1樓：殷水霧
其實差不多，電燉鍋最後燉好了才打到水的沸騰點。我更傾向於這個了。
2樓：燕窩王
最好還是隔水燉，我們的客戶都用隔水燉 燕窩王。
3樓：上工養顏養生
隔水燉，小火，溫度低。燕窩怕高溫。
4樓：玉燕南山
都是可以的呢，並不影響的哦，燕窩養生壺和電燉鍋，隔水燉是有些區別呢。養身壺較其他兩者燉出來的燕窩更q談，後兩者比較軟糯。
隔水燉的時候要注意火候呀，處理好燕窩後放在鍋上燉，記得要水開後在放進去哦，大火10分鐘後轉小火繼續燉煮15分鐘左右。對了加糖會加速燕窩化水哦。
糾結，燕窩究竟是隔水燉還是直接燉
5樓：弭光奚幼荷
無需糾結，燕窩必須是隔水燉！
直接燉煮容易化水，也會影響燕窩中的活性蛋白。
6樓：小達人有妙招
回答您好，燉煮燕窩需要隔水文火燉，是因為香港中文大學江潤祥教授指出：燕窩中含有msf和egf兩種因子，這兩種因子可以促進人體細胞再生，組織生長及由細胞誘發的免疫功能，能助病後復元及補充元氣。燕窩的正確做法如下：
1. 用剪刀剪開密封膜，將燕窩放入碗內用純淨水泡發，泡發時間在：4小時左右（秋冬季節延長）；
2. 為了燉煮均勻，需要將燕窩沿著燕絲紋理撕開。泡發四小時後，將燕窩取出，順著燕窩的紋理，將燕窩撕成燕絲；撕好的燕窩放在漏勺裡用清水沖洗2-3遍，再用大碗盛一碗清水，放入漏勺後在清水中晃動。
3. 將燕窩放在盅內，加入約80ml的水，水沒過燕窩即可。
4. 隔水燉。大火燒開，轉小火慢燉25—30分鐘，出鍋五分鐘前加入冰糖即可。
親，隔水燉哦
用陶瓷電燉鍋燉燕窩要一定要隔水燉嗎
7樓：福清竹普鶯
對，燉煮燕窩一定隔水可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。
燉燕窩也不是一定必須用燉盅，在燕窩原產地幾百年來燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉的器皿即可。如：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋子、飯鍋或者鑊等，都必須隔水即可。
而現代燉燕窩的電燉鍋有2種|:
一、一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個排程，即是：大、中、小。
然後要注意其滾的時間，燕窩不可以用高壓鍋直接煮或燉煮。因為燕窩是溶於水蛋白質，不宜滾太久，會化成水。
二、把大於350cc的杯子或碗當成內膽，直接放入電飯鍋或鑊中，隔水燉或蒸皆可。
燕窩用蒸或燉，一般上隔水燉煮至外鍋水沸騰起計算時間，蒸30分鐘即可。
好多電燉鍋,燉燕窩是兩個鐘頭,燕窩還有營養嗎？ 就是覺得隔水燉比較麻煩，以前有個燉壺，一般是45分
8樓：戈思
燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶於水，經過長時間高溫加熱營養會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過10分鐘，真的燕窩在高溫加熱超過30分鐘後開始看不到形狀了。事實上，燕窩的做法取決於燕窩的品質，真正100%純真燕窩不僅無需剔毛、清洗、而且做法極簡單。
用電燉鍋內膽隔水燉燕窩可以嗎
9樓：魚魚愛吃檸檬
可以的 一定要隔水燉 時間不宜過長 大約在15分鐘左右即可。
煮兩個人的粥用電燉鍋好還是電壓力鍋好?在省時省電口味上，如果順便燉燕窩的話，是不是買個隔水電燉鍋就行
10樓：守諾
省時上肯定是電壓力鍋，煮粥檔四五十分鐘搞定。不過電燉鍋比較省電，因為功率低很多，我的公升的電燉鍋用高檔時才一百多瓦，低檔只有七十瓦，用低檔煮粥花上七八個小時也才度電左右，而電壓力鍋一千多瓦煮個粥估計要1度電左右了。口味的話看個人喜好吧，不好講。
燉燕窩這些高階東西，當然隔水燉鍋能最大限度的保持材質的原汁原味。
11樓：匿名使用者
粥的話用電飯鍋就好了啊，現在的電飯鍋不是都有煮粥的功能麼。。而且有的電飯鍋有隔層，就可以燉燕窩了吧。
12樓：網友
電燉鍋味道比起電壓鍋好。
電燉鍋耗時間一樣是220v的肯定耗電。
燉燕窩的話可以買個陶瓷的隔水燉好(給你個建議公尺湯也可以和燕窩一起燉哦)
燕窩是隔水燉還是直接煮
13樓：網友
首先，燕窩含有copy豐富的蛋白質，是一種很珍貴的滋補品，所以燉煮燕窩一定要用最佳的方式隔水燉煮，選擇隔水燉，對我們自己來說，最大的優點就是簡單方便。因為燉盅浸在水中，受熱更均勻，並且因為是利用沸騰的水來加熱食材，最高溫度不會超過100攝氏度，熱力均衡，不易沸騰至翻滾。一般不會擔心燒乾糊鍋之類的情況發生。
燕窩燉煮之前必須先把燕窩泡發，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇乾淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇淨後再用涼水洗淨，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。
其實很簡單，隔水燉煮以後吃就行了。當然，不加東西是沒有味道的，不太好吃。所以燉煮後放冰糖或者水果，果汁一起吃。
燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。
燕窩要怎麼燉，你選擇隔水燉還是直接燉
14樓：兔兔小博
怎麼燉燕窩？純淨水泡發，挑毛，隔水燉煮，清香嫩滑，養顏又健康。
15樓：天然閣燕窩
燕窩做法煮法步驟：燕窩怎麼燉煮？燕窩燉多久？燕窩燉法吃法。
隔水燉和直接燉哪個更好，燕窩是隔水燉還是直接煮？
隔水燉更好。燉的原料一般是富含蛋白質的新鮮動物類原料，如雞肉 羊肉 豬肝 鴿肉 鯽魚 鱸魚 甲魚 鰻魚 黃鱔等，一個容器只燉一種主料。調料一般只加姜 鹽。採用燉法可以減腥去羶，清熱瀉火。另一方面，各種營養成分溶於湯中，香味 營養不會流失，燉出的湯菜鮮美 清淡 本味 滋補。1 不隔水的燉 不隔水燉法是...
不隔水的電燉鍋可以做冰糖燉檸檬嗎
不能，不隔水的燉完檸檬很乾，而且味苦。隔水是蒸，你燉的話沒有關係的 檸檬片泡水的作用 這兩種作用，一就是 二就是潤夫和美容。檸檬茶特別有鎮定的作用。檸檬色澤橙黃 氣味芬芳，是一種營養極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為 檸檬酸倉庫 檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣 磷 鐵及維生素b1...
眾騰電競學校和超競那個好
隨著中國電競成績愈發耀眼，電競行業受到了越來越多人的關注和青睞。帶棗穗但是進入電競行業並不是一件容易的事情，普通玩家與職業選手之間存在著較大的差距。電競學校就是乙個幫助玩家實現電競夢的乙個途徑。可以來本校學習。電子競技不等同於遊戲，它基於遊戲但是又超越遊戲，是集文化 科技 競技 娛樂 社交 開發於一...