大鍋菜食堂的大鍋是什麼鍋

1樓：大莊瀾

大鍋在中國許多地方都使用，一般北方地區用得比較多，大多為鐵鍋。[1]一般農村、食堂、軍隊等人口比較多的地方經常會用大鍋做菜做仔爛知飯[2]。也有許多地方著名菜品採用大鍋燉煮，特別是主打鄉村風味的餐館使用大鍋。

共2張。大鍋。

大鍋也是有尺寸的，不是所有的大鍋都一樣大，計量單位一般是：釐公尺，市寸，英吋等。可是大鍋不是什麼精密儀器，不會用到這樣的計量單位。

老百姓買個大鐵鍋是不會用尺子去量的，一般情況下是用手去量。拇指和食指張開之間的距離，各地方的叫法會有不同，有的地方叫「揸」有的地方叫「張」一「揸」、「張」歷型約14-18釐公尺。有的地方叫「印」有地的方叫「掌」一「印」、「掌」約8-12釐公尺。

所以念消大鍋的尺寸就會用到上述一些計量單位。只是各地方的叫法不同罷了。

我知道東北有些地方的大鐵鍋就論「印」，比如說；有六「印」、八「印」、十「印」的。

2樓：網友

大鍋菜，食堂的大鍋用的是大鐵鍋。

3樓：lyzhyzyc巖

大鍋在中國許多掘晌地方都使用，鬧逗一般北方地區用得比較多，大多為鐵鍋。一般農村、食堂、軍隊等人口比較多的地方經液散賣常會用大鍋做菜做飯。

食堂大鍋菜菜譜有哪些？

4樓：博學解疑

1、砂鍋菜。

大多數食堂裡總有乙個賣砂鍋菜的視窗，砂鍋丸子、砂鍋肥牛、砂鍋蔬菜在冬天冒著氤氳的熱氣，它們都成為了人民在這冬季最喜歡吃的食堂菜。砂鍋菜裡面的配料非常豐富。通過砂