1樓：壹點靈說心事
苗族五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象徵各族人民如糯米飯糰一樣團結在一起，戰
苗族五色糯米飯
鬥天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當，它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。
五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。因此，民族節日的五色糯米飯更為盛行了。
五色糯米飯分紅、黃、綠、白、黑五色。紅、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素，黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素，幾種植物色素清香無比，白色用糯米飯潔白的本色。把糯米飯分為5份，3份分別用紅、綠、黑色樹葉汁浸泡上色，1份用黃色花冠熬出來的水浸泡上色，還有一份用清水浸泡，數小時候濾幹水份，五色糯米混合上蒸熟，即五色糯米飯。
2樓：驌兒
[**]苗族5色飯海南苗族5色飯,俗稱5色飯,又叫青精飯或花米飯,因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種色彩而得名。它是壯族、侗族在過清明節和農曆「3月3」歌節時,... 檢視原帖》
五色糯米飯是分別用什麼植物染色而成的？？
3樓：景田不是百歲山
五色糯米飯主要植物：紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍（紅絲線）
五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱「烏飯」。
每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。
五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。
4樓：bu懂9問
觀音草（另有百合科觀音草，請注意區別）
別名：紅絲線、染色九頭獅子草、藍茶
多年生直立草本，高可達1米喲~
莖：分枝互動對生，具鈍稜和縱溝。
葉：卵形或披針狀卵形，頂端漸尖至急尖，干時黑紫色。
花：聚傘花序，由2-3個頭狀花序組成，頂生或腋生。花冠粉紅色，長3-5㎝，被倒生短柔毛。花期冬春。
應用：嫩枝和葉可做染料。入藥**痰多，咳嗽**等。
壯族過三月三的五色糯米飯中的紫色就是它染的
五色糯米飯究竟有哪五色？
5樓：碗的世界
五色糯米飯的顏色有：黑、紅、黃、白、紫5種色彩。
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱「烏飯」。每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。
製作方法：
五色糯米飯主要製作方法是：將浸泡後的糯米分成4份，其中3份分別倒入由可食植物楓葉、紅藍草、黃花等提取的黑、紅、黃等染料液汁中浸泡，著色後，放入蒸籠中蒸出黑、紅、黃、白、紫等五色飯，出籠後混合拌勻，盛入碗碟中，淋上糖、油即可食。
特點：其特色是色澤鮮豔、五彩擯紛，晶瑩閃亮，滋潤柔軟，美味可口。五色糯米飯既是小吃，有可防病、治病，深受廣西各族人民的喜愛。
6樓：匿名使用者
五色糯米飯——壯族
五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是壯家用來招待客人的傳統食品。
每逢清明節、農曆三月
三、四月
八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。
他們選好優質糯米，採來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草，浸泡出液，分別拌著糯米，然後合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象徵生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插於祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗裡，一併祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五穀豐登。
這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經》載：
「三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。」
五色糯米飯——苗族
五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象徵各族人民如糯米飯糰一樣團結在一起，戰鬥天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當，它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。
五色糯米飯分紅、黃、綠、白、黑五色。紅、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素，黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素，幾種植物色素清香無比，白色用糯米飯潔白的本色。把糯米飯分為5份，3份分別用紅、綠、黑色樹葉汁浸泡上色，1份用黃色花冠熬出來的水浸泡上色，還有一份用清水浸泡，數小時候濾幹水份，五色糯米混合上蒸熟，即五色糯米飯。
五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。因此，現在民族節日的五色糯米飯更為盛行了。
7樓：匿名使用者
綠 紫 等不限制多少種顏色! 我就是壯族 我們家裡做的都是用植物原料來染色的!
