1樓:常唸佛
新鮮的水果和蔬菜是礦物質的主要**。此外還含有大量的果膠和有機酸和膳食纖維,它們能促進腸胃的蠕動,幫助消化。經常不吃水果蔬菜的人,會導致營養缺乏,會出現骨質密度降低腸胃功能紊亂、低血壓等慢性疾病。
2樓:匿名使用者
人體需要的維生素,這些蔬菜可以補充。
吃蔬菜水果好處,為什麼要多吃新鮮的蔬萊和水果
3樓:匿名使用者
水果中含有豐富的豐富的營養
比如維生素;礦物質和膳食纖維,對保護心血管、增強抗病能力和預防癌症等有著重要的作用。
除蔬菜和水果外,其他食物不含或極少含有維生素,兒故人體所需的維生素c主要從蔬菜、水果中攝取,如長期不吃蔬菜、水果,極易發生壞血病。
蔬菜中以辣椒含維生素c最高,其次是菜花、苦瓜、綠葉菜、蘿蔔、西紅柿和黃瓜等。在新鮮水果中,大棗含維生素c最高,其次是獼猴桃、山楂、柑橘、批把、柿子、檸檬和草莓等。
綠色或橙黃色的蔬菜
、水果中含有豐富的胡蘿蔔素,它在體內可轉化為維生素a,有促進機體生長髮育,保護視力和**等作用。菠菜、小白菜、韭菜、胡蘿蔔、柑橘、芒果和柿子等蔬菜、水果中也含有比較豐富的胡蘿蔔素。
綠色蔬菜和水果中還含有豐富礦物質,如鈣、鎂、鉀、磷和鋅等,多吃蔬菜和水果,有助於防止骨質疏鬆和缺鐵性貧血。
蔬菜、水果中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維不僅可防止便祕、結腸炎和結腸癌的發生,而且可降低血壓,減少冠心病和膽石症的發病率。
此外,蔬菜、水果中還含有一些天然抗氧化物和生物活性物質,如維生素e、葉酸和類黃酮等,有助於防病治病、延緩衰老。許多專家建議,**每天應吃300克蔬菜和200克水果。
4樓:廠房降溫潤東方
首先1.水果中含有天然色素,能有效預防癌症,而含有β胡蘿蔔素的部分水果,在吃進人體內會轉變成維生素a,可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外,在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素,可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性,有利排出體外。
2.水果能幫助塑身,豐富維生素c的水果能促進身體的代謝,是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力,所以也要適量攝取。
3.水果纖維有益美膚,水果的纖維質為果膠物質,有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝,因此有益**。
4.水果中含有的維生素讓人美麗,水果主要供給的營養素是維生素,其中以維生素c和維生素a最為重要,水果的維生素c不像烹煮蔬菜時會大量流失,因此是維生素c的天然補充食品。維生素c能延緩老化,是美容不可缺乏的營養素。
5.新鮮的蔬菜水果中富含豐富的維生素c,尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸棗、鮮棗、柑橘、檸檬等中。維生素c具有很強的抗氧化功能,它可以促進膠原蛋白的合成、促進神經遞質合成、促進鐵的吸收,還可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。
除蔬菜和水果外,其他食物不含或極少含有維生素,兒故人體所需的維生素c主要從蔬菜、水果中攝取,如長期不吃蔬菜、水果,極易發生壞血病。
蔬菜中以辣椒含維生素c最高,其次是菜花、苦瓜、綠葉菜、蘿蔔、西紅柿和黃瓜等。在新鮮水果中,大棗含維生素c最高,其次是獼猴桃、山楂、柑橘、批把、柿子、檸檬和草莓等。
總的來說蔬菜水果具有抗氧化作用、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等眾多作用。所以要多吃。每天食用。
5樓:匿名使用者
陳舊是有不好的元素和成分
水果是否可以代替蔬菜?
