1樓：豌豆貓耳朵
準備材料：豬五花肉550克、土豆400克、油適量、大蔥1根、姜3片、鹽適量、冰糖25克、大料5瓣、丁香2粒、肉蔻1個、豆蔻2個、香葉3片、桂皮1小塊、花椒20粒、幹辣椒1個、大蔥1根、姜3片
製作步驟：
1、五花肉洗淨，浸泡5分鐘，撈出衝淨切成麻將牌大小的塊（肉不要切得太小，以免後面製作時縮小）
2、冷水入鍋，煮至開鍋5分鐘撈出備用
3、炒鍋裡放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化
4、顏色由淺黃變成紅亮的棕紅色時，迅速倒入1勺的開水成糖色
5、倒入肉塊翻炒均勻上色
6、把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水要稍微高於肉塊即可
7、將炒鍋裡的肉塊連同湯一起倒進高壓鍋裡，加入料盒和一個幹辣椒，用鹽調味（如果顏色不夠可以加一點老抽），加蓋加閥，大火燒至上汽，轉中小火8-10分鐘，關火，自然洩氣
8、土豆切成和肉大小一致的塊
9、等燉肉洩氣後，先將燉好的肉湯倒進鍋裡，把土豆塊倒進去，大火煮10分鐘
10、再轉中火倒入肉塊燉至土豆酥軟，湯汁略稠即可
11、成品圖
2樓：匿名使用者
1. 將五花肉洗淨，切大塊,放入涼水，大火煮
3樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
五花肉400g
土豆400g油適量
鹽適量醬油適量
白糖適量姜適量
八角適量
五香口味燒工藝
一小時耗時
普通難度
土豆紅燒肉的做法步驟
土豆紅燒肉的做法步驟：1 1將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
土豆紅燒肉的做法步驟：2 2下入五花肉均勻裹上糖色。
土豆紅燒肉的做法步驟：3 3下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水（以淹住材料為宜）開始燜。
土豆紅燒肉的做法步驟：4 4燜至八成熟時放入土豆繼續燜。
土豆紅燒肉的做法步驟：5 5至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
4樓：匿名使用者
土豆紅燒肉
食材明細
五花肉400g
土豆400g
油適量鹽適量
醬油適量
白糖適量
姜適量八角適量
土豆紅燒肉的做法步驟
1將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
2下入五花肉均勻裹上糖色。
3下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水（以淹住材料為宜）開始燜。
4燜至八成熟時放入土豆繼續燜。
5至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
5樓：鄉菜記
紅燒土豆家常做法，營養又美味，比紅燒肉都好吃
6樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：土豆
輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。
2、把姜切條若干，放在調料碗裡。
3、把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。
紅燒肉燒土豆怎麼做，紅燒肉放土豆怎麼做？
製作材料 菜系及功效 川菜家常菜譜 私家菜 工藝 燉 主料 帶皮五花肉 必須帶皮的 土豆或芋頭,鵪鶉蛋 調料 蔥薑蒜少許，大料，糖，醋 1.把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜 一大塊 切成的薑片進去翻炒片刻。2.放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。3.加水剛好漫過肉塊，加醬油少許 鹽...
紅燒土豆肉塊怎麼做紅燒土豆紅燒肉怎麼做
主料豬前肩肉500g 土豆bai200g 輔料du 油適zhi 量dao 鹽適量冰糖20g 紅燒醬油適量 蔥適量姜適版量 八角2粒 桂皮適量 料酒適量步驟權 如果bai是豬肉最 好是五du 花肉或者夾心肉，zhi牛肉的話最好是牛腩，先抄dao一版遍水，瀝乾，蔥薑蒜權，辣椒根據口味而定，切好，倒油，加...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 不...