1樓：網友
燉鴨可以放梨子和筍乾。梨子是一種營養豐富的水果，銷山悉富含維生素和礦物質，可以幫助消化和緩解咳嗽。筍乾則是一唯答種低脂肪、高纖維、高蛋白的食物，可以增加口感和營養價值。
在燉鴨的過程中，可以將梨子和筍乾切成塊狀，加入鍋中一起燉煮。這樣既可以增加菜餚的口感，又可以讓菜餚更加豐富多樣。當然，如果您對某些食虧乎物過敏或者不習慣食用某種食物，請先適量嘗試一下，以免造成不適。
2樓：在水府廟考察古蹟的雀鷹
可和搜帶以放筍乾和梨子，但是不要一起放。
一種做法是老鴨燉筍乾。
筍乾清香，喚蘆解膩增鮮，燉的時候配少量鹽、姜漏賀和枸杞、紅棗等，有補養的作用。
另一種種做法老鴨燉梨子，可以放少量鹽，裡面不要放筍乾，做出來的鴨湯味美香濃，很好喝。
筍子燉鴨子禁忌
3樓：your大頭兵
鴨肉不僅是餐桌上的上乘佳餚，也是人們進補的優良食品，在人們的肉類飲食結構中佔據著重要的地位。
鴨肉味甘、性寒，對人體陰虛所致的**臘黃、暗淡無光、疲憊等症有補充作用。
鴨肉有利於身體恢復健康，是病人首選的滋補品之一。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥。
和水腫的人食之更為有益。
食物相剋 鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃。
蕎麥同食。夏季最佳肉食——鴨肉。
1、鴨屬水禽，性寒涼，從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒。
虛弱、食少、大便乾燥和水腫等多見於夏季。
2、鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰；
3、 鴨肉同糯公尺煮粥，有養胃、補血、生津之功，對病後體虛。
大有裨益；4、鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可預防動脈硬化。
高血壓等。5、鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。
飲食宜忌：1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。
2、鴨肉宜與紅小豆。
同食，有利尿解毒的作用。
3、鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。
4、鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
5、不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。
4樓：網友
只要是新鮮竹筍就會有竹筍特有的一種清閒甜脆，竹筍在眾多蔬菜當中算是受汙染程度最輕的了，也正是因為這樣，竹筍被冠以新鮮蔬菜的稱號。竹筍的品種非常多，一般用來燉鴨子的話是選用冬筍，口感會比較好。不要小看竹筍，竹筍的營養價值非常的高。
下面，我們就一起來看下竹筍燉鴨子是怎麼做的吧！
原料：鴨肉500克，竹筍300克。
調料：鹽適量，味精少許，姜3片。
步驟/方法。
1、將鴨肉洗淨斬塊，在開水中煮4分鐘備用；竹筍切片。
2、鍋置火上，放入鴨塊，加適量水（沒過鴨肉），水開後打去浮沫。
3、鴨肉將熟時加入筍片、放入姜，適量鹽燉至鴨肉軟爛，加入少許味精即可。
竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。竹筍具有一定的營養價值，它含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素b,維生素c等營養成分。.它含有優質蛋白質，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、穀氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。
竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品。