6樓:匿名使用者
水果、蔬菜不能互相替代
首先,水果不能代替蔬菜。從營養素的總體含量和總的抗氧化能力來說,水果不如蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有維生素c和礦物質,但水果中除了鮮棗、山楂、柑橘含維生素c較多外,一般水果如蘋果、梨、香蕉等所含的維生素c和礦物質都比不上蔬菜,特別是綠葉蔬菜。
從經濟角度來說,水果品種沒有蔬菜豐富,**更是較蔬菜昂貴。因此,要想既充足又經濟地攝取維生素c和礦物質還是多吃蔬菜好。
其次,蔬菜不能代替水果。與蔬菜相比,水果也有其自身的優點。除了味道香甜、不用烹調、營養流失少外,多數水果都含有蔬菜中所沒有的具有生物活性的非營養物質,如各種有機酸(檸檬酸、蘋果酸和葡萄中的酒石酸等)、酚酸類物質和芳香類物質。
這些非營養物質對健康不無裨益,可刺激消化液分泌,開胃消食,並促進多種礦物質的吸收,可抗菌消炎,清除自由基,抑制血小板凝集等。
由此可見,水果和蔬菜既有共同之處,又各有特點,兩者不能互相替代。中醫經典著作《黃帝內經•素問》中早就提出了「五菜為充,五果為助」,這句話準確地道出了蔬菜和水果在功用上和用量上的不同,蔬菜作為人體獲取維生素和礦物質的主要**,可以較多地食用,而水果只可以作為一種輔助手段,少量食用。現代營養學也推薦「每餐有蔬菜,每日有水果」。
日本學者通過多年的調查發現:盛產水果的青森縣,當地居民吃水果多,吃蔬菜少,結果平均壽命短於吃蔬菜多的地區的人們。蔬菜對調劑人們的日常生活和維護身體健康起著十分重要的作用。
新鮮的蔬菜富含水分、維生素、礦物質及纖維素,是膳食中胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c以及鈣、碘、鐵、鎂等的主要**,不僅本身具有很高的營養價值,而且能幫助機體吸收蛋白質、糖類和脂肪。巴甫洛夫的學生、著名生理學家列波爾斯基認為,當蛋白質食品和蔬菜一起吃下去時,進入胃裡的消化液要比單吃一種食物多得多。實驗表明,僅吃肉類蛋白在腸內吸收率約為70%,若加吃蔬菜則可使吸收率提高到90%左右。
蔬菜是兒童生長髮育所必需的多種維生素和礦物質的最好**。像胡蘿蔔、韭菜中的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素a,能維持上皮細胞的正常功能,增強對傳染病的抵抗力;雪裡蕻、芹菜中的鈣,是製造骨髓和牙齒的主要原料;青菜中的鐵是合成血紅蛋白的重要物質。一般說來,在膳食中及時補充一定量的新鮮蔬菜,少吃一些水果,對健康是有益無害的。
許多人認為水果與蔬菜營養成分相近,不吃蔬菜,一天吃一斤水果,不僅營養夠了,還是**的好時機,於是早晚餐變成了水果餐。持這種想法的女性不在少數,但問題是,水果能完全替代蔬菜的作用嗎?兩者之間的營養真的沒差異嗎?
