1樓：我有一個芒果
滷菜涼拌菜技術培訓學得好的情況下，開店比較掙錢的，可以到全國連鎖培訓學校去看看，一般都可以先品嚐，滿意就報名。
2樓：小豬發財
滷菜涼拌菜技術最好還是去浙江，江蘇，上海一帶這裡的滷菜涼拌菜技術培訓比較好。
3樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
4樓：金色的
成都來嘛，非常多的，可以先嚐嘗味道再決定學習
5樓：匿名使用者
學習滷菜哥涼拌菜額培訓機構以及學校還是挺多的。一般學習這些花個千呀萬的估計就能學出來，而且很容易上手的
6樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校.
看一個學校好不好，要注意以下幾點:
1.學校的辦學時間，時間是證明一所學校是否好的最好標尺。
2.要看這個學校營業執照，現在培訓學校不是誰都可以辦的，很多學校都是無照經營，比如真正的有營業執照的學校就不多
3.要看這個學校的教學環境。不要被表面的裝修給迷惑了，要看的還是學校擁有的裝置。
4.就是要看學校老師的能力，可以跟老師進行交談，看看他們的講課方式是否適合你。
5.全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。
**有滷菜涼拌菜技術培訓？
7樓：wdm戈壁紅柳
滷菜，涼拌菜應該去山東青島，到那兒去學習，那裡的菜還是很正宗的
8樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
9樓：雨過留聲
涼拌菜，在
bai中餐俗稱冷du葷或冷
盤。zhi是將初步加工和焯水dao處理後的原料，內經過添紅油、醬容油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
涼拌菜具有獨特風格，拼擺技術性強，因為食用時都是吃涼的，所以稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
雖然涼滷是不分家的，不過此處重點介紹一下涼拌菜系列。
涼拌菜的特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，更為重視調料的選擇和攪拌。
學習涼拌菜選擇專業培訓學校就對了，海南新東方烹飪學校特色冷盤培訓班，學習時間短，還能學到正宗的冷盤製作方法。
10樓：北京新東方烹飪學校
北京新東方 強力推薦~
11樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個來正規一點的
自，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
1、配方配料全部無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會3、教技術，教開店的流程、設施裝置度採購等，全部免費指導4、口味正宗，歡迎考察品嚐，滿意報名，做的都是口碑宣傳5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會，後期技術免費重學。
**培訓涼拌菜 滷菜技術培訓學校
12樓：清心新心情
瑞美滋吧，吃著味道還不錯，烤雞，豬頭肉，鴨頭非常好吃，平時路過他們店，都挺忙的
13樓：老推車滷肉培訓
一個很簡單的道理難倒很多人，正宗的涼拌菜在街邊的熟食店裡面的，而不是在一些學校裡面的，想掌握滷肉技術還是在實體店裡面多練習多操作
滷菜和涼拌菜培訓需要多長時間？
14樓：潭m訝矀no蹍
正常來說5-10天差不多了，如果你的接受能力比較強的話也許不用，像我有一次跟朋友去煌旗學了港式飲品，她用了五天時間就把全套東西都記住了，我連一半都記不住。
15樓：羨煞旁人
這個看你自己的悟性了，這個時間肯定不會太長的！一兩個月完全能學會！
16樓：新紀元烹飪學校
這要看自己的接受能力，得要多實際操作，去專業的地方學習比較好點，
17樓：安徽新東方
少則兩週多則一個月吧，還是得練習的。可以去正規一點的地方學習一番。
去酒店的話，不一定能學到東西的
18樓：傻子達人
不同bai學校，不同專業，不同學習du時間是zhi
不一樣的，在選學校dao的時候一定要考察好版學校權辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
19樓：老推車滷肉培訓
一般做出來味道好的冷盤需要7-10天，做冷盤主要是焯水和配製辣椒油，紅油，芝麻醬之類的
滷菜涼拌菜培訓**有？
20樓：烹飪江蘇新東方
正宗的涼拌菜還是要到正規的烹飪學校裡去學習哦，味道正宗，就可以開店都沒有問題。
21樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
22樓：安徽新東方烹飪學校
建議你去安徽新東方烹飪學校學習，會有專業的老師指導，你也可以去實踐看看了解情況
23樓：江蘇新東方烹飪學院
學涼拌菜，可以考慮這邊的哦~
24樓：成都新東方烹飪學校
去哪學，當然是去品牌大、實力強、裝置好、學生多、老師多的學校學習，學校還可以推薦酒店就業。要學習就要去這樣的學校去學。還有就是一定要到學校實地去比較才決定。
一個學校好壞。就要看師資、看品牌、看環境、看質量、看口碑、最重要的是看就業。有時間可以好好的瞭解一下。
滷菜冷盤培訓費用?
