1樓：承樂池
藍莓中含有一定量的花青素，適當食用有利於補充人體所需要的營養物質，藍莓中含有較為豐富的花青素類、碳水化合物、粗纖維等多種營養物質，適當食用藍莓，在一定程度上能夠補充機體租判所需弊源改要的營養成分，其中花青素的含量較為豐富，花青素屬於黃酮物質，對於抗氧化、保護視力起到一裂譁定的輔助作用。藍莓中含有一定量的膳食纖維，具有促進腸胃蠕動、幫助消化、緩解便秘的作用，對身體健康有一定的好處。
2樓：教育暢談者
不是。藍莓的主要營養成分其實就是表皮上的花青素，花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬於純天然的抗衰老營養補充劑，是有效的抗氧化生物活性劑。
花青素本身是掘虧一種水溶性色素，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。
水果的顏色是由於他的組成細胞中的葉綠體或者液泡的顏色形成的，細胞壁裂開，細胞裡的細胞液會流出來，這樣就導致水變紅了，感覺會掉色一樣。
好吃的藍莓幹含花青素嗎
3樓：嶺尚味道
首先要確定是野生藍莓還是養殖藍莓，野生藍莓較養殖藍莓花青素會高很多，花青素是在藍莓的果漿和果皮中，但製作藍莓幹一般都採用糖還原技術，把藍莓中的果漿變成糖增加口感，所以一般野生藍莓幹還是含有一定的花青素（在果皮中）只是含量沒有新鮮的那麼高。
藍莓幹還有花青素嗎
4樓：匿名使用者
藍梅乾也是含有花青素的，雖然做成藍莓幹，但是對於花青素沒有影響，花青素可以保護視力延緩衰老，對身體非常有益。
紫甘藍和藍莓哪個花青素多
5樓：幸運的我是魔鬼
紫甘藍花青素多。
含有豐富的維生素和微量元素，尤其是天然花青素。而且據研究表明像紫甘藍這種含有花青素和玉公尺黃質的蔬菜護眼作用更好。經常食用非常有利於保護視網膜。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物。
蛋白質，葉酸、抗壞血酸。
維生素a、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
紫甘藍產罩跡量高，結球緊實，**較低，易儲藏和運輸，抗病蟲能力強，現作為一種可食用蔬菜在國內大範圍種植，是一種廣受歡迎的鮮切蔬菜。紫甘藍因其具有鮮豔的色澤，色素含量高、營養價值高，無毒、安全等特點。
紫甘藍選購儲存
購買紫甘藍時應選擇豔麗亮紫紅色，有光卡，包心緊實但不裂球，球面乾淨，無病蟲害，無枯爛葉，無凍害的紫甘藍。紫甘藍具有抗寒力強、耐貯運的特點，秋、冬季購買可在室溫下進行短期貯藏，適宜貯藏溫度為0℃，長時間在低於0℃條件下貯藏。
紫甘藍的紫紅色會被破壞轉向灰白色；敗乎最適空氣相對溼度為95%以上，貯藏環境溼度過低時，紫甘藍外葉失水萎蔫，降低商品性。在冷庫均衡溫度和溼度下，紫甘藍可儲存4-5個月。用保鮮袋4-5個月。
用保鮮袋或塑膠袋包裝，家庭冰箱冷藏，可貯藏20天以上。
以上內容參考：百科-紫察悶悉甘藍。
藍莓果乾含花青素嗎？
6樓：jq左
首先要確定是野生藍莓還是養殖藍莓，野生藍莓較養殖藍莓花青素會高很多，花青素是在藍莓的果漿和果皮中，但製作藍莓幹一般都採用糖還原技術，把藍莓中的果漿變成糖增加口感，所以一般野生藍莓幹還是含有一定的花青素（在果皮中）只是含量沒有新鮮的那麼高。
7樓：獨一無二的娜娜老師
藍莓果乾裡面的花青素含量非常少，因為是已經加工過的。
8樓：生活小助手大白
一般果乾兒還是很有因各種營養成分的流失的並不多。應該是含花青素的。
9樓：網友
有，但不如鮮果。因為新鮮藍莓雖然富含花青素，但花青素非常容易降解，在加工成藍莓乾的過程中，花青素的活性和含量會大幅下降。
10樓：sunny晨光熹微
有的，藍莓果乾也含有花青素的，葡萄乾也含有的。
11樓：網友
一般賣的帶包裝的藍莓果乾可以看一下外包裝，它有配料表，如果有的話，他會寫上去。
12樓：洋其
藍莓果乾兒還有花傾訴。
13樓：網友
藍莓幹含花青素嗎？藍莓幹要不含花青素？
14樓：慧娟
藍莓果乾當然要喊傾訴。
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