1樓：舞璇瀅
川貝燉雪梨不用放水，下面是具體做法：
準備材料：雪梨乙個，冰糖適量，川貝適量。
1、準備好川貝、冰糖和雪梨，雪梨要先洗淨切成小塊。
2、川貝倒入容器中，慢慢的搗碎成粉狀便於燉煮。
3、將冰糖均勻鋪入雪梨表面，最後倒入搗碎的川貝。
4、入鍋大火先蒸10分鐘，然後改為文火慢慢燉1個半小時。
5、燉1個半小時後看到雪梨的水分燉出淹沒碗的一半即可。
川貝燉雪梨正確做法
2樓：智慧型裝置維修工
材料：1． 梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
2． 川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3．冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
做法也是比較簡單的，將雪梨的上部切開乙個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的將裡面的核掏出來，這裡要注意的是雪梨不用削皮。裡面的核要掏乾淨。
全部掏好以後，就會發現梨就好象是乙個小盅了，將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞。儘量填滿，不要留空隙。在這裡講一下川貝母的用量，一般乙個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少。
買的時候可以諮詢一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。
裝好藥和冰糖之後，就小心的將剛才切下來的三角形蓋子蓋回去，蓋好之後就用三根牙籤來固定好，以防蒸的時候藥液外洩，影響功效。三外牙籤就可以牢牢地將蓋固定好了。
然後將梨放入燉盅內，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。然後放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時。
取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對於怕苦的小孩子是最好不過的了。
3樓：王銀素
步驟2、放入碗中蓋上雪梨蓋，放入蒸鍋，大火煮開後轉小火，再用中小火蒸60分鐘即可。
4樓：仇書萱
川貝燉雪梨是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。川貝母是一味名貴中藥材。
藥用始載於明代的《滇南本草》一書。其主要功用適用於外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等症的良藥。
by 吉利娃。
用料雪梨 1個。
川貝 20顆。
冰糖 10顆。
做法步驟。川貝燉雪梨的做法。
1、準備雪梨乙個，削好皮。
川貝燉雪梨的做法。
2、從離頂端約兩釐公尺處切開，切下來的部分不要丟，之後要放回去。之後就要挖核了，用小刀先刻出半徑約為的痕跡，刀口向裡傾斜，反覆畫圓，挖出中間的核。
川貝燉雪梨的做法。
3、之後用小勺將中間離核較近，比較硬的地方刮出。
川貝燉雪梨的做法。
4、在洞中放入川貝和冰糖。
川貝燉雪梨的做法。
5、把之前切下來的部分放回去，並用兩根牙籤插上，固定住，鍋中裝水，放入裝梨的碗，蓋上鍋蓋，隔水蒸30分鐘，注意，不要讓鍋中的水進入碗裡。
6、蒸好以後，取出碗，拔出牙籤，就可以吃了，比起苦苦地藥，這個藥膳真的很不錯。
5樓：your大頭兵
川貝燉雪梨做法：簡介。
1、雪梨：味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
2、川貝：是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3、冰糖：它的功效主要是用來調味，因為川貝是很苦的。這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，因為紅糖是溫熱的」
雪梨1個。去皮切塊。
川貝粉5克。
冰糖適量。食材準備：雪梨1個，冰糖3-4小塊，川貝5g（注：寶寶一天最多服用5g）
雪梨洗淨去皮（可以不去皮），橫切塊備用。
雪梨洗淨去皮（可以不去皮），橫切開進步，用不鏽鋼湯匙挖去中間的核，形成乙個盅。
如果想讓汁液多一點就多加，如果想喝的濃一點少一點就少加水。小火燉1小時左右。
口感分析：燉好的川貝雪梨汁，甜度適中，完全沒有川貝的苦味，喝進去是一股子的清甜甘潤，是**也是享受。寶寶都會很喜歡。
川貝燉梨要燉多久 川貝燉梨的兩個家常做法
6樓：漁火遊戲解說
方法。
一、食材：雪梨1個。輔料：水適量，冰糖15克，川貝粉3克。
2、準備好冰糖。
3、準備好川貝粉。
4、在挖空的雪梨內填入冰糖、川貝粉。
5、蓋上梨蓋，插上牙籤固定。
6、放入燉盅內，隔水燉1個小時左右。
7、取出後待溫，去掉牙籤。
8、取出，即可食用。
方法。二、食材：雪梨1個。輔料，老冰糖20克，川貝粉克，水適量。
1、雪梨洗淨，不去皮，用刀刮刮粗糙的皮後洗淨。
2、切成小塊。
3、放入燉盅，我剛好是取一半的量。
4、放入1小塊冰糖。
5、放入川貝粉，我的量是，半個梨剛好克。
6、蓋蓋隔水燉1小時左右。
7、稍涼後，趁熱服用。
7樓：nana爍
川貝母是一味中藥，味苦、甘。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝，有很多挑選的講究，什麼不是越大越好，色澤要白中透著公尺黃。
