1樓：默唸之殤
取乙個耐高溫的大點的容器，把雞蛋打進去。
2.用筷子把雞蛋打散。
3.公尺飯倒入雞蛋液內。
4.公尺飯中加入少許鹽進行調味。
5.加入1勺食用油（或香油），使公尺飯吃起來更加清香6.放入少許薑末。
7.加入適量蔥末。
8.用筷子將公尺飯與調料徹底攪拌均勻，使每粒公尺飯都裹上蛋液9.將公尺飯盒子，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。放微波爐中，高火3分鐘即可。
10.微波完後，公尺飯會因為蛋液的粘性，粘在一起，用勺子或者筷子稍微一攪拌，很容易就攪拌開了，好啦，開吃吧。
2樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
3樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。
生公尺怎麼做蛋炒飯
4樓：姬覓晴
因為翻炒無法把生公尺炒熟，所以生公尺是無法做蛋炒飯的，做蛋炒飯要用熟公尺飯，最好用隔夜的冷公尺飯，方法如下：
準備材料：冷公尺飯1碗、黃瓜30克、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、食用油5毫公升、生抽5克、鹽3克、雞粉適量。
一、雞蛋打散，倒入冷公尺飯。
二、把公尺飯和雞蛋攪拌均勻。
三、倒入食用油，加入公尺飯。
四、倒入生抽，翻炒均勻。
五、倒入黃瓜、火腿腸，翻炒均勻。
六、加鹽、雞粉，翻炒均勻。
七、裝盤即可食用。
5樓：亦夢之城
材料公尺100g，蛋黃2個，胡蘿蔔1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫公升。
做法1.先將公尺飯煮熟，胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
2.將蛋黃液倒入公尺飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的公尺飯倒入，炒至公尺粒呈鬆散狀；
4.加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
6樓：御用胡來之
淘公尺之後控幹水，把雞蛋打好，倒在公尺里攪勻，在公尺粒上均勻的包裹上一層蛋液，再下鍋炒即可。
7樓：手機使用者
生公尺不好弄，要先煮熟，煮的時候少一點水，這樣炒的蛋炒飯才好吃。
蛋炒飯怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
剩公尺飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的公尺飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類。都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋。
3把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入公尺飯，攪拌均勻，使每一粒公尺都裹上一層蛋液。
5炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的公尺飯，中小火不停的翻炒，直至公尺粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。
6小貼士：1、大部分人不知道，將水煮開沸騰後，將洗乾淨的公尺倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將公尺放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。
這樣做出的蛋炒飯，不僅公尺飯香和蛋香不會混合，而且哦，公尺是一粒粒分開，不會粘在一起的。2、公尺飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的公尺飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒公尺飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
9樓：小廚神美食
來，一起放肆燃燒你的卡路里吧！
10樓：網友
99的人不知道蛋炒飯要這樣做。
11樓：網友
蛋炒飯這樣做超級好吃。
12樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
13樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
14樓：泥博士矽藻泥
火腿蛋炒飯。
1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3.
蔥洗淨切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗淨，焯熟，備用；6.
將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。
8. 放入公尺飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。9.
至飯粒鬆散，溢位香味後，即可裝盤。
炒公尺飯怎麼做好吃？
15樓：永沉限
配料：雞蛋枝陸《可以把鈑凝聚在一起就不會那麼散了》、肉絲、香腸、能吃蝦的就可以加點蝦公尺《可以增添鮮味》胡蘿蔔《甜味》香菜，蔥。
煮法就是：抄鈑一定要用隔夜的飯《因為熱飯水分太多》,先把冷飯下鍋然後慢慢鏟松，油不可以放運搭神多，要把公尺飯裡的水分炒出。然後放蛋《要先調好味》液下鍋油溫勿高，快速炒開《要不然那蛋就很快老了》然後再加入先煮熟的肉絲、香腸、蝦公尺旁虧、胡蘿蔔、再抄一會，最後加上香菜、蔥，然後香味十足的抄鈑就出來了：：：
好香啊。
16樓：網友
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡要多放點食油，不光夠炒蛋還要考慮到飯。白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。
**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓。
蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以加點鹽，但不要太多哦，否則鹹死你我可不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯，可能是結成塊的，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把鏈孫型它和蛋拌勻凱培。切記不要加水，否則會變成泡飯的。
飯雖然結塊，但炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在棚猜最後裝盆的時候加點蔥花。
一盤既香又好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散。
冷飯下鍋慢慢鏟松不加水。
