1樓：湯霞姝進越
抽真空的食品如果出現脹包現象，可能是由於以下原因導致的：
1. 包裝袋與熱水的熱脹冷縮係數不同，或者包裝袋內氣體受熱膨脹。這可能導致包裝袋變形或破裂，從而導致食品暴露在空氣中，被氧化或者被汙染。
2. 食品本身的問題，如微生物汙染或過量新增某些新增劑。
為了防止這種情況發生，建議在使用抽真空的食品時，不要將其直接放入熱水凳銷中浸泡。同時，如果發現食品脹包，應立即逗旦停止食用，並檢查是否已經變質。如果食物已經變質，應立即採取正確的處理方式，避免引起食物棗指遊中毒或者其他的健康問題。
2樓：心魄兔
因為熱脹冷縮，包裝袋與熱水內建的氣體會加速，所以膨脹包裝袋就脹氣了。
在食品行業，真空包裝應用非常普遍仿餘，各種熟製品如雞腿、火腿、香腸、笑大高烤魚片、牛肉乾等；醃製品如各種醬菜以及豆製品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地採用真空包裝。
抽真空可以排除掉大部分的空氣，增加柵欄碰尺效應，防止微生物繁殖，這種方法一般是用在營養豐富且水分含量較高的產品中。
小包裝食品蒸煮袋抽真空後幾乎無小氣泡,但是經過殺菌後氣泡增多了，怎麼回事？對於食品保質有問題嗎？
3樓：
摘要。您好 真空裝置本來也不是絕對的真空，會有極其少量空氣混入，因為小包裝空間小，所以空氣佔到包裝的百分比就大，殺菌時空氣膨脹，更容易看到氣泡 還有一種情況是本來存有少量氣體，經過高溫處理後，內部空氣外溢產生的氣泡。
小包裝食品蒸煮袋抽真空後幾乎無小氣泡，但是經過殺菌後氣泡增多了，怎麼回事？對於食品保質有問題嗎？
您好 真空裝置本來也不是絕對的真空，會有極其少量空氣混入，因為小包裝空間小，所以空氣佔到包裝的百分比就大，殺菌時空氣膨脹，更容易看跡李到氣泡 還有一種情況是本來存姿型遲有少量氣體，經過高溫處理後，內部空氣外溢產租數生的氣泡。
一般情況下只要殺菌徹底，微生物風險就可以排除了，帶點小氣泡並不會影響保質期的 這點可以放心的。
肉食品小包裝正常高溫滅菌多長時間。
您好 一般的殺菌溫度是121℃，時間要看產品的大小跟密度，一般在20分鐘——30分鐘的。
抽真空時未凍過的食品先冒泡是什麼原因
4樓：
摘要。2、幫浦的影響。很多客戶有乙個誤區，覺得抽真空是將袋子裡的空氣抽乾淨，其實不然，好的真空機和真空幫浦其實是將物品纖維中的空氣也同時抽出來，從而在袋子中形成氣泡，但你會發現，放置一段時間之後，袋子裡的氣泡又消失了，這是因為食物中的纖維又將袋子中的空氣和水分吸收回去了，所以氣泡消失。
這也是為什麼好幫浦出現氣泡多，差幫浦出現氣泡少的原因，因為好幫浦抽力強。
下面就和您分析一下出現氣泡的原因以及解決辦法；
1、真空時間不夠段枝。真空機正常的抽真空時間為15-20秒左右，這只是正常情況下，這種帶水分的敏裂產品建議抽的時間長一些，橋燃閉具體要根據袋子尺寸以及包裝效果來確定，多試驗幾次。
2、幫浦的影響。很多客戶有乙個誤區，覺得抽真空是備圓鎮將袋子裡的空氣抽乾淨，其實不然，好的真空機和真空幫浦其實是將物品纖維中的空氣也同時抽出來，從而在袋子中形成氣泡，但你會發現，放置一段時間之後，袋子裡的氣泡又消失了，這是因為食物中的纖維又將袋子中的空氣和水分吸收腔畢回去了，所以氣泡消失。這也是為什仿粗麼好幫浦出現氣泡多，差幫浦出現氣泡少的原因，因為好幫浦抽力強。
抽真空時，為什麼沒有凍過的食品先冒泡，凍過的食品後冒泡。
由於被凍物體表面結構密實，乾燥時內部氣體排出時所致。
真空袋內裝熱的食品可以抽真空嗎熱的食品可以馬上放進真空袋嗎？
建議是將食物冷卻之後再抽真空。還是熱的時候，直接抽真空的話，冷卻後開啟吃，味道可能會影。而且因為食物還熱，就還會繼續散發熱量，會產生水汽，可能會滋生細菌的。如果硬是要在熱的時候，直接抽真空，建議可購買熱食物抽真空的專用真空袋子。食品抽真空袋，應用是食品包裝 纖維製品包裝等，特點是化學效能穩定，透氣性...
空調抽真空問題，空調抽真空的方法？
具體要看你用多大的機抽真空，就是功率，抽完真空就會重新加製冷劑所以抽不抽的完已經沒辦法考究了，只有檢視管內製冷劑的壓力和空調冷不冷這個可以具體判斷抽真空的情況，這只是大概的！空調在安裝時，由於內機和連線的管路內在開啟堵帽後與空氣接觸，在與外機連線後防止管路的空氣和外機系統的冷媒 製冷劑 混合，造成空...
超市裡的熟食 堅果都會抽真空，那麼抽真空的意義是什麼
任何細菌需要氧氣才能生存。空氣中就含有氧氣。把空氣抽完。成為真空，就是細菌失去了生存環境。以此保證食物的新鮮！抽真空可以去除裡邊的水分。這樣延長保質期。最大限度的保持原有食品的口味。而且真空包裝當航空運輸的時候是能夠減少包裝破損的機率的。抽真空一個可以保鮮，再一個防止互相摩擦，可以保持形狀。真空的意...