25樓：歡樂雪小吃資訊
這個費用其實你可以先不要關心，你就不要先關心人，就是說這些東西的口味怎麼弄？嗯，首先向你考察一下，當地他適合做什麼口味的？然後呢，再選產品，再去選學的地方嗯，咱們做的呢，是這個麻辣香甜，這種風味的鴨貨嗯，五香味兒的這種豬下貨嗯，醬味兒的牛肉等等等，涼拌菜也很多，費用不高，如果方便，可以來嚐嚐，或者是新增與關注
26樓：匿名使用者
每個品牌都不一樣的，牛鬥碗的費用就不算貴了，而且這的師資水平要高，能學東西，技術好一點，味道也正。
27樓：小海子
具體的還得跟商家談，找個滷菜店協商一下就行了，主要在於選址
正宗四川滷菜技術培訓，滷菜冷盤培訓多少錢
28樓：半歡半愛
滷水的製作：1、豬棒骨剁成小塊，清洗乾淨；2、入涼水鍋大火煮開，繼續滾煮5分鐘，撇去版浮沫；3、撈起，用權熱水再次清洗乾淨；4、棒骨入深鍋，加沒過的熱水，大火煮開，轉小火慢燉一個半小時，撈出棒骨，撇去浮油，留鮮湯備用；5、熱鍋冷油，下入白糖，小火慢炒至糖漿中的小泡沫轉成大泡沫，顏色呈深紅色；6、倒入沸水攪拌均勻，即成糖色，盛起備用；7、將八角、桂皮、香葉、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻等香料，裝入紗布袋並紮緊袋口；8、老薑洗淨拍扁，大蔥連同鬚根洗淨挽結；9、取適量鮮湯，放入蔥姜、調入精鹽、少許味精和糖色，放入香料包，加入紹酒，燒沸後轉小火慢慢熬半小時，至香味四溢時，即成新鮮滷水。學正宗滷菜做法，到成都上善佳
29樓：匿名使用者
我在這裡學的滷菜，花了一千多
30樓：老推車滷肉培訓
現在的滷肉冷盤還是民間的熟食店裡面味道比較好，滷肉技術是需要經過長期積累的，尤其是特色滷肉，純正的滷湯和配料配方都是需要不斷積累
涼拌菜有哪些特色做法，特色的涼拌菜都有哪些？這些涼拌菜都是怎樣的做法？
一 洋蔥拌木耳 黑木耳，洋蔥，柿子椒，紅椒，花椒，幹辣椒，食用鹽，生抽，醋，植物油 具體做法 1 把洋蔥，紅青椒，清洗乾淨並切成絲 木耳過開水焯一下備用 2 把幹辣椒切碎，花花椒一同放入到勺子中，加入食用油，放置火上直到出現椒香味 3 把木耳 洋蔥 紅青椒以及料汁攪拌均勻，倒入煸香的食用油，翻炒均勻...
一般家常涼拌菜有哪些，家常涼拌菜都有哪些
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。涼拌西紅柿，酸辣瓜條，涼拌海蜇絲，拌涼粉，紅心美蘿蔔絲，白菜心和水蘿蔔纓也可以。還有很多很多啊。其實家裡有的蔬菜都可以直接涼拌，或者焯一下水，然後涼拌，只放糖醋鹽都會很好吃。黃瓜，番茄，腐竹，茄子，皮蛋，粉絲，...
涼拌菜放白糖的作用是什麼涼拌菜放白糖有什麼作用啊？
涼拌菜放白糖有提鮮 增加口感的作用。在製作酸味的菜餚湯羹時，加入少量食糖，可以緩解酸味，並使口味和諧可口。如醋熘菜餚 酸辣湯 酸菜魚等，加入少量白糖，成品則格外味美可口。否則，成品則寡酸不利口。在製作湯羹 菜點 飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯 甜羹 甜菜 甜點 飲料等。常見的品...