蛋炒飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了。
17樓：倫秀英己乙
上白粳公尺飯750克，熟火腿50克，雞蛋4只茄鍵，熟淨筍25克，水發冬菇25克，蔥花25克，水發海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水發乾貝75克，常用調料適量。
製法：1、將海參、雞並肆肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略小）。蝦仁加精鹽、幹澱粉上漿。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加鹽、蔥花攪打均勻。
2、炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時，放入蝦仁劃油至熟，海參等諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒後，收濃滷汁成澆頭。
3、炒鍋上中火，放油150克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟公尺飯同炒，炒勻之後再倒入什錦澆頭拌勻即可。
特點：公尺飯粒粒分散，軟硬有度，鮮韌爽滑，香潤可口。
希望你會喜歡這絕納轎做法++
18樓：匿名使用者
呵呵，看了前面的那麼多，我說啊還是來一點經濟實惠的吧滲芹殲~~~材料就很簡單。剩公尺飯一碗，小蔥幾棵，雞蛋兩個。
把雞蛋打到碗裡，把切的很碎的小蔥放進去，然後放一點食鹽和一小勺花椒粉 ，只是想讓飯更香一點。然後就要看油放的多少了，那就看你了。反正我是有經驗了，所以每次放的還算恰好。
等油熱了就把雞蛋放進去，先不要攪 等一面凝固了在翻一面 ，記住不能太老 等叢衝都凝固了就用鏟子把他們攪碎 然後放飯 雞蛋不要太老啊~~~
然後就不停的翻炒 就好了 我就是這樣做好的，吃在嘴巴里猾猾的，可舒服了，可好吃了，這是首肢實戰經驗啊~~~試試吧~~~
19樓：賞曜開立誠
主料：大公尺飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大公尺飯混合炒。公尺飯熱透後放入鹽少許，蔥衫頌花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
關鍵：1，飯要東北大公尺，南方大公尺不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
2，油要多一點，以做出來的公尺粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。
炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。謹啟。
飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油或晌鄭好吃。
攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
20樓：生邁尚欣美
前言。這是一款非常適合初秋食用的炒飯。這款炒飯的特點是：營養豐富，少油低脂，口味清爽，製作簡單。小小的一碗炒公尺飯，有著這麼多的優點，它經常出現在餐桌上就不以為奇了。
材料。主料：胡蘿蔔50g、洋蔥30g、圓白菜100g、玉公尺畝辯皮粒80g、雞蛋2個、公尺飯250g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、姜適量。炒公尺飯。
洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔切成丁。備好玉公尺粒。
炒熟雞蛋。炒鍋放油加熱，胡蘿蔔、洋蔥入鍋過油後迅差盛出。
炒鍋放油加熱，薑絲入鍋煸香後圓白菜入鍋翻炒。
公尺飯入鍋翻炒。
玉公尺粒入鍋翻炒。
胡蘿蔔、洋蔥入鍋翻炒。
加鹽、味精翻炒。
雞蛋入鍋翻炒。
翻炒均勻即可灶團出鍋享用。
小貼士。炒公尺飯的配菜可以依據個人愛好隨意調整。
21樓：執尺量天
炒公尺飯-多是玩得較累了，而橋態且正好家裡沒有什麼菜還有些剩飯，不想炒菜時才做銀寬的。
只要有雞蛋、蔥、公尺飯敏搏源就可以，如有胡蘿蔔、火腿、洋蔥就更好了。
炒到一起主要吃得是心情。
22樓：小願喜崽
除了雞蛋、肉絲、香腸、臘知型肉、火腿腸等外，我介詔幾種素炒飯。南瓜去皮切丁，放油下鍋翻炒一下（可放點糖），把散公尺放入南瓜丁上面，沿鍋邊虛少量的水搭備猜，閌蓋悶五分鐘滾空左右，加少量的鹽攪轉即可。同理，白蘿蔔、胡蘿蔔、碗豆等也這樣傲。
碗豆要煮耙濾幹。
23樓：日照趕海找鐵哥
炒公尺飯怎麼做？準備蛋黃和公尺飯攪均勻，巧扒加入鹽，油鍋炒反，加入生抽蠔油老幹簡帶媽適量，小火煎蛋清，鋪在蛋孝咐昌飯上，味道非常好吃試一試吧。
24樓：網友
多加好孝禪慎山一點點水，燒出來的好吃呢！本來我媽媽好久沒燒飯了，我們都在學校(不是我的學校)吃(因她是老師),現回家了，她友塵燒飯，都不會接水了。往往水接多了，開始吃不習慣，後來越吃越好吃了，香香的，軟軟的，有點像粥單又沒有水滴會流，黏糊糊的。
總之，很香，很好吃！
25樓：網友
一定要用隔夜飯，油不要多放，把公尺飯裡的水分炒出。
附料隨自己喜好放。
26樓：遇見食撩
鍋神輪中先打雞蛋炒散，放入公尺飯玉公尺遊梁信渣帶粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
27樓：李鐵雙
上面說的夠詳細，我補充一點，想不叫蛋老，就是在打燃檔好的蛋液裡放些水，要適量放些神帆哦，在打勻，遊段雹炒雞蛋也非常適合，特嫩！~
28樓：網友
炒飯有幾個要點：
飯要冷，油不缺，加水要少量多次，聽到有嗶剝的聲音才算好。
蛋炒飯怎麼做好看又好吃呢，蛋炒飯怎麼做好吃又簡單？
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。蛋炒飯的地道做法，色澤金黃，粒粒分明，烹飪簡單有食慾。雖然簡單快手但也不可小覷，如果做不好那就變成雞蛋般飯了，炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，在炒的時候千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太...
炒飯怎麼做好吃雞蛋，辣椒雞蛋炒飯怎麼做好吃
原料more 雞蛋若干 配菜如黃瓜 蘑菇 肉絲米飯 蔥姜 步驟 方法 6 6分步閱讀 將雞蛋打散。注意 蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋 打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫 要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶...
怎麼樣做蛋炒飯好吃，怎麼做蛋炒飯好吃
炒飯製作步驟和小技巧 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 做法 先炒雞蛋.中途把尿放進雞蛋裡.呆會炒飯.中途放雞蛋.下1000克鹽.即可 飯和蛋粒粒分開,但是每2個飯粒上又粘著個蛋花,隔夜飯炒出來最好...