1樓：我是維
一、當好「協助員」。協助那經理、銀經理，帶領責任區服務人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
二、當好「服務員」。餐飲部的領班，除了為領導和同事們服務，更重要的是為顧客服務，提升餐飲部的接待能力. 當好「協調員」。
餐飲部工作分工細，環節多，一項工作的完成有賴於各部門之間的協調合作。 餐飲部領班就是這個「協調員」。一是與廚房做好溝通聯絡，協調餐飲服務與廚房之間的聯絡，溝通顧客在用餐中出現的問題及意見，二是做好與服務員的溝通聯絡，充分發揮一個集體，一個團隊的重要因素。
三、是做好與顧客的溝通聯絡，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
四、當好「管理員」。酒店現場管理是首要工作。首先注重企業文化內涵，與其說客人到賓館是來住宿、吃飯，還不如說是來尋求一種精神上的享受。
所以在管理過程中注入更多的情感要素，並通過以身作則來強化管理效果。我想，當好管理員，首先應管理好自己，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念，形成良好的工作風格，同時，也才會更好地有利於自身的成長。作為這次競聘的積極參與者，我渴望在競聘中成功，但是我絕不會迴避失敗，不管最後結果如何，我都將 「堂堂正正做人，兢兢業業做事」。
領班的崗位職責：
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程式。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
2樓：手機使用者
反正很難做,看你怎麼去運用,因為你和老闆能走近,就代表著和服務生脫離了關係,因為那時候服務生就不怎麼相信你了,相反你和服務生太近老闆有覺得你不給他辦應該辦的事情,總是把你弄到中間,還是要自己靈活點,不要那麼死制,老闆能聽你的話也能聽別人的話,水能浮舟,也能載舟,如果自己能處理的儘量處理和善一點,處理不了的,你上面還有主管經理,給他門一推不就行了嗎,兩不得罪 \
請採納。
3樓：匿名使用者
公司注意事項，你先想想，寫下來背幾遍
飯店領班給服務員開會第一句話說什麼
4樓：匿名使用者
總結一下昨天，然後安排今天的工作，一日之計在於晨，鼓足幹勁為這一天。
1、服務員原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員；現通常指旅館、飯店、ktv、d廳等娛樂場所裡，為客人提供必要服務的人員。
2、服務員的基本職責是：迎接和招呼顧客；提供各種相應的服務；回答顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；及時處理顧客投訴，並給客人令人滿意的答覆。
3、服務是個人或社會組織為消費者直接或憑藉某種工具、裝置、設施、**等所做的工作或進行的一種經濟活動，是向消費者個人或企業提供的，旨在滿足對方某種特定需求的一種活動和好處，其生產可能與物質產品有關，也可能無關，是對其他經濟單位的個人、商品或服務增加價值，並主要以活動形式表現的使用價值或效用。服務生原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員。
4、員工之間建立好良好的同事關係，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。
5樓：wo為自己代言
說，你今天做的不怎麼好喔，明天再積極點
餐飲領班的工作職責是什麼？
6樓：朱鑫哲
餐廳領班工作職責
1、 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施。
2、 負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時 間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
3、 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並與西廚房保持密切聯 系，協調工作。
4、 掌握市場資訊，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料 資料的收集和積累工作，並 資料 及時反饋給西廚房及有關領導。
5、 瞭解西廚房貨源情況及供餐選單，組織和佈置西餐廳服務員積極做好各種菜點及 酒水的推銷。
6、 負責西餐廳費用控制和財產、裝置和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管 及耗用賬目。
7、 保持西餐廳裝置、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
8、 負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
9、 瞭解各國風俗習慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員 工嚴格按照服務規程， 做好餐前準備， 餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。 培
11、召開班前會，分配任務，總結經驗。
篇二：1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具**及裝置設施的完好情況。
2、開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容、推薦特色菜點，並 回答客人問題。
5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時 處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6、負責餐餐廳用具的補充。
7、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8、每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9、 每天早上 9:300 準時點名， 做好考勤記錄， 不許弄虛作假， 一經查出按 《員 工手冊》處罰。
