1樓：匿名使用者
烤雞翅 這是最簡單又糊弄肚皮的東西。
原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法：將雞翅乙個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6－12小時，翻動1－2次。
可以前一天晚上醃，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400－425f?用烤盤墊上鋁箔，?
烤18分鐘，關掉電源再等1－2分鐘取出。
雞的烤法大同小異。
主料 雞翅中若干，本文配料以8個為例。
輔料 蜂蜜1大匙。
調味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙（或根。
據自己口味調製）
做法 1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻。
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時盤記憶體油）
3、用燒烤檔，烤23－24分鐘即可，中間每隔5－6分鐘將雞翅拿出塗上蜂蜜。
將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子裡，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，最後用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無比！
配料比例大致是這樣的：
一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店裡最常見的那種，都切成蔥末，好入味；
糖放4 湯匙；醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。
主要醃料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。
烤的時候用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
2樓：匿名使用者
雞腿洗淨後加生薑片、花椒、料酒、生抽、五香粉醃漬一會，烤箱預熱，雞腿刷上油後放入烤箱200°，20分鐘就好。
3樓：匿名使用者
用蒜香粉淹制，在用脆皮水保住皮的脆度。
如何醃製燒烤用的雞翅和雞腿
4樓：懂視生活
原料：雞翅、雞腿、叉燒醬、蠔油、料酒、醬油、鹽、生薑粉、大蒜粉、五香粉、辣椒粉。
做法：1、將叉燒醬、蠔油倒入盤內，加入料酒約2勺並攪拌均勻。
2、倒入雞翅和雞腿，加入少量醬油、鹽、生薑粉、大蒜粉、五香粉、辣椒粉，充分攪拌均勻，使每塊雞翅和雞腿都粘取佐料。
3、將雞翅和雞腿放在冰箱冷藏室醃製1天，充分入味。
4、燒烤時，提前1小時將雞翅和雞腿從冰箱取出即可。
烤雞翅怎麼醃
5樓：暮靜雨
主料：雞翅中8個。
輔料：蔥1段、姜1塊、料酒2勺、生抽1勺、鹽1克1、雞翅中清洗乾淨兩面切花刀。
2、放入蔥花、薑絲、料酒、生抽和鹽拌勻醃製半小時。
度預熱空氣炸鍋5分鐘，取出烤籃放入錫紙。
4、將雞翅中放入平鋪在烤籃中。
5、設定溫度200度8分鐘。
6、時間到了取出翻面後再烤8分鐘即可。
6樓：秦小廚美食
雞翅改刀，首先醃製，具體做法一起來看！
怎麼烤雞腿，烤雞腿怎麼烤法
蜜汁烤雞腿 材料雞腿 蜜汁烤肉醬 醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片 做法1 雞腿洗淨，用 醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 醃製3個小時。不耐煩的話，至少也得醃製1小時哦 2 在醃製好的雞腿上，斜劃兩刀。3 烤盤上鋪錫紙 沒有也可以不鋪 刷少許油，將切好的土豆...
雞翅能直接放進烤箱烤嗎，怎麼用烤箱烤雞翅
雞翅得醃製後，才能方法哦烤箱裡面烤，不然熟了後，就很難入味，而且還很腥。烤雞翅的具體做法如下 食材雞翅中 孜然面 五香面 鹽。方法 步驟 1 準備好孜然面 五香面 鹽等調料，放在順手的地方方便使用。2 雞翅清洗乾淨，放入乾淨的盆裡備用。3 把雞翅用刀割開幾道口，這樣在撒料時比較容易入味，然後撒入適量...
雞腿烤多久，烤箱烤雞腿要多長時間？
如果是一般的小雞腿溫度是度，一般將雞腿放進去烤分鐘左右 如果是度一般烤分鐘即可。根據喜歡的口味，在家利用現成的調料來配製。其中這幾樣都有就最好哈，如生抽 蠔油 料酒 白糖 番茄醬或蒜蓉醬。想要加快雞腿醃製成功的話，可以用竹籤在雞腿上查上無數的小孔，不過如果覺得這樣太醜的話，還有個最簡單的方法，直接用...