1樓：
主料：土雞蛋3個、生菜葉3片
輔料：食用油適量、鹽適量、料酒少量、生抽少量、胡椒粉少量1、生菜葉放水裡洗淨並控幹水分。
2、洗好的生菜葉切成細絲。
3、雞蛋三個打碗裡攪勻。
4、放入切好的生菜葉。
5、調入適量鹽、少許料酒、生抽和胡椒粉攪拌均勻。
6、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下雞蛋液兩面煎熟即可。
7、成品。
2樓：江蘇新東方
用料土豆 一個
雞蛋 兩個
培根 兩片
小蔥 三根
鹽 適量
味精 適量
食用油 適量
香煎土豆絲雞蛋餅的做法
土豆洗淨去皮後，擦成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎和雞蛋一起放進碗裡。
接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中
加入一勺鹽（因為培根本身有鹹味，可以適當減少鹽的量）、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻
平底鍋倒入適量食用油
油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中
用鍋鏟攤平
將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面，試著學大廚端著鍋子「掂勺」，翻的還算成功吧
兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關火、切開，裝盤
小貼士1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲裡不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素c，使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要儘量少吃。
6、土豆泥是**胃潰瘍的食療祕方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。
7、最後一點非常重要，因為土豆絲撒鹽後會出水，所以一定要土豆絲切好撒鹽後就得馬上做，不能放太久
3樓：渡一念執著
把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻，油鍋加熱，均勻的倒在鍋裡就行了，或者也可以加點鹽和蔥花味道更好。
4樓：學蕭宇
先將雞蛋打在碗裡，把蛋黃邊上的像棉花狀的一小縷白的用筷子夾掉，再把雞蛋打均勻，越均勻越好，煎出來的顏色越好。然後放油燒熱倒入雞蛋煎即可。（注意火候哦 油熱了後關小火 或關掉火）
5樓：匿名使用者
放點水和蔥花，用平底鍋，邊倒邊轉，2麵攤，好吃哦
6樓：匿名使用者
就是做蛋皮餃的皮，把雞蛋攪散，加雞蛋的四分之一體積的水，再攪散。把煎鍋燒熱後用刷子在鍋底刷油（不能倒油，只要倒了就算油多了），蛋皮水倒進鍋裡後把鍋拿離**，轉鍋，讓蛋液沾滿鍋底，大火定型就起鍋（其實沒熟透）。
這個不好吃，很腥。
7樓：
大廚教你：不用麵粉也可以做出非常美味的雞蛋餅，一頓5張不夠吃
8樓：匿名使用者
一般說的雞蛋餅，都是加麵粉的啊。
不加麵粉的話，就把雞蛋打一下，在鍋上攤開，弄薄一點，也能吃
9樓：匿名使用者
直接把雞蛋打散,熱鍋加油(少許),轉中小火,倒入約一勺的份量入鍋,最好的平底鍋,然後把雞蛋液均勻鋪開,等其熟了,起鍋即可.
10樓：匿名使用者
可以啊 還可以放點辣椒呢
11樓：lyq琴琴
不用麵粉的要不就不叫雞蛋餅了直接煎就好啦呵呵
12樓：
把雞蛋攪拌均勻然後放油燒熱倒入雞蛋煎即可
13樓：匿名使用者
就和不放麵粉一樣的做法啊！
做雞蛋餅一定要放油麼?
14樓：匿名使用者
做雞bai
蛋餅需要放油，注du
意是防止粘鍋。雞zhi蛋餅具體做法如下：
準備dao材料：雞蛋 1個、小麥
專粉 20克、培屬
根 2片、玉米粒 20克、植物油 10毫升、香腸 1根、天然酵母液 30毫升。
一、第一步將雞蛋磕在碗裡放入玉米粒、培根，攪拌均勻，如下圖所示。
二、將小麥粉倒入剛才的蛋糊中，攪拌均勻，如下圖所示。
三、鍋先燒熱再放底油，油稍熱後把麵糊倒進去，用木鏟把麵糊攤平。
四、蓋上鍋蓋，小火1分鐘，晃動下鍋，感覺麵糊底部定型輕鬆脫離不粘鍋翻面。
五、翻面後繼續使用小火，蓋上鍋蓋1分鐘，如下圖所示。
六、兩面金黃色就可以出鍋，香腸放在中間捲起，如下圖所示。
七、捲起後冷卻一會即可品嚐，這樣雞蛋餅就已經完成了。
15樓：匿名使用者
做雞蛋餅一定要放油，作用是防止面沾鍋。
雞蛋餅具體做法如下：
雞蛋餅的做專法
1.將麵粉和清
屬水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋
2.然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊
3.拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同，如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水
4.將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了
5.將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點油在鍋裡拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油，就第一張需要這樣，以後的就不需要刷油了也不會沾了
6.將一大湯勺(就是那種盛湯的勺子)的麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然後放到爐子上中火加熱
7.等到晃動鍋子，鍋裡的餅能和鍋底脫離的時候在鍋裡淋上一點植物油(第一張的第一面就不用放油了，因為已經刷過油了)晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了
16樓：匿名使用者
也可以不放太多，用刷子刷一邊即可。
西紅柿雞蛋餅，怎樣做，麵粉西紅柿雞蛋餅的做法
選用自然熟透的番茄，去皮切成小丁，飯後在和雞蛋攪拌在一起，放在 平底鍋 中稍微煎一下，簡單又好吃 回答1 番茄去皮切丁 2 打入雞蛋，攪拌均勻 3 放入蔥花，麵粉，攪拌成糊狀 4 放入平底鍋，煎至兩面金黃，就可以出鍋啦5.護心保肝。西紅柿中的果糖 葡萄糖及維生素等營養更多3條 主料雞蛋2個西紅柿1個...
用電餅鐺怎麼做雞蛋餅雞蛋餅的做法
步驟1.麵粉加入水。2.拌勻。3.分次加入全蛋拌勻，再加和適量的糖拌勻。4.拌好的專麵糊靜置10 15分鐘。5.鍋加屬熱放少許油。6.倒入一定量的麵糊。7.中小火煎至一面金黃色後翻面。8.煎至兩面金黃色，出鍋裝盤。電餅鐺先預熱，然bai後放一點點油，du把油晃勻即可，雞zhi蛋打dao 散少許鹽，攪...
韭菜雞蛋餅怎麼做，韭菜雞蛋餅怎麼做又軟又好吃
教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法 韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜切小粒加入食用油，火腿丁，胡蘿蔔丁，兩個雞蛋，鹽13香，胡椒粉，麵粉，加入少許水攪拌均勻，下鍋。韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜胡蘿蔔切丁加入蝦皮，鹽雞精13香，兩個雞蛋兩碗麵粉 半碗水攪拌均勻，起鍋燒油煎制即可。想吃韭菜雞蛋餡餅了！家庭版雞蛋餅做法來啦，...