答案是肯定的,水果是不能代替蔬菜的。
7樓:蘇厚子
1在生活中,我們經常吃到的蔬菜的種類是多於水果的,而且多數的蔬菜(特別是深色蔬菜)的維生素和礦物質、膳食纖維和植物化合物的含量高於水果,所以水果不能代替蔬菜。
2水果中的碳水化合物(果糖、葡萄糖等)以及有機酸(蘋果酸等)和芳香類物質都要比蔬菜多,並且很重要的一點是多數的水果攜帶方便、直接食用,不需要烹調處理,所以它的營養成分不受烹調因素的影響,營養損失也會減少,所以蔬菜不能代替水果。
8樓:阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似,但不相同,不可以完全替代,但是在條件不允許的情況下,可以偶合替換,總比不吃好得多,但是要注意一些熱量高的水果,比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等,要少吃。
9樓:匿名使用者
不可以,水果富含的營養和蔬菜是不一樣,都是人體缺一不可的
10樓:匿名使用者
雖然水果和蔬菜都含有豐富的維生素,但是也有很多微量元素含量是不相同的,因此不可以用水果代替蔬菜,應該兩者都要吃。
11樓:
不可以,其實蔬菜和水果有著本質的區別。在植物學上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素,以及維生素c、鈣、磷、鎂含量豐富,它是人體維持生命和生長的主要營養**。
而大多數的水果,雖然含有維生素,但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。
正因為如此,水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是淡味的,也正因為如此,蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是為**考慮,不吃蔬菜,多吃水果,其效果適得其反。
水果中很少含有維生素,而多種纖維素的攝入可幫助人體預防便祕及消化道疾病,還有預防多種癌症功效。另外,多種蔬菜搭配主食吃,不僅可以增加消化液的分泌,促進食慾,還可以大大提高營養的吸收。
還有:1、 蔬菜中含有多種營養成分,其主要要營養特點如下:1)水分—新鮮蔬菜的含水量在90%以上,它是蔬菜鮮嫩程度的標誌。2)維生素—綠色、橙色蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素、維生素c、核黃素及葉酸。
3)無機鹽—蔬菜是無機鹽的重要**。綠色蔬菜含量最為豐富。4)食物纖維—各種蔬菜都含有,它有促進腸道蠕動、降低膽固醇和改善糖代謝等作用。
2、 水果類的營養價值近似蔬菜,但所含無機鹽和維生素不及蔬菜,其特點為:1)各種鮮水果都含有維生素c,因其多生吃,故損失較少。2)水果中的纖維素、果膠是天然的緩瀉劑。
3)水果具有芬芳的果味,鮮豔的色彩能促進食慾。4)水果含有較多的鈉、鉀、鎂等元素,合成鹼性食物
12樓:鉛筆的彩色天空
不可以 兩者的微量元素還是區別很大的 而且蔬菜的微量元素更豐富。
13樓:匿名使用者
在生活中,家長讓寶寶吃蔬菜是件傷透腦筋的事。水果能不能代替蔬菜?這要從兩者所含的營養成分進行比較,才可得出正確的結論。
首先,水果和蔬菜中均含有豐富的無機鹽(如鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鐵、鋅等)和維生素(如維生素c、胡蘿蔔素等),這些營養素是穀類食物和動物性食物中所缺乏的。但在蔬菜中,無機鹽和維生素的含量一般來說比水果豐富(只有柑橘及鮮棗中的維生素c含量較高)。河北醫科大學第二醫院小兒內科王新良
其次,蔬菜中含有的纖維素比水果多。纖維素可以刺激腸蠕動,防止便祕,減少腸對體內毒素的吸收。據研究,吃蔬菜纖維量較多的人,直腸癌、結腸癌的發生率明顯地低於吃蔬菜纖維量較少的人。
蔬菜中含有的β胡蘿蔔素具有抗癌、防癌的作用,而水果中β胡蘿蔔素的含量是不多的。
另外,蔬菜中所含的糖分以多糖為主,進入人體後需經消化道內各種酶水解成單糖後才能緩緩吸收,因而不會使血糖驟增;而水果中所含的糖類多數是單糖或雙糖,這些糖進入人體後只需稍加消化就會很快進入血液。因此短時間內大量吃水果,會使人的血糖濃度很快升高,而過高的血糖又促使人體分泌大量胰島素,使血糖濃度迅速降低,短時間內血糖的大起大落,會使寶寶有頭暈腦脹、疲勞困倦等不舒服的感覺,而且,過多的糖分會在肝臟內轉為脂肪,使人容易發胖。
可見,水果和蔬菜在營養成分上有相似之處,但不完全等同,所以水果是不能完全代替蔬菜的。
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