1樓：李和霖
餛飩餡內不可以放姜，但用蔥、姜泡出來的蔥姜水吃起來清香味十足滲碧，一點我不會感覺到油膩，正確的做法：用蔥、姜泡出來的蔥姜水，大家可以把蔥、姜切成細絲，然後用熱水浸稿穗泡15分鐘，泡出蔥姜味，叢敬舉然後用這個水往餛飩餡裡打，要分多次少量的打水，邊打邊攪拌，讓餛飩餡吃足水分。
2樓：巫馬問凝
餛飩餡中可以放姜，姜可以提供鮮味和辛香，並有助於去腥。以下是從食材清單和製作步驟兩個方面進一步闡釋：
1. 食材清單：
豬肉末500克。
蔥適量。 姜適量。
鹽適量。 醬油適量。
蠔鬥型油適量。
生抽適量。糖適量。 十三香適量。
鵪鶉蛋1個。
花椒適量。2. 製作步驟：
步驟1：製作蔥姜水。將2小段蔥段、2片姜和10粒花椒用熱水泡好，放涼備用。
步驟2：肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態，放碗裡用筷子播散。
步驟3：分兩次分別放入兩勺姜蔥水，按照順時針方向攪拌，肉餡慢慢會變得有粘性。
步驟4：加入少許姜蔥末、糖、空早猜十三香、耗油、醬油，還按照順時針方向打均勻後，再加入少許油睜祥打散，這個時候肉質粘性較強，比較q。
步驟5：可以加入乙個鵪鶉蛋提鮮，根據味道加入少許鹽，打均勻就可以了。
總之，在餛飩餡中放姜可以增添風味，但要注意個人對姜的接受程度，以及適當的用量。
餛飩餡裡面的肉是否要放酒、蔥、姜。
3樓：
摘要。親您好，調製餛飩餡，裡面的肉是要放酒的（最好是料酒），然而蔥、姜則根據個人口味，非必須，如果不喜歡蔥姜是可以不放的，料酒是為了去除肉的腥味，如果喜歡也可以加點耗油和雞精提鮮。
餛飩餡裡面的肉是否要放酒、蔥、姜。
親您肢山好，調製餛飩餡，裡面的肉是餘簡要放酒的（最好是料酒），然而蔥、姜則根據個人口味，非必須，如果不喜歡蔥姜是可以不放的，料酒是為了去除肉的腥味，如果喜歡也可以豎飢褲加點耗油和雞精提鮮。
如果家裡還有雞蛋，可以在肉餡兒中加乙個雞蛋，攪李搭判勻，這樣出來的肉餡兒入口會非枝兆常的滑嫩，當哪改然，肉餡兒中也別忘了放鹽哈。
蝦仁餛飩餡能放姜嗎？
4樓：小小云
當然可以放了，具體做法如下用料。蝦仁 150克。
豬肉 500克。
雞蛋 1個。
姜 適量。香蔥 適量。
蔥姜水 適量。
鹽 5克。白胡椒粉 1勺。
生抽 1勺。
蠔油 1勺。
豬油 1勺。
花生油 1勺。
蝦仁餛飩餡的做法步驟。
步驟 1熱水泡蔥姜水，15分鐘。
除蔥姜水和蔥末，其餘材料攪行宴辯勻，攪上勁。步驟加入適量蔥姜水，調餡兒到適當稠度，蓋保鮮膜靜置祥碧半小檔缺時。步驟包之前撒小蔥，拌勻。
5樓：仉玉軒
可以。用料。
豬肉 肥瘦比例1:1，蝦仁適量，蛋，鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油，蔥，姜。
製作方法。1.把蝦剝殼取出蝦仁，洗淨備用。
2.豬肉，蝦仁，蔥，姜分別剁成泥狀，放入盆銷差慧中，分成多次加入花椒水，攪拌上勁。
3.放入鹽、料酒、白糖、油、胡虧答椒粉攪拌。
4.攪拌後再加雞慶陵蛋，順著乙個方向使勁攪拌。
5.攪拌上勁，即成。
6樓：扎不渣就行了
可以的啊，但是不要多放，姜有去腥的作用。
餛飩餡是怎麼調製的
7樓：青春離線
餛飩餡的做法。
用料：雞蛋1個、豬肉末500g、香蔥100g、薑末適量、香油少許、色拉油適量、嫩肉粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉一勺。
1、首先將姜洗乾淨切末，薑末儘量切細一些。
2、然後把蔥洗乾淨，用刀切成碎狀放在一旁備用。
3、這個時候將蔥碎、雞蛋、薑末和肉末一起放入碗裡。
4、然後加入嫩肉粉、鹽、味精、胡椒粉、香油少許。
5、這個是最關鍵的一步，就是加入少許的色拉油，肉質會變得很鮮嫩。
6、然後把它們攪拌均勻，放冰箱儲存，用的時候拿出來解凍即可。
家常餛飩餡的做法，餛飩餡的家常做法
餛飩餡料拌法的做法 餛飩餡料拌法怎麼做 美食傑。難度 中級掌勺。時長 分鐘。食材 肉末 小白菜 肉末 鹽 青菜 菜籽油 青菜 蔥 肉末 糖 肉末 生抽 肉末 老抽 肉末 蔥姜 肉末 黃酒 青菜 鹽 青菜 雞精 青菜 糖。做法 小蔥一把，清洗乾淨，切成蔥沫，放入肉末裡。肉末是請賣肉。 姜，洗淨，切末放...
怎樣做餛飩的餡包餛飩
雞脯肉剁成餡，蔥姜剁成沫。.放在同一容器內，加鹽，味精，醬油，香油，涼白開適量，攪拌均勻，同一方向攪拌。.餡做好後放入冰箱保鮮室一小悄李時左右拿出。.買好的餛飩皮包好之後，水開以後下鍋！.蔥花香菜紫菜放入碗中，加入調味料調味！.餛飩煮好之後，先將碗里加一勺湯，使調味料充分混合，之後將煮好的餛飩撈到碗...
牛肉餛飩餡怎樣調好吃
原料 牛肉 蔥 姜 調餡料 鹽 味素 料酒 生抽 食用油。方法 步驟 1 牛肉餡300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中。2 姜洗淨切成蓉。3 香蔥摘洗乾淨，切成蓉。4 肉餡中倒入料酒 生抽 鹽 味素 調餡料，放入切好的蔥 姜。5 順著一個方向攪拌，攪拌至均...