五色糯米飯各是拿什麼材料做的？
8樓：匿名使用者
材料：糯bai米+各種植物汁液
du黑色糯米飯，即用楓葉zhi及dao其嫩莖之皮，放在臼中搗回爛，稍答為風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至
五、六十度，再把糯米浸入其中。
黃染料，可用黃花汁（壯語叫「花邁」）、黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花汁煮沸，或將梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃澄色的染料液，也可用黃羌搗爛後與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草（壯語叫gogyaemq)經水煮而成。
葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色；
葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。
液汁出來後，分別把不等量的米放入其中浸泡，等其上色後放入蒸籠中蒸約一個鐘頭，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白（糯米本色）共無色糯米飯。
苗族、壯族等少數民族傳統美食「五色糯米飯」，**於什麼？
9樓：小白自我
五色糯米俗稱五色米，
又稱黑米、綠米或花米，因其黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，它是布依族和壯族家庭用來招待客人的傳統食品。
每逢清明節、3月3日、4月8日、牛王節、端午節等傳統民俗節日，壯族人都喜歡做五色糯米，家家戶戶都要做五色糯米，用來趕歌會吃，或者祭祖。
這種風味食品與祭祖、娛神等活動融為一體，充滿了民族和地方的情趣。家人、朋友和愛人經常品嚐五色糯米，這是自然美味。這個習俗有很長的歷史。
據清朝《婺源書》記載，「三月三日，用楓葉汁染米，即綠米」，他們選用優質糯米，採集紫藤、黃花、楓葉、紅、藍（紅絲線），分別浸泡液體，將糯米拌勻，然後蒸在一起，不僅如此五彩繽紛，又香又純，象徵著美好的生活。杜甫曾為它寫過一句好話：「你有綠色的米飯，讓我的顏色更好嗎？
」四月初八，早稻已栽成綠色。
將五色糯米揉成小團，粘在竹枝上，插在祠堂裡，從地裡取出一根根茁壯成長的秧苗，用南瓜葉包好，放在碗裡，一起祭祀祖先，祈求祖先的保護。五色糯米是苗族人民的吉祥物，意味著生命如百花，象徵著各族人民團結如糯米，三種樹葉汁的天然色素用於鬥天鬥地、鬥綠鬥黑，黃花花冠的天然色素用於黃色。
有一次，特倫去山的另一邊砍柴時，猴子悄悄地溜到媽媽身邊，搶走了一大包熱氣騰騰的糯米，媽媽不能動，她只能看著猴子搶米。
10樓：1999張微
五色糯米飯是壯族的傳統節令食物。每年農曆三月初三或著清明節普遍製作五色糯米飯。壯族人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意，五穀豐登的象徵。
11樓：東之美
五色糯米飯是某些少數民族地區的傳統風味小吃。因為糯米有著黑、黃、紅、紫、白這五種顏色。吃糯米飯也被看為吉祥如意的象徵。
12樓：cherry範
五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱「烏飯」。
13樓：爵士卡小孩
苗族、壯族等少數民族傳統美食「五色糯米飯」，**於生活中所吃的食物
14樓：必嗆蹲悔倉誠鞍
不僅色彩斑斕，而且味道香純，象徵生活美好。
15樓：蘿北
苗族、壯族等少數民族傳統美食「五色糯米飯」是中國美食文化的一大特色
16樓：718來吧
這個實他們那裡的一個特色，也體現了當地的鄉俗特點的
17樓：水神
吉祥如意、五穀豐登的象徵。
18樓：忘川渡幾何
是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名
什麼是五色糯米飯
19樓：匿名使用者
我也是壯族的，我們是三月三就吃糯飯，其中用楓葉可以染成黑色；用黃花可以染成黃色；用紅藍草可以染成紫紅色。另外一種有不同的，我看見有些是橘紅色的，我就不知道用什麼染的了，也有人說，紅藍色染色深的就是紫色的，色淺的就是紅色偏點紫。
一、黑色，用楓葉；
二、黃色，用黃花；
三、紫色，用紅藍（深）；
四、1、紅色，用紅藍（淡）；
2、橘紅色，所用材料不詳。
20樓：匿名使用者
它是壯族或者苗族的傳統食品，一般如果壯族的話是在三月三的時候吃的。。苗族的話我不太清楚（因為我就是壯族的）五色糯米飯是有五種顏色組成的，分別是紫、黃、白、紅、黑，也就是因此而得名的。。是由紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草，浸泡出液，分別拌著糯米，然後合而蒸之，非常好吃。。
再配點花生粉就更好了。。
21樓：百度使用者
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱「烏飯」。每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。
壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。
五色糯米飯的民族
22樓：宇の中
五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是布依族、壯家用來招待客人的傳統食品。
每逢清明節、農曆三月
三、四月
八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。
這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經》載：
「三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。」
他們選好優質糯米，採來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍（紅絲線），浸泡出液，分別拌著糯米，然後合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象徵生活美好。杜甫曾為之寫下「豈無青精飯，使我顏色好」之佳句。四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插於祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗裡，一併祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五穀豐登。
五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象徵各族人民如糯米飯糰一樣團結在一起，戰鬥天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當，它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。
五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。因此，民族節日的五色糯米飯更為盛行了。
五色糯米飯分紅、黃、綠、白、黑五色。紅、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素，黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素，幾種植物色素清香無比，白色用糯米飯潔白的本色。把糯米飯分為5份，3份分別用紅、綠、黑色樹葉汁浸泡上色，1份用黃色花冠熬出來的水浸泡上色，還有一份用清水浸泡，數小時候濾幹水份，五色糯米混合上蒸熟，即五色糯米飯。
吃五色糯米飯的傳統流傳了多久,五色糯米飯是什麼的傳統令食
五色糯米飯是布依族 壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑 紅 黃 白 紫5種色彩而得名,又稱 烏飯 每年農曆三月初三或清明節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意 五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛,鮮豔誘人 天然色素對人體有益無害,各有清香,別有風味。...
布依族的五色飯主要是什麼米,五色糯米飯是分別用什麼植物染色而成的
食bai材是糯米 紫番藤 黃花 du楓zhi葉 梔子。五dao色糯米飯是布依回族 壯族地區的傳答統風味小吃。因糯米飯呈黑 紅 黃 白 紫5種色彩而得名,又稱 烏飯 每年農曆三月初三或清明節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意 五穀豐登的象徵。其主要食材是糯...
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