈爾濱烤冷麵做法，先在烤板上放油，然後將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的
其他烤冷麵雜圖(16張)話，在雞蛋熟了以後可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了！
2樓：一人廚
教你烤冷麵簡單又美味的做法
3樓：俯身觀世間
烤冷麵抄
，東北一帶地方特色小吃襲。起源地黑龍江密山市。使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾晒的過程），柔軟，可直接食用。做法如下：
材料：冷麵300g（6張），青蒜2棵。香菜50g，雞蛋6個，燒烤醬適量。
做法：1、準備材料： 香菜和青蒜洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個開啟一個，一張冷麵一個雞蛋。
4、平底鍋放油**燒熱，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、塗上一層燒烤醬。
8、撒上青蒜和香菜。攤勻。
9、待雞蛋熟透，捲起即可。取出切塊食用。
4樓：五燦泉山雁
用料主料
冷麵bai1張
雞蛋1枚
火腿腸半根du
zhi香菜1小顆
洋蔥1小塊
輔料蒜蓉dao辣醬
1勺甜麵醬專1勺醋
1勺糖屬
1勺孜然粉
適量熟芝麻
適量烤冷麵的做法
1.1、蒜蓉辣醬1勺、甜麵醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁；
2、洋蔥、香菜切碎備用；
3、平底不粘鍋小火加熱，倒入少量油；
4、用鏟子把油劃開；
5、冷麵在水中浸一下立刻撈出（可以防止冷麵過幹），平鋪到鍋中；
2.6、打一枚雞蛋在冷麵上；
7、用鏟子打散；
8、稍稍凝固後把冷麵翻面；
9、刷調味汁；
10、撒洋蔥碎；
11、撒孜然粉；
12、撒熟芝麻；
13、撒香菜；
14、放上火腿腸（我買的火腿腸比較粗，所以從中間一剖二半）；
3.15、捲起；
16、在表面再刷一層調味汁；
17、取出，切塊食用。
烹飪技巧
1、全程小火；
2、冷麵翻面時容易散開，一定要小心，從短邊翻比較好翻。
5樓：我爽我歪歪
原料：冷麵抄4張、香菜2根、洋蔥
襲1個、蛋
bai4個（小個頭滴）。
調料：du
油、糖、醋、老乾媽（攤zhi上用的辣醬，dao偶用的老乾媽，味道還是不錯滴）。
做法：1、鍋內放少許底油燒熱；
2、放進冷麵，加入1個打散的蛋液，再放入洋蔥丁，等稍凝固翻面；
3、再加入糖和老乾媽，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。
6樓：我家有菜
烤冷麵怎麼做？馬上加入蒜末辣醬，番茄醬，白糖，醋，水，鍋中倒入麵皮加入一個雞蛋火腿腸 ，做好捲起來刷上做好調料即可。
7樓：安徽新東方烹飪學校
烤冷麵1、起鍋燒熱，在鍋中刷上一層薄油2ml，放入冷麵烤30秒，翻面在下面放一些版醋，繼續烤權30秒，
2、放入雞蛋1個，均勻鋪在烤冷麵上
3、雞蛋熟了，刷上一層醬汁，撒，芝麻放入香菜，洋蔥碎，加火腿腸一根，也可加金針菇，肉鬆，或者蟹排，蝦棒等等，將烤冷麵捲起，在抹一層醬料。
4、用刀切開，切開出鍋澆上番茄醬即可
烤冷麵醬料配方，東北烤冷麵醬料的配方是什麼？
烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。起源地黑龍江密山市。使用特製冷麵 比平常市面常見的冷麵要薄 軟，且加工後不需要經過晾晒的過程 柔軟，可直接食用。做法如下 材料 冷麵300g 6張 青蒜2棵。香菜50g，雞蛋6個，燒烤醬適量。做法 1 準備材料 香菜和青蒜洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮...
烤冷麵的冷麵怎麼做，烤冷麵的麵皮怎麼做的
教你烤冷麵簡單又美味的做法 教你在家裡吃到最火街邊小吃 烤冷麵。家庭版烤冷麵，簡單易學，再也不用去外面吃了 據說大多數南方人都沒有吃過烤冷麵，是真的嗎？冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。買好的於冷麵，用冷水泡透，大概兩個小...
烤冷麵的製作方法，烤冷麵的製作過程
早期所用冷麵為普通冷麵，製作工藝成熟後使用特製冷麵，這種特製冷麵比平常市面常見的冷麵要薄 柔軟，可直接食用。油炸烤冷麵製作方法簡單，沒有雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。而鐵板烤冷麵可以新增雞蛋，香腸青菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛...