1樓：匿名使用者
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相
版對較大。另外，蓮子只權能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法:先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。
2樓：匿名使用者
煮之前先用水浸泡一個小時左右，然後又高壓鍋的話最好用高壓鍋熬。沒有的話可以煮的時間延長。夏天蓮子可以和銀耳一起煮哦，不過銀耳在後面放，不然會煮爛拉-----清涼消暑哦
3樓：一cup水的寂寞
在煮之前 用溫水泡一個晚上 煮的時候就比較容易煮爛了。
4樓：匿名使用者
看你買的什麼蓮子咯，像純手工的磨白蓮或者紅蓮一煮就爛的吖。而且還很糯呢。
幹蓮子怎麼煮容易爛
5樓：二氧化氯_華實
蓮子要煮容易爛可以用下述方式來進行：
1.蓮子如果是陳年蓮子可以選擇先放在水中進行浸泡一段時間（推薦時間是半個小時左右）如果是新鮮蓮子可以選擇先浸泡10分鐘左右。
2.用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右。
3.用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。
蓮子的功效:
性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。
蓮子的作用:
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.
397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙 蓮子等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對**神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。
蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
可**脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
營養價值
1、防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
2、降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼n－9有降血壓作用；
3、強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
4、滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
6樓：687382朱之發
幹蓮子快速煮爛的方法：
1.用熱鹼水浸泡用熱鹼水浸泡。比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡-一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。
2.放冷凍室裡一天煮蓮子前先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
3.等煮熟後再放糖蓮子煮不爛可能與糖放得太早有關。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。
拓展資料：
幹蓮子晾晒乾燥的蓮子。用以測量海鹽滷水濃度。待滷水晒至第三日，將重量輕的蓮子投入滷水中，蓮子能浮起且與滷水面相平者，稱為「五成滷」；將五成滷放入第四池晒一段時間，再用重一點的蓮子投入滷水中，蓮子能浮起且與滷水面相平者，稱為「八成滷」；八成滷再晒一段時問後，又用最重的蓮子投入滷水中，蓮子能浮起且與滷水面相平者，稱為「十成滷」。
7樓：匿名使用者
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。望採納
8樓：幽靈冰魂
涼水泡了之後,放冰箱速凍一晚後再煮,要比直接下鍋煮效果好
9樓：匿名使用者
幹蓮子用水洗淨，泡一夜，第二天煮就容易爛了。
蓮子怎麼處理才能煮的爛
10樓：蘋果旺旺小饅頭
蓮子要先泡過才煮得爛，下面是具體做法：
準備材料：紅豆 適量，茯苓 10顆，蓮回子 適量，薏仁答 適量，紅糖 適量
1、將蓮子洗淨後提前泡水2個小時。
2、茯苓洗淨，提前泡2個小時。
3、將紅豆、茯苓、蓮子、薏仁一起放入電壓力鍋中，加入清水煮一個小時左右。
4、一個小時後出鍋，放入紅糖拌勻即可。
5、出鍋裝碗，美味的紅豆茯苓蓮子湯即可食用。
11樓：計廷謙弭雀
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外專，蓮子只能短時間浸泡屬(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。
12樓：
蓮子為什麼不好煮，教你幾招快速煮爛蓮子！
13樓：匿名使用者
其實bai不用處理就
能煮得du很爛啊。把買來的幹蓮子zhi，稍稍清洗一下，放dao入電壓力鍋，我回一般是調到30分鐘，就能煮答得很爛很糯了。推薦你買湖南湘潭出產的正宗湘蓮，品質很好，易煮易爛。
我都是在貢蓮鋪子買的，很正宗的湘蓮。
14樓：匿名使用者
幹蓮子不用泡才能煮抄得爛~bai~！！就像你du煮飯一樣，米淘洗乾淨不用浸泡
zhi直接煮才香，不然
dao就會半生不熟的````同意上面那個朋友說的，我也是吃的湘蓮。。反正很好煮的，不用泡，我家電壓力鍋調到煮粥那一檔只要20分鐘就很爛了。另外說一句，湘蓮裡的紅蓮營養價值高，適合養生``
15樓：匿名使用者
用電飯鍋，先煮沸10分鐘，調整到保溫，蓋上鍋蓋不要動，大概十幾分鍾以後就爛了，
蓮子怎麼煮熟，煮爛，有方法嗎
16樓：我的花圃
蓮子怎麼煮熟，煮來
爛的方法
蓮子自煮不爛可能
bai和品質有關，如du果蓮子是隔年的陳zhi貨，煮不爛的可能性dao相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法:先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。
怎麼才能把蓮子煮爛，蓮子怎麼煮容易爛？
蓮子快速煮爛的方法 先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再 煮沸，重複三次就好了。下面是具體做法 準備材料 紅豆 適量，茯苓 10顆，蓮子 適量，薏仁 適量，紅糖 適量 1 將蓮子洗淨後提前泡水2個小時。2 茯苓洗淨，...
蓮子要怎麼煮才能煮熟，幹蓮子怎麼煮容易爛
蓮子速煮熟bai的方法 1 用熱du鹼水浸泡，比例為鹼一水zhi 十，鹼dao溶解後，蓮子泡一小專時左右，用屬手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。2 先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後...
蓮子百合怎麼煮，煮蓮子百合粥怎麼煮？
材料 百合20片 蓮子25個 雪梨1個 冰糖15顆。做法 1 百合蓮子提前泡水一小時。2 雪梨去皮洗淨切小塊。3 百合蓮子放入湯鍋中加入2碗水煮沸5分鐘。4 倒入電燉鍋燉1小時。5 放入雪梨冰糖接著燉1小時即可。百合具有安神 清心 潤肺的功效，蓮子具有養心安神 止瀉 補脾的功效。用料。蓮子30g百合...