一般中藥店亦可以買到。做川貝燉梨有一種說法是川貝事先泡軟洗再搗成粉末與梨同蒸，貌似多了道程式便顯得更專業；不過我問了箇中醫，說是直接搗成粉末與梨同蒸就可以了，無需泡軟。乙隻梨用七八粒川貝，最多不過十來粒就可以了。
川貝性涼，不宜食過量。」食材明細：雪梨4個，冰糖100克，川貝20粒川貝燉梨的做法步驟1雪梨洗淨2將雪梨切開，一分為二3去核掏空，成乙個梨盅4川貝搗成粉末5梨盅裡放入川貝和冰糖6將剛剛切掉的「梨蓋」蓋上，用牙籤固定7將雪梨放入碗中大火燒開後以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨軟和透明。
8樓：匿名使用者
主料：川貝10g，梨1個。
輔料：冰糖30g
準備好乙個水晶梨和一包川貝。
先把梨洗乾淨，然後把上半部割出一塊，挖出梨芯川貝放進去。
再放入冰糖。
放進鍋裡。然後蓋上梨蓋子。
按啟動按扭，等待一小時即可。
材料：梨乙個200克，冰糖50克，新鮮枇杷葉2片，川貝（粉末）5克，清水適量。
做法1. 摘取新鮮枇杷葉，清水洗淨。
2. 梨子淡鹽水浸5分鐘，去蒂，切塊（不用去皮，不用去核）（淡鹽水浸泡是為了清除表皮殘留的農藥）
3. 把枇杷葉，梨塊，川貝粉，冰糖放入鍋內，大火煮開，小火慢燉30分鐘即可。
川貝粉燉雪梨的正確做法
9樓：網友
做法一原料。
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
詳細做法。1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成乙個梨盅。
2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。
請點選輸入**描述。
做法二請點選輸入**描述。
主料：梨400克。
輔料：川貝母5克。
調料：冰糖5克。
詳細做法。1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙籤穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。
做法三主料：雪花梨、川貝、枸杞。
輔料：冰糖。
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
請點選輸入**描述。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。
做法四1、材料：雪花梨，冰糖10克，川貝粉2克，枸杞3克。
2、雪花梨（沒買到雪梨暫用蘋果梨代替吧，品質也不錯！呵呵）冰糖10克/每隻梨的量。川貝粉2克/每隻梨的量。枸杞3克/每隻梨的量。
3、把雪花梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，用小勺挖去梨核。把雪梨清理乾淨後放入冰糖。
4、把枸杞和川貝粉分別放入梨心，添滿涼白開。蓋好湯盅蓋後上屜蒸小時，如果不方便的話也可以把雪花梨切碎，加配料後用高壓鍋壓30分鐘。
10樓：謝謝
川貝粉燉雪梨吃是一道止咳化痰的美食，最好是把雪梨心裡面挖空放上川貝粉和幾粒冰糖放在鍋裡蒸15分鐘就可以吃了。
11樓：煒婷營養餐
川貝燉雪梨的正確做法，止咳效果槓槓滴，連渣帶梨吃個精光。
川貝燉雪梨的正確做法
12樓：網友
川貝燉雪犁加入冰糖小火燒四十分鐘關火。止咳潤肺超級棒。
13樓：網友
首先把大個的雪梨洗乾淨，控幹水分，從雪梨把處切開1/3，取出梨核。川貝3-5克，放入挖空的梨內，放入適量的冰糖。把梨蓋上，用牙籤把梨密封好。
把密封好的梨放入蒸鍋蒸1小時左右，即可使用。
川貝燉雪梨的做法大全家常
14樓：網友
原料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
詳細做法：1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成乙個梨盅。
2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
15樓：廉倚雲
川貝雪梨做法呢，就是把川貝那個和雪梨的一起加上水的一起煮，這就是川貝燉雪梨的做法。
川貝冰糖燉雪梨的正確做法
16樓：網友
首先把雪梨清理好，在中間挖個洞把川貝和冰糖倒進去在大火蒸半個小時就可以吃啦，慍肺化痰止咳。
川貝雪梨粥的家常做法？川貝燉雪梨的家常做法？
製作方法。語音。.川貝用冷水浸泡 小時後取出 圓糯公尺用冷水浸泡 小時後瀝乾水備用。.雪梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用。.粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯公尺轉小火煮開後繼續煮 分鐘，再加入雪梨片煮 分鐘，最後用冰糖調味即可。食法 每天次，當早餐食用。 功能效用。語音。清熱止渴，祛痰化瘀。痰...
川貝燉梨的製作方法，川貝燉雪梨的簡單做法
把鴨梨一個，洗乾淨，去核，不要去皮。放川貝母，還有一些冰糖 不能放白糖 都放在碗裡。再在碗裡放些乾淨的水。放在蒸鍋上蒸開。水可以分幾次喝完。要把碗裡的都要吃完。吃的時候最好是溫熱的。幼兒不能長期吃。這是止咳的。梨洗淨，從頂部切下梨蓋，再用勺子把梨心挖掉，中間加入川貝和幾粒冰糖。用切的梨蓋講梨蓋好，拿...
川貝燉雪梨是一道藥膳，一定要去核，你知道為什麼嗎？
在製作川貝燉雪梨。的時候，之所以要去掉核，那是因為果虛帶核裡面有很多的纖維，而這些纖維比較的粗糙，吃起來的口感不是特別的好。川貝燉雪梨確實是一道藥膳，主要的作用就是可以止咳化痰。另外雪梨其實還能夠起到助消化的效果，所塵肆以一般這兩種食材搭配起來的話效果是非常不錯的。川貝燉雪梨的口感還是挺不錯的，吃進...