1樓：哈哈大da大
1、形態上的copy區別：珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，外形小且較圓，形似珍珠而得名。長粒香米質地堅硬，色澤清白透明，顆粒較長。飯粒油亮，香味濃郁。
2、口感上的區別：珍珠米飯粒粘而不膩，味道非常不錯。長粒香米蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，粒粒分明，適口性好，被譽為米中精品。
3、澱粉含量上的區別：珍珠米米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥。而長粒香米米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。
2樓：不乖的
du：1形狀不同。
珍珠米外形zhi小且較圓，dao形似珍珠而得名。長粒香版米顆粒較長。
2.口感不權同。
珍珠米飯粒粘而不膩，味道非常不錯。長粒香米飯粒油亮，香味濃郁。蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，粒粒分明，適口性好，被譽為米中精品。
3.透明度不同。
珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白。長粒香米質地堅硬，色澤清白透明。
3樓：貴
珍珠米比較圓，長粒bai香du米比較長。
1.珍珠米
珍珠米，分佈zhi于吉林省白山市，多dao年生草本花卉，葉為內雞蛋型(橢圓形
容)，大小如同米粒，故而被稱之為珍珠米，葉綠色，莖綠色。
中國西北部的寧夏回族自治區，自古以來就有「塞上江南」之稱，種植稻穀的歷史十分悠久。寧夏所產的大米品質優良，歷來享有「珍珠米」的美譽。
清代時，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。
2.長粒香米
長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬於長粒型的香米。產地在東北地區，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。
具有生長期長、汙染少等優點，其米質純正、氣味清香、營養豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質光亮細膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態、無任何新增劑、無化學汙染。
營養健康，煮熟之後鬆軟油亮，潔白清香，飯粒完整，粒粒分明，適口性好。被譽為米中精品。
4樓：116貝貝愛
形狀、口感bai
、透明度均不同。
一、du珍珠米顆zhi粒飽滿，色dao澤潔白，外形小且內較圓，形似珍珠而得名。飯容
粒粘而不膩，味道非常不錯。
二、長粒香米質地堅硬，色澤清白透明，顆粒較長。飯粒油亮，香味濃郁。蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，粒粒分明，適口性好，被譽為米中精品。
1.珍珠米應含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津「小站大米」並稱，成為中國稻米中的佳品。
2.長粒香米其米質純正、氣味清香、營養豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質光亮細膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態、無任何新增劑、無化學汙染，營養健康。
5樓：知道行家小度
珍珠米比較圓，長copy粒香米比較長bai。
大米按型別分為秈米du、粳米和糯米，珍
zhi珠米是粳米中的一dao種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，其中以泰國珍珠米質量最好，中國最好的珍珠米產地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史
香米又名香禾米、香稻，為一種長粒型大米;西漢時已有種植。三國曹丕曾譽"長沙有好米，...上風吹之，五里聞香"，即指江永源口香米。
唐代武則天始列為貢米。其"濃香"之謎，經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
6樓：匿名使用者
中國的優質大米品種較多，根據栽培稻分類和稻米理化性質，將食用優質大米分為三類：
1、秈內
米：屬容秈型非糯性稻米，根據它們的栽培種植季節和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。
2、粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米；這型別的優質大米主要產於中國長江以北一帶稻區；
3．糯米：屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。
大米以「肥瘦」而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱「肥仔米」，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等；而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等；這兩種米在直鏈澱粉含量上都有很大的差異，前者米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥，後者米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。
據資料介紹，大米中含有90％的澱粉質量，而澱粉包括直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，澱粉的比例不同直接影響大米的蒸煮品質，直鏈澱粉粘性小，支鏈澱粉粘性大。大米的蒸煮及食用品質主要從稻米的直鏈澱粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味等幾個方面來綜合評定。
7樓：匿名使用者
珍珠米比較小，長粒香比較長。而且長流鄉有特殊的米香味。
8樓：肥肥
珍珠蜜會比較好吃，比較軟比較貴一點，好像是。
9樓：匿名使用者
珍珠米是珍珠米，珍珠米不是長粒香米，珍珠米長得像長粒香米，
10樓：我愛蘇酥糖
珍珠米的顆粒比較短，程進橢圓形狀，長粒香的顆粒偏細長，而且長粒香煮熟後會有香味
11樓：小抽抽軟軟
珍珠米適合煮粥，長粒適合煮飯
12樓：匿名使用者
中國最好的珍珠米當復屬制東北出產，珍珠米味道香
4、喬府大院大米是產自世界三大黑土帶之一的黑龍江省五常市龍鳳山鄉，龍鳳山地區的土壤經過億萬年原始森林植被腐蝕而成，有機物質含量很高，龍鳳山水庫蓄水量達2.7億立方米，可灌溉面積40萬畝；「喬府大院」已通過國家有機食品認證，連續三年被評為黑龍江省暢銷知名品牌，並在中國農業博覽會上獲得金獎。旗下有系列稻米產品已聞名全國，併成為五常市**在北京人民大會堂新聞釋出會、寧波國際糧油展覽會、成都西博會等活動中，舉辦的五常大米品牌宣傳推介會上指定參展大米。
其米質清亮，質地堅硬，蒸煮時就飯香四溢，煮熟後香味撲鼻，口感富有彈性，軟糯細膩，香味四溢，回味無窮，冷飯不回生▪
13樓：黑龍江雲泉集團
簡單總結一下珍珠米和長粒香米的區別▪
形狀不同，珍珠米是短胖，長粒香是修長
口感不同，珍珠米口感彈糯，
**，長粒香**稍貴
[**]怎樣鑑別東北珍珠米和長粒香米？
14樓：傻帝
中國的優bai質大米品種較多du，根據栽培稻分類和稻米理化性質zhi，將食dao用優質大米分為三類：
內1、秈米：屬秈型非糯性稻米容，根據它們的栽培種植季節和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。
2、粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米；這型別的優質大米主要產於中國長江以北一帶稻區；
3．糯米：屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。
大米以「肥瘦」而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱「肥仔米」，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等；
而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等；
這兩種米在直鏈澱粉含量上都有很大的差異，前者米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥，後者米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。據資料介紹，大米中含有90％的澱粉質量，而澱粉包括直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，澱粉的比例不同直接影響大米的蒸煮品質，直鏈澱粉粘性小，支鏈澱粉粘性大。大米的蒸煮及食用品質主要從稻米的直鏈澱粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味等幾個方面來綜合評定。
15樓：飄月絮語
珍珠米比較圓bai，長粒香米比較長du。
大米按型別分為秈米zhi、粳米和糯米dao，珍珠米回是粳米中的一種，因米顆粒飽滿答，色澤潔白，形似珍珠而得名，其中以泰國珍珠米質量最好，中國最好的珍珠米產地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史。
香米又名香禾米、香稻，為一種長粒型大米;西漢時已有種植。三國曹丕曾譽"長沙有好米，...上風吹之，五里聞香"，即指江永源口香米。
唐代武則天始列為貢米。其"濃香"之謎，經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
香米 梗米有什麼區別，粳米和大米的區別
回答您好親親 1 香米與粳米之間雖然有一些不同，但它們之間的關係十分密切，粳米是一個十分龐大的家族，它下面可以分為多個不同的品種，而香米就是粳米家族的重要成員，而香為細分時還可以分為黑香米 秈米以及泰國香米等多個不同品種。它與普通粳米最大的區就是帶有香味。2 香米與粳米在外觀上也有一定的區別，香米是...
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