1樓：tao濤
不能。雞蛋含有大量穀氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質——穀氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。『
味精的主要成分也是穀氨酸鈉。如果雞蛋湯再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以雞蛋湯本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，所以不要放雞精。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。
雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
2樓：匿名使用者
我建議是不放雞精不放味精...就放鹽
3樓：匿名使用者
你想放就放，多吃雞精易掉髮
4樓：匿名使用者
不能放，這個放了不好。
5樓：匿名使用者
雞蛋湯可以放味精雞精嗎
聽說炒雞蛋不能放味精,雞精可以放嗎?
6樓：匿名使用者
1、炒雞蛋不能放味精,也不要放雞精。
2、雞蛋本身就含有大量的穀氨酸與一定量的氯化，鈉，加熱後這兩種物質會生成一種新物——穀氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精。
3、雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，所以同樣道理，也不要放雞精。
7樓：小李讀歷史
炒雞蛋時不宜放味精和雞精。因為雞蛋本身含有與味精相同的成分穀氨酸。因此，炒雞蛋時沒有必要再放味精和雞精，味精和雞精會破壞雞蛋的天然鮮味，當然更是一種浪費。
另外酸性食物放味精也不適合放味精，味精會因失去水分而變成焦穀氨酸二鈉，雖然無毒，卻沒有一點鮮味了。在鹼性食物中，當溶液處於鹼性條件下，味精會轉變成穀氨酸二鈉，是無鮮味的。
8樓：旗一開得勝
炒雞蛋不能放味精,也不要放雞精。
雞蛋含有大量穀氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質——穀氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。『
味精的主要成分也是穀氨酸鈉。如果炒雞蛋再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，所以同樣道理，也不要放雞精。
9樓：匿名使用者
雞蛋含有大量的穀氨酸和一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後會合成穀氨酸鈉。這種物質本身就有純正的鮮味和營養價值。如果加入味精，不僅會破壞雞蛋自然的鮮味，還會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，導致營養成分流失。
10樓：匿名使用者
不是不能放，是雞蛋中含豐富的蛋白質、氨基酸，加熱後部份轉為膚氨酸，就是味精的成分，所以是不用放。
11樓：匿名使用者
一般不用為好。
特別是炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有穀氨酸和氯化鈉，加溫後這兩種物質會生成新的物質，即穀氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。
12樓：安蘭奇子
雞精跟味精一樣，不能放在雞蛋裡
13樓：匿名使用者
還是不要放了吧,雞蛋本來就有天然的鮮味,為什麼要放這麼多調味品去影響它的味道呢.
雞蛋和雞精可不可以放在一起吃？
14樓：匿名使用者
雞蛋和雞精可以放在一起吃，但是沒有必要，雞蛋本身就很鮮了。但是雞精不能在超過90度的環境下烹飪太久，會產生有毒物質。
詳解如下：
雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入雞精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質——穀氨酸鈉。
即雞精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
雞蛋再放入雞精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味。
同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥,所以吃雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分,就不要加入雞精了。
15樓：要當技術宅
其實雞蛋和雞精一起吃是沒什麼問題的 只是雞精在烹調的時候最好在菜快出鍋時放， 這是因為雞精不能在超過90度的環境下呆太久 呆太久會雞精會轉變成一中有毒物質。雞蛋本身含有與味精、雞精相同的成分穀氨酸。因此，做雞蛋時沒必要再放味精或雞精，否則是一種浪費。
16樓：匿名使用者
雞蛋和雞精不可以放在一起吃，因為雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入雞精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質——穀氨酸鈉，即雞精的主要成分。
雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分，就不要加入雞精沒了。
隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。
如果是熟透了的，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。隔夜雞蛋和其他食物差別不大的，主要是蛋白質和脂類，所以不用太在意這個，不過到了夏天溫度可能升高，注意滅菌，最好是不吃隔夜的實物。
17樓：冰雪陽光久久
一、雞蛋和雞精不可以放在一起吃，因為雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入雞精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質——穀氨酸鈉，即雞精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
二、如果雞蛋再放入雞精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味,同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥,所以吃雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分,就不要加入雞精沒了。
三、雞蛋本身就很鮮,再吃雞精就不是正味了， 因為雞蛋和味精放一起容易產生一種毒素，對人體有害。
18樓：匿名使用者
雞蛋本身含有與味精、雞精相同的成分穀氨酸。因此，做雞蛋時沒必要再放味精或雞精，否則是一種浪費。而且會傷害身體。不要一起吃
19樓：匿名使用者
最好不要一起吃，因為雞精中的成份和雞蛋中的成份有點相同，相撞
這樣子吃多以後會造**體不適，感覺口渴
而且搞不好會發胖
做火腿粥怎麼做裡面不能放雞蛋和辣椒醋
最好別放。炒雞蛋的28種做法 636f707962616964757a686964616f31333337623463 一 西紅柿炒雞蛋的做法 原料 雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽 味精各適量,糖1湯匙。做法 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂，切片待用。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子...
西紅柿放冰箱裡好不好，西紅柿是不是不能放冰箱
首先可以肯定的是西紅柿是營養價值高，屬於 便宜的保健食品，因此，已成為普通百姓的家常菜。用冰箱儲存西紅柿，不但不能保鮮，反而降低它的營養價值。新鮮的西紅柿生吃的時候肉鮮 多汁 在冰箱放置一段時間後的西紅柿一部分水分流失，導致果肉鬆弛，沒有口感。西紅柿經過低溫放置幾天後，表面出現黑斑，肉質呈水泡狀。生...
請問生雞蛋在冰箱裡放的太久以後蛋黃是不是會凝固？這樣算壞了麼
發黑的是壞了 變質了 蛋清少了 蛋黃半凝固狀態，是因為水分蒸發掉了。建議不要吃了，即使能吃，也沒有什麼營養，不可拿身體做試驗。雞蛋放久水分蒸發，蛋清變少，蛋黃變硬，只要未出現黴變或發臭，可以食用。雞蛋要大頭衝上，小頭超下放。這樣可以保證雞蛋的保質期長些。是會凝固的，算壞了，不能吃了。雞蛋放冰箱裡蛋黃...