經常吃竹筍可以幫助腸道減少對脂肪的吸收，促進腸胃蠕動，並且竹筍中的纖維質可以幫助清楚腸道內壁的髒東西。經常吃竹筍還能夠幫助預防癌症、預防高血脂的發生，可以說竹筍有養生的作用。並且在竹筍盛產的地區，人們的平均壽命相對長，這也可以說明竹筍的營養價值不可否定。
梨可以和鴨子一起燉嗎
5樓：夢火之
梨可以和鴨子一起燉的，清肺止咳。
1、禁忌人群：素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
2、適宜人群：體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和遊滑棚水腫的人。產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者適用。
癌症患者及神則讓和放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
風乾的竹筍可以和新鮮的鴨子清燉嗎
6樓：莎林逸轄
可以，把筍子開水浸泡半個小時！浸泡過後清水洗幾次。筍子早下鍋，鴨子可以先被水，去腥、碼料。過後清洗下鍋。
筍乾菜燉鴨怎麼做好吃
7樓：魂牽夢縈
主料：鴨腿3個、筍乾500克、啤酒一瓶。
鴨子燉筍乾的烹飪方法。
調料：醬油、生薑、大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香適量烹飪工藝。
1、鴨腿3個剁成塊用涼水慢慢燒熱，把血水焯出洗淨；
2、筍乾泡漲切成片用高壓鍋煮熟；
3、鍋加入少許油用小火炒糖色；
4、糖色變紅起末把焯好的鴨肉放入鍋裡快速翻炒，加少許醬油、生薑、稍燜片刻；
5、等鴨肉完全上色後加入一聽啤酒，兌適量清水漫過鴨肉；
6、把少許大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香等裝在調料盒裡入鍋，愛吃辣的朋友可加上兩個小尖椒；
7、大火燒開改為小火慢燉30分鐘，然後把煮好的筍乾放入鍋里加些鹽在燉20分鐘，出鍋前拍些大蒜瓣和蔥花、雞精、炒勻即可。
竹筍跟鴨肉怎麼煮才好吃？
8樓：最愛檸萌
醃鮮梅菜鴨。
材料：中鴨。1只(約2公斤)
蔥。4支。老薑。1小塊。
梅乾菜。100克。
扁尖。2個。
冬筍。5支。
金華火腿。300克。
五花肉。350克。
調味料：鹽、紹興酒適量。
做法：1.鴨子背上劃一刀【將皮劃下即可】，用厚刀將之拍平，【在鴨背上剁上5至6刀及骨】，但不可剁斷，如此鴨骨內之原汁才可熬出【前胸不可切到】
2.將鴨子燙過血水備用，五花肉切大長條厚片，冬筍切長塊【可在刀工上加以美化】，扁尖泡水軟化撕成細絲備用【扁尖水備用】
3.丟梅乾菜洗淨切細段備用，將所有備好之材料用陶鍋裝好加水，再加入1小碗紹興酒燒開後，文火熬3小時後，再放入大砂鍋內，排整齊後再煮開，即可食用。
-因其材料均有鹽，熬煮好後味道不足，可再加少許鹽即可。不可先加鹽，以免鴨湯鮮味熬不出來。
番鴨燉紅菇能不能放姜？紅菇燉鴨可以放啤酒嗎
番鴨燉紅菇可以放姜一起燉。番鴨有滋陰補腎的功效，紅菇有防癌的作用，姜有去除番鴨腥味的作用，三者放在一起燉沒有產生任何的毒素，放心吃吧。紅菇可以燉鴨肉嗎。紅菇可以和鴨肉一起吃，紅菇老鴨湯選用口味鮮香 富含多種人體所需氨基酸等成分的紅菇和滋陰養肺 清涼解毒的老鴨一同煲煮成湯，味道鮮美 滋陰降火。紅菇老鴨...
燉老鴨湯放什麼調料，老鴨湯應該放什麼材料？
主料 鴨肉半隻 輔料雞精適量 鹽適量 生薑適量 水適量 1 鴨肉切塊洗淨備用 2 鍋裡水燒開，下鴨肉塊焯一遍 3 撇去上面的漂浮 4 鴨肉撈起備用 5 壓力鍋洗淨，把鴨肉放進去，再放幾塊生薑，生薑直接拍扁6 再下泡發過的香菇 7 再把豆腐用手掰成小塊下鍋 8 加適量的水，蓋上鍋蓋大火十五分鐘即可 9...
鴨肉燉白玉菇能吃嗎？玉鴨湯可以放玉鮑菇嗎
應該可以。白玉菇營養價值很高，可以提高機體免疫力 降壓 通便排毒 化痰止咳。可涼拌 做砂鍋等。但跟鴨伏和肉燉，味道可能洞弊沒有很好哦，納廳族鴨子和茶樹菇或者香菇燉，味道更佳！鴨肉燉白玉胡掘菇是可以吃的，因為鴨子肉和白玉菇並不能產生什麼有毒的物質，所以說他們兩個弄在一舉做灶起是可以吃的，沒有任何的問題...