1樓：網友
當然需要，所有的肉類都需要。
2樓：袁春會
認證一詞的英文為certification，其原意是指一種出具證明檔案的行動。iso/iec導則2-1991《標準化及有關活動的一般術語及其定義》將「認證」定義為：「由第三方對產品、過程或服務滿足規定要求給出書面保證的程式」。
該定義的要點可以歸納為：（l）認證的物件是產品、過程或服務；（2）標準是認證的基礎；（3）鑑定方法包括質量抽檢、質量體系的稽核和評定；（4）認證的證明方式有認證證書和認證標誌；（5）認證是第三方從事的活動。認證包括產品質量認證和質量體系認證（iso9001）敗棗脊。
產品質量認證iso/iec導則2將其定義為：「第三方對產品符合規定要求給予書面保證的巖盯程式」。《中華人民共和國產品質量認證管理條例》則採用更為通俗的語言將產品質量認證定義為：
依據產品標準和相關技術要求，經認證機構確認並頒發認證證書和認證標誌來證明某一產品符合察滲相應標準和相關技術要求的活動」。
牛肉熟食質檢都檢測什麼？
3樓：冠宇儀器
色素、防腐劑、硼砂等不良新增、獸藥殘留、亞硝酸鹽、病害肉、真假牛肉等以下是相應國標：
gb 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉製品gb 20799-2016 食品安全國家標準 肉和肉製品經營衛生規範gb/t 29342-2012 肉製品生產管理規範gb/t 26604-2011 肉製品分類gb/t 23586-2009 醬滷肉製品。
牛肉如何鑑定質量
4樓：凹凸小田螺
1、色澤鑑別。
新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。
次鮮肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。
變質肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
2、氣味鑑別。
新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。
次鮮肉：稍有氨味或酸味。
變質肉：有腐臭味。
3、粘度鑑別。
新鮮肉：表面微幹或有風乾膜，觸控時不粘手。
次鮮肉：表面乾燥或粘手，新的切面溼潤。
變質肉：表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
4、彈性鑑別。
新鮮肉：指壓後的凹陷能立即恢復。
次鮮肉：指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。
變質肉：指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕。
5樓：匿名使用者
（一）鮮牛肉質量鑑定：1、色澤、氣味鑑別}良質鮮牛肉：肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色。
具有牛肉的正常氣味。次質鮮牛肉：肌內色稍暗，用刀切開截面尚有光澤，脂肪缺乏光澤。
牛肉稍有氨味或酸味。2、粘度、彈度鑑別；良質鮮牛肉：外表微幹或有風乾的膜，不粘手。
用手指按壓後的凹陷能完全恢復。次質鮮牛肉：外表乾燥或粘手，用刀切開的截面上有溼潤現象。
用手指按壓的凹陷恢復慢，且不能完全恢復到原狀。3、煮沸後的肉湯鑑別：良質鮮牛肉：
肉湯透明澄清，脂肪團聚於肉湯表面，具有牛肉特有的香味和鮮昧。次質鮮牛肉：肉湯稍有混濁，脂肪呈小滴狀浮於肉湯表面，香味差或無鮮味。
二）凍牛肉質量鑑定；1、色澤、氣味、粘度鑑別：良質凍牛肉：肌肉色紅均勻，有光澤，脂肪白色或微黃色，具有牛肉的正常氣味。
肌肉外表微幹，或有風乾的膜，或外表溼潤。但不粘手。次質凍牛肉：
肌肉色稍暗，肉與脂肪缺乏光澤，但切面尚有光澤。稍有氨昧或酸味。外表乾燥或有輕微粘手，切面溼潤粘手。
2、組織狀態，煮沸後的肉湯鑑別：良質凍牛肉：肌肉結構緊密，手觸有堅實感，肌纖維的韌性強。
肉湯澄清透明，脂肪團聚於表面，且有鮮牛肉湯固有香味和鮮味。次質凍牛肉：肌肉組織鬆弛，肌纖維有韌性。
肉湯稍有混濁．脂肪呈小滴浮於表面，香味和鮮昧較差。
牛肉如何鑑定質量
6樓：暴躁小李
色澤鑑別：1、新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色；
2、次鮮肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤；
