1樓：湯翮
拉花可不是你看幾下就學會了的。那是要經過練習慢慢學會的，專業咖啡師的月薪2500以上，就是靠拉花的手藝掙來的。你要是感興趣就去咖啡店多給人家學學。
從開始接觸咖啡到能拉出花來，用了大半年的時間。
咖啡拉花的步驟？
2樓：匿名使用者
咖啡拉花的製作技巧1 打奶：最重要的技術，雖然不是很高深但是需要長時間的練習，要求奶泡細膩圓滑，前往不要有大的奶泡。
咖啡拉花的製作技巧2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽噴頭成45度角，根據上下浮動來取決於奶泡的粗細。
咖啡拉花的製作技巧3 心！最基本的拉花技術，如果朋友們想做的更出色，就必須要把心的形狀做好。
咖啡拉花的製作技巧4 樹葉！樹葉是根據心的形狀改變而來的，主要的要點就是在於半杯的時候就要抖動出心的形狀，然後繼續向下。
咖啡拉花的製作技巧5 一些羽毛，蘋果，雙心，雙樹葉等等就要靠大家多練習。
咖啡拉花的製作技巧7 只有半自動的咖啡機器才能做出最好的拉花咖啡。
咖啡拉花的製作技巧8 咖啡的油脂問題也起到關鍵性的作用，而且直接影響到一杯咖啡的口味問題。
咖啡拉花的製作技巧9 太小的杯子需要太多的技術經驗，建議朋友們做咖啡拉花先用稍微大點的杯子。
以上就是經常使用的9種咖啡拉花的製作技巧，只要大家多多的練習，也會製作出精美的咖啡拉花的。一定要多。
3樓：匿名使用者
1.利用打泡器將溫牛奶打到成泡沫狀為止。
2.將泡沫奶倒入義式濃縮咖啡中即可。(可另外自行新增適量的糖，加了糖的卡布奇諾會更順口。
拿鐵咖啡的做法如果我沒有記錯的話應該是從下到上1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。 1.溫熱乙個比較深的杯子，然後先在裡面加入熱好的牛奶。
2.將煮好的咖啡輕輕倒入。3.
美式拿鐵咖啡就是在最上面放打好的奶泡，如果有技術的話可以做乙個拉花。藍山咖啡衝煮方法藍山咖啡是指採用藍山產的咖啡豆製作的咖啡虹吸壺---虹吸式(蒸餾)煮法：二人份咖啡（三人份依此類推）
將開水240cc倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，並將20克咖啡粉（依個人口味濃淡可斟量增減）置於提煉杯內開水上公升至提煉杯時，以竹杓子將咖啡粉均勻攪拌，使咖啡粉的成份完全釋出來。注意避免攪拌過度造成洩漏。
經過約二十至三十秒後熄火，咖啡液會由濾布流到燒杯。等提煉杯的咖啡流下後，便可以取下。輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入咖啡杯內享用。
咖啡怎樣拉花啊？有什麼技巧或需要注意的？
4樓：失落的痕跡
首先推薦 雲南冷飲網論壇。
奶泡打好了 應該是到的時候 手法的問題。
徐徐將打好的奶泡倒入咖啡中。當倒入的奶泡已咖啡經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子裡已經半滿了）。
拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。
逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
5樓：歐公尺奇仝老師
拉花的奶泡最好還是半自動咖啡機打出來的，這樣的奶泡比較綿密好拉花，手打奶泡太硬了。
6樓：網友
這個還真不懂，只懂喝~·
咖啡上面的拉花是什麼材料
7樓：網友
