1樓：
需要清洗。以下是蝦米炒冬瓜的做法：
主料：冬瓜500g、蝦米50g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量
1、準備好蝦米，冬瓜。
2、冬瓜削皮，切塊。
3、蝦米用清水浸泡10分鐘。
4、鍋中熱油，加入蒜瓣。
5、加入冬瓜快速翻炒，加入少許水。
6、把蝦米放入冬瓜中。
7、加入蠔油蓋鍋蓋燜3分鐘。
8、加入少許鹽即可上鍋。
9、成品。
2樓：特立獨行
看包裝了，有的高檔的已經預先烤過了，這樣可以直接放進鍋裡，但是多少平裝的或者散的一定要清洗，裡面很多東西都沒有分揀。
比如網線或者塑料毛絲，比如混在裡面的小螃蟹，比如小木屑或者竹屑草繩的小碎片（估計是晾晒時候混在裡面的）
還有就是蝦皮有很多有泥沙還有就是沒有處理好的地方，一定要仔細清洗，給小孩子吃的時候尤其要注意清洗（尖銳的小螃蟹的殘肢等等要去除）。
一般都是拿醋水浸泡蝦皮，殺菌又清理泥沙。
3樓：秀秀の秀
吃多少就洗多少唄
只能這樣了
不然總比吃髒的或者壞掉的好吧！
4樓：匿名使用者
買的蝦米如果是乾的就應該先用冷水泡上幾個小時，再清洗一下，看你家裡一頓能吃多少就炒多少，剩下的放到冰箱裡面儲存！
5樓：匿名使用者
應該要用水泡.就象浸泡蝦,螃蟹那樣,讓它們把肚裡的沙和泥土吐出來,這樣食用才可以.
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