3、變質肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
氣味鑑別：1、新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味；
2、次鮮肉：稍有氨味或酸味；
3、變質肉：有腐臭味。
粘度鑑別：1、新鮮肉：表面微幹或有風乾膜，觸控時不粘手；
2、次鮮肉：表面乾燥或粘手，新的切面溼潤；
3、變質肉：表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
彈性鑑別：1、新鮮肉：指壓後的凹陷能立即恢復；
2、鮮肉：指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復；
3、變質肉：指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕。
鮮牛肉如何貼檢驗合格證
7樓：
摘要。豬、牛、羊肉的檢驗檢疫合格需要「兩證兩章」， 即檢疫驗訖印章、動物產品檢疫合格證和肉品品質 檢驗合格印章、肉品品質檢驗合格證。定點屠宰場 出廠的肉品上，一般印有「檢疫驗訖印章」和「肉品品 質檢驗合格印章」。
以帶皮豬肉為例，胴體表面上的 印章清晰耐久，便於顧客查驗，是消費者放心買肉的 保證。各定點屠宰廠肉品品質檢驗合格印章和檢疫 驗訖印章所用印油均為符合食品衛生要求的可食用 顏料，安全無毒。
鮮牛肉如何貼檢驗合格證。
豬、牛、羊肉的檢驗檢疫合格需要「兩證兩章」， 即檢疫驗訖印章、動物產品檢疫合格證和肉品品質 檢驗合格印章、肉品品質檢驗合格證。定點屠宰場 出廠的肉品上，一般印有「檢疫驗訖印章」和「肉品品 質檢驗合格印章」。 以帶皮豬肉為例，胴體表面上的 印章清晰耐久，便於顧客查驗，是消費者放心買肉的 保證。
各定點屠宰廠肉品品質檢驗合格印章和檢疫 驗訖印章所用印油均為符合食品衛生要求的可食用 顏料，安全無毒。
精分割貼檢驗合格證流程。稍等。
牛肉有問題到**去檢測
8樓：
摘要。如果是活牛身上的肉，是由農業部門和防疫部門來檢測；如果是已經死亡的牛身上的肉，是由衛生部門來檢測；如果是運輸在路上的牛肉，則由交通、路政管理部門來檢測，同時還要出具相關證明；如果是在市場上售賣的牛肉，則由市場監管部門負責檢測。
如果是活牛身上的肉，是由農手襪業部門和防疫部門來檢測；如果是已畢明激經死亡的牛身上的肉，是由衛生部門來檢測；如果是運輸在路上的牛肉，則由交通、路政管理部門來槐虛檢測，同時還要出具相關證明；如果是在市場上售賣的牛肉，則由市場監管部門負責檢測。
當地的質檢所，局，中心。比如：北京市備稿產品質量檢驗所。
湖南省產商品質量檢驗中心。下屬沒搏的檢測實驗室都仿察孝可以檢測。或者某縣(市)質檢所。
這些地方都可以檢測。
牛肉有問題到**去檢測
9樓：
您好！關於（ 牛肉有問題到**去檢測 ）為您解答：如果您發現購買的牛肉有問題態衡首，可以到當地的食品安全檢測機構進行檢測。
檢測機構一般會對牛肉的營養成分、殘留藥物、汙染物等進行檢測，以確保牛肉的安全性。安全的檢測機構或**部門。舉乙個例子帆數，中國有專門的**部門——食品藥品監督管理機構，它負責監督、檢測、管理國內所有食品攔者安全情況。
另外，一些民間檢測機構也可以檢測牛肉的安全情況。
牛肉有問題到**去檢測
10樓：
已經幫您查詢到結果：牛肉有問題到**去檢測，如果是活牛身上的肉，是由農業部門和防疫部譽山門來檢測；如果是已經死亡的牛身上的肉，是由衛生部門來檢測；如果是運輸在路上的牛肉，則由交通、路政管理部門來檢測，同時還要出具相關證明；如果是在市場上售賣的牛肉，則由市場監管部門負責檢測。當地的質檢所，局，中心。
比如：北京市產品質量檢驗所。湖南慶清中省產商品質量檢驗中心。
下屬的檢測實驗室都可以檢測。或者某縣(市)質檢所。這些地方都可以檢測。
希正沒望我的對您有所幫助！
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產品質量指的是在商品經濟範疇，企業依據特定的標準，對產品進行規劃 設計 製造 檢測 計量 運輸 儲存 銷售 售後服務 生態 等全程的必要的資訊披露。附錄參考 根據國際標準化組織制訂的國際標準 質量管理和質量保證 術語 iso8402 1994 產品質量是指產品 反映實體滿足明確和隱含需要的能力和特性...
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