1樓:yokocandy雙子
新增粘米粉,也就是糯米粉
2樓:話少又軟萌
這個要增加它的粘性,還須加入一定量的糯米粉。
水磨粉做糰子新增什麼粉才能捏攏?
3樓:匿名使用者
500克糯米粉先用剛燒開的水100克燙一部分,再邊揉邊加入大概五六十度的溫水約專300克。揉成團後屬
,表面抹一點油防幹。揪一小塊搓圓,再搓成橢圓形,放在左手掌。右手拇指沾水,在一頭挖洞,同時慢慢轉動左手掌糰子,把麵糰做成窩頭樣。
注意拇指微彎曲,以以免把「碗口"掏得過大。填入你喜歡的餡。
4樓:可愛的硬漢
水磨粉做糰子是不用新增別的粉的,可能你是和麵做的方法不對才不成功的。
5樓:這臺冰箱有點冷
麵粉、糯米粉。
小磨粉和純糯米粉放入容器裡,溫水調和,揉成光滑的粉團,再下劑成小方塊。
步驟5然後一個個包餡成型。(餡也可以是豆沙的、芝麻的)。
6樓:mas阿銘
水磨粉加糯米粉做糰子能捏攏。
水磨粉怎麼做糰子怎麼和麵
7樓:再涼過人心
主料水磨麵粉
500g
糯米粉250g
豬肉500g
輔料色拉油
100g鹽適量
白蘿蔔1000g
醬油2湯匙
雞精1茶匙
香油1茶匙
大蔥適量姜適量
步驟1.麵粉、糯米粉。
2.將白蘿蔔洗乾淨,刨成絲焯水,滾開後撈起用清水衝 洗(去除蘿蔔味),瀝乾水分切碎、蔥切成蔥末、豬肉剁成餡。
3.把肉末、切好的蘿蔔、蔥末、鹽、雞精、醬油、香油、色拉油放入容器裡拌勻備用。
4.小磨粉和純糯米粉放入容器裡,溫水調和,揉成光滑的粉團,再下劑成小方塊。
5.然後一個個包餡成型。(餡也可以是豆沙的、芝麻的)。
6.水燒開後放入團子,糰子下水後不要攪動,先大火燒開再改小火,等糰子浮起後2—3分鐘即可裝碗食用。
水磨粉和生粉怎麼做糰子
8樓:匿名使用者
取一部分水磨粉,用少許開水燙一下,然後再加入其他未燙過的水磨粉(大約5倍左右),用力反覆揉,知道麵糰軟糯不粘手,這樣就可以了。可以做實心的湯糰,也可以加上各種餡料做湯圓。做好好在生粉裡滾一下,放在匾上,待水燒沸,投入,直到浮起就好了。
水糯米粉要用怎樣的比例配才能比較好做糰子?
9樓:匿名使用者
先一點一點的放水,不能一次放太多了。就像揉麵團一樣,慢慢來,就好了。會揉得很好的。我每次包湯圓就是這樣子加水的。要加涼水。
怎樣用水磨糯米粉做糰子
10樓:匿名使用者
直接用水和成團,以能成團就不放水為益
然後分別弄成小糰子放入放了醪糟的水裡煮就行了
還可以包入芝麻餡、花生餡放入水裡煮
11樓:匿名使用者
純水磨糯米粉太軟,加一半水磨粘米粉,軟硬適中,先一天磨好粉,第二天用沉澱物揉軟,直接揉成團
水磨糯米粉做好糰子後一蒸熟後就糊成一團,不分個了,沒法拿著吃,是不是製作過程錯了,應該怎麼做才能成個呢?
12樓:匿名使用者
你可以把糯米糰子(包粽子的葉子或玉米葉或荷葉剪成適當的寬度)墊著再拿去蒸會好一些的,再墊之前抹點油即可.
13樓:匿名使用者
糯米粉做好糰子後蒸出來當然會糊成一團了.要麼用水煮.要麼,就要用熟的油把蒸好的糯米糰子揉成團,或者包進餡.那樣就能成個了.
14樓:匿名使用者
把糯米糰(包粽子的葉子或玉米葉或荷葉剪成適當的寬度)墊著再拿去蒸會好一些的,再墊之前抹點油
15樓:匿名使用者
揉麵的時候?點玉米澱粉,出鍋關火的時候不要悶,馬上掀蓋,溫度冷卻下來了他就不會塌
水磨粉可以做青團嗎
16樓:熱血史黛絲
水磨粉做青糰子復的步驟:制
水磨粉、麵粉、豆沙、時令綠色蔬菜、豬油、粽葉,先在盆中倒入麵粉和水磨粉,比例為4比1,慢慢加入水,將粉和勻。
將時令綠色蔬菜揉碎,直到有汁水出現,將汁水慢慢滴入揉好的麵粉中。繼續揉搓麵糰,麵糰的顏色漸漸變成均勻的綠色,揉到這個程度就差不多了,然後就可以根據自己的需要將麵粉揉成一個個糰子,一般是比手掌心略小。然後往糰子裡面加入豆沙,豆沙可以自己在家用紅豆熬製,嫌麻煩的話可以買現成的,在蒸籠上鋪幾張粽葉,再刷上一層菜油,隔水蒸15分鐘,香噴噴的青糰子就可以出籠
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