請問奶油是什麼東西，為什麼叫奶油奶油是什麼

為什麼叫奶油奶油是什麼

1樓：向陽

1、奶油是一種統稱，泛指人造忌廉，據瞭解，奶油這個稱呼是由粵語。

音譯英語而來的。奶油的英文單詞是cream，後參照《漢語方言大詞典》

2、奶油是統稱，為新鮮白色的牛奶製成液體，乳脂含量較牛奶高。

3、另外，奶油中含有反式脂肪，而且以人造忌廉，酥烤油的含量最多。大多數的人都以為動物性油裂廳所含的飽和脂肪酸。

高於植物油，於是在烤吐司，酥烤麵包時改塗植物性忌廉，或是改用植物性油脂來烹煮。但事實卻是植物忌廉中的反式脂肪酸。

一樣對人體有害，而且危害可能甚於動物性油脂。鮮奶油是西點製作的素材之一，無法在隱棚家裡製造，但在一般大型超市的乳品冷藏櫃都可買到。奶油湯（chowder）是外國食品，就是在湯裡放了忌廉，使湯更濃稠，使湯有口感還有營養，也可以做成奶油蛋灶源則糕。

為什麼叫奶油

2樓：万俟柏

奶油是一種統稱，泛指人造忌廉，據瞭解，奶油這個稱呼是由粵語音譯英語而來的。奶油的英文單詞是cream，後參照《漢語方言大詞典》橡裂凱相關內容中的粵語發音，音譯成中文就是奶油[kei22lim53]。

奶油，英文單詞cream的中國國家標準中文翻譯是稀忌廉，在中國也泛指人造忌廉。

奶油是一種口感清爽的忌廉，相比普通忌廉少了很多油膩源森，是一種烹調忌廉，在國外多被用於煲湯。梁喚。

一些奶油內含反式脂肪酸，這是一種對人體有害的物質，不建議長期或過多的食用。

奶油是什麼東西怎麼做

3樓：校易搜全知道

奶油是一種非常常見的食材，它是一種用牛奶或忌廉製成的濃稠狀液體，通常用於烘焙甜點或作為醬料。奶油的製作過程相對簡單，下面我們來介紹一下。

製作奶油的主要原料是鮮奶或忌廉，同時需要配合糖和香草等調味品。首先，將鮮奶碧鎮盯或忌廉加熱至熱氣騰騰，但不要讓其沸騰。然後，將糖和香草等調味品加入到忌廉旅隱中，攪拌均勻。

接著，將奶油混合物繼續加熱，直到其變得濃稠。需要注意的是，在加悔和熱過程中需要不斷攪拌，以免燒焦或結塊。當奶油變得足夠濃稠時，將其倒入乙個容器中，放置在冰箱中冷卻，直到其變得冷卻。

奶油可以用來製作各種美味的甜點，如蛋糕、餅乾、布丁等等。此外，奶油還可以作為餐飲業中的調料，如用於義大利麵、漢堡等等。

總之，奶油是一種非常實用和美味的食材，製作過程簡單易懂，可以自行在家中製作。

奶油是怎樣做的?

4樓：匿名使用者

西餐中湯的乙個大類，如果要細分可以分成：蘑菇奶油湯、番茄奶油湯、玉公尺濃湯、菠菜奶油湯、雞絲忌廉湯等等很多種，只要你想得出來把什麼東東加在裡面你就可以做出什麼濃湯來。

先把忌廉湯做出來是基礎，做法：

洋蔥半個切成粒，越細越好。取奶油加熱，奶油就是做忌廉蛋糕外面那層忌廉，罐裝的，沒打脬之前很實在，用不了多少。加熱的同時加些黃油一起。

加熱後放洋蔥粒進去炒至髮香，再加麵粉一起炒，注意攪勻，麵粉不要一堆一下就放進去，要一點一點加，炒至糊壯。對了，這中間火很重要，用中火，根據情況適當壓小。然後加水，如果想讓湯更美味可以加雞高湯，如果嫌費事可以加兌了雞精的水。

水不能加多了，不能做成中式的羹湯，要比那個稠很多，保持漿糊的程度比較合適，如果太稀就表示水放多了，麵粉放少了，這時再加麵粉也可以。然後再加奶油或是牛奶，讓忌廉的香味更濃郁。在烹飪的過程中要注意一直不停的攪拌，防止燒糊了。

最後用鹽和黑胡椒調味。這裡注意，一定要用黑胡椒，它可以說是西菜調料品中的靈魂，許多菜都離不了它，如果沒有也千萬不要用白胡椒來代替，那是完全不同的兩個味。

以上是奶油湯的基湯，如果要做成蘑菇奶油湯，那就要先把蘑菇朵切片，不要蒂。用奶油先炒熟備用，待基湯做好後再加入湯裡一起加熱。而蒂可以切成很細的粒與洋蔥一起炒，做在基湯裡。

奶油雞茸蘑菇湯只需在蘑菇奶油湯基礎上加入雞茸(雞肉粒)就可以了。

如果是番茄奶油湯，就要先把番茄去皮，並用攪拌機把它打碎，待基湯做好後把打碎的番茄醬放進去再加熱一下就可以了。菠菜奶油湯做法相同。

玉公尺濃湯最簡單，基湯做好後直接把罐裝玉公尺放進去加熱一下就可以了，如果想讓玉公尺的香味更濃些可取少許玉公尺用攪拌機打碎混在基湯裡。

5樓：匿名使用者

就是"cream"用廣東話發音寫成中文字就變成「奶油」二個字出來啦，其實就是"忌廉"的意思。用雞蛋清(蛋白部分)加少許食用油，白糖(賣牙糖)或果糖打勻發泡就成啦。

6樓：匿名使用者

奶油」其實就是廣東話裡面忌廉的意思，取自英文的諧音。

在香港有不少食物叫做「奶油」什麼的，其實就是在湯汁裡面加上三花淡奶或者牛奶等，類似國內西餐裡面忌廉蘑菇湯等菜餚的做法。

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