10、 安排好服務員定位、 定崗、 督促並檢查服務員擺臺及打掃衛生情況， 10:30 之前必須做到地面乾淨，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持乾淨、 無水、無指紋，每張檯面上餐具及臺位卡、菜譜、菸缸、花瓶數量必須齊 全，確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的 一切準備工作必須備好。
11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置， 不許隨處亂扔，對於壞損的物品必須在當日返倉，並及時補充不足。
12、每週（星期日）清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損 單，壹式貳份給樓面經理，不得延誤。
13、督促並檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，並做好模範帶頭作用。
14、每週日前，必須安排好下週排班表，晚上 16:20 例會上宣佈下週排班及 排休情況。
15、注意節能工作，每天 10:50、16:30 準時開樓面的燈，如無客人進餐，最 遲 13:
30 關閉樓面的燈，晚餐 16：30 開啟空調，18：00 關閉。
晚上收市 前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。
16、妥善安排人員的調配工作，並做好開市及收市工作，併合理安排好人員 的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承 擔。
7樓：手機使用者
●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。
●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
●瞭解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自上臺服務，以確保服務的高水準。
●加強與客人的溝通，瞭解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，瞭解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向中餐廳經理反映。
●定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理彙報。
●注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。
●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。
●積極完成經理交派的其他任務。
2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。
3、協助主任開好班前班後會，具體貫徹落實班前班後內容及檢查結果並督辦和處理彙報。
4、服務工作起帶頭模範作用，隨時予以服務員指導，協助補臺工作，並起到點菜骨幹作用。
5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環境，對硬體裝置設施進行常規檢查，做好維修及維護工作。
6、上市前期定崗海鮮池，必須瞭解當日廚房沽清菜餚及急推菜餚、菜式的基礎上，做好點菜工作。
7、回本樓層進行區域性巡臺工作，瞭解區域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，並時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期與傳菜部做好協調工作，保證菜餚服務質量，在現場及時應對客人投訴，對反映菜餚或服務質量的投訴作出相應對策， 並做好詳細記錄原因以便向上級領導彙報。
9、午、晚市結束後，做好收市收尾工作，對安全隱患作出嚴格檢查，對突發性事件本人無法處理的，應立即彙報上級。
10、 有效地督導本組服務員，優質高效地完成各項對客的用餐服務，配合主任及經理做好工作。
11、 熟悉公司的各項規章制度，當班期間檢查公司規章制度的執**況，以身作則，為下屬樹立良好形象。
12、 定期對本班組員工進行績效評估，向主任上報獎懲建議，並組織實施本班組員工培訓，同時負責新員工與實習員工的培訓工作，提高服務質量。
13、 做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋樑，從而真正體現出員工隊伍的穩定性、團結性。
14、 實施節能責任制做好本區域節能工作，負責每月一次餐具盤點並詳細記錄，將資料進行歸類存檔，對貴重物品因每日進行抽查及時處理上報，並做好崗位交接工作。
15、 每日須檢查本區域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。
16、 身體力行，並天天執行五常法。
17、 負責班後檢查，經值班主任檢查同意後方可離崗。
我是10 7 19進入酒店做服務員的，當時隱瞞了我是學生的事情，經理說只要提前月辭職就行
經理說提前一個月辭工就行，現在老闆說不行，估計酒店在做月餅專案，暑期工回校用工緊張，現又補充不到人或不願用 招工，9月中旬就是月餅專案結束時間，老闆的做法明顯是不對的。對此你要做到三點 1 要實事求是的表明你的學生身份，凡是刻意阻擋學生上學行為的均是違法事件。2 不論你是合同工或臨時工在工作一月內提...
在飯店幹活，我是傳菜員，有個服務員女的，比我小一歲，每天晚上都跟我一起回家，可以說她讓我跟她一起
她不想談戀愛，可是她沒有說不交朋友啊！女孩不想結婚早了，交個男朋友一起耍耍，還是可以的，你應該明白女孩的意思，你的桃花運來了，把握機會，就看你的了，不要辜負了女孩的心意！女孩都找上門來了，你不能拒之門外啊，是吧！希望你早日成功！她是服務員，你是傳菜的。然後又比你小一歲。每天晚上你跟他們一塊兒回家。說...
服務員是我最不愛的事業，,我卻選擇了，每天帶著不好的情緒上班說說
人，很奇怪，經常覺得別人介意的往往是自己所在意的 命運很調皮，你不喜歡這個，最後你卻擁有了這個。許多人都在說 史也，命也 放p，這麼沒志氣的話都能說得出來？人，活著就應該像樣點。你難過著過，開心著過，過一天就是算一天啊，你為何要做虧本的事情呢。給兩個建議 1.讓自己喜歡這個職業。喜歡它，愛上它 2....