正常的拉花是用的純牛奶，經過咖啡機的蒸汽打發成細膩的奶沫，再經過咖啡師使用一定的手法和技巧注入咖啡中形成圖案。
雕花，是用的巧克力醬、焦糖醬等有顏色的可食用的原料淋在有細膩奶沫的咖啡的表面，再使用雕花針畫出各種好看的圖案。
模具，使用刻好的各種圖案的模具和巧克力粉等粉類原料，撒在咖啡的表面形成圖案。
8樓：束明德
拉花是用的純牛奶，經過咖啡機的蒸汽打發成細膩的奶沫，再經過咖啡師使用一定的手法和技巧注入咖啡中形成圖案！！
9樓：網友
牛奶啊，全脂牛奶經過蒸汽打綿。還有一種拉花叫雕花，通過花式模具在上面撒可可粉等。
10樓：廣州優美西點烘焙學校
咖啡拉花 原料需要用到咖啡豆和全脂牛奶（鮮奶也可）
硬體方面需要咖啡機或者可以萃取出油脂的咖啡裝置，以及可以打發奶泡的裝置或者器具，和乙個拉花缸，乙個咖啡杯。
11樓：河北聞達職業培訓學校
咖啡拉花上面的材料是牛奶發泡了。
和咖啡融化行成的圖案。
很有藝術性。
需要學做咖啡拉花的第一步和要做的過程誰能說一下謝謝你們跪求
12樓：羅漢
學咖啡拉花第一步當然要學習如何打出一杯流動性不錯的奶泡，最終奶泡的質感應該想酸奶一樣的。拉花教程其實很多，建議可以看看林東源的拉花**教程，網上很多的。
我是拉花咖啡初學者，再練習桃心時，我看許多教程上都是剛剛出現白色奶泡，然後立即抖杯拉花，
13樓：xback綿羊興
用蒸汽打出來的奶泡，溫度用手腕內側溫度測量，比手腕內側溫度高一點。用勺子挖去粗泡後乙個方向搖勻，這個搖晃技術要多次練習。力度過大就出來了。
力度太小沒效果，這個要自己去掌握，練習到爐火純青。然後倒一點出來看稠度。然後拉花。
14樓：網友
咖啡機蒸汽孔 打出來的牛奶溫度在 70°左右 注意 在打奶泡的時候 你要注意鋼杯中的牛奶是不是 上下滾動 或時左右滾動 決定奶泡的粗細 在一點 就是手法問題 自己平時多練 如果怕浪費牛奶的話 可以拿自來水 裡面加點洗潔精 來打奶泡 本人從前就是這麼練過來的 以上全是本人手工打的字 望採納！！！
咖啡不拉花怎麼有形狀，有拉花模型片嗎？應在上面的那種
15樓：網友
咖啡圖案印表機 日本的一種可食用的圖案膜 可可粉圖案模具 3d拉花奶泡槍 不過我感覺還是拉花的好喝有融合度。
16樓：網友
有的，就是直接用粉末弄出乙個形狀來。
零基礎能學會咖啡拉花嗎？要多久，零基礎能學會咖啡拉花嗎？要多久？
學咖啡1 2個月，一般來講短期就可以把咖啡學好了，關鍵是找一個好的學校，好的學校手把手教學，實操為主，有專門的老師負責的哦，學習主要就是實操。咖啡拉花需要學多長時間 一般0基礎學習時間是兩個月左右，時間太短根本學不到技術，太長時間也沒必要，一般兩個月就可以找工作了，而且相對兩個月的 也便宜一點。咖啡...
花式咖啡需要的材料是什麼，花式咖啡上面的花紋怎麼弄上去的 有什麼講究
基本的工具 虹吸copy壺 煮咖啡 吧勺 盎司杯 最基本的 酒精燈 打火機 點火花式咖啡要用的 打奶壺 打奶泡用 裱花帶 裱花嘴 裝奶油已經奶油裱花 或奶油槍 也是打奶油用 更方便 咖啡杯 材料就多了 具體要看你要煮哪種 基本要的材料就是 咖啡豆或咖啡粉 各種洋酒 奶油 檸檬片 巧克力醬 方糖 肉桂...
怎麼調維拉自動咖啡機的研磨刻度，咖啡豆的研磨刻度應該怎麼調整？求大神指點
建議來不要調整研磨刻度自，因為要是調的過細可能會引起覆磨，咖啡 豆下不去，做不了咖啡，調的過粗，咖啡就太淡了，而咖啡的酸最大的原因不是咖啡豆磨的粗細，和咖啡豆有關，可以試試烘焙稍微深點的咖啡豆 如果調的話，開啟豆倉，可以看見一個旋鈕，調整這個就是調整粗細度啊 如果是咖啡機配套的話那麼那個磨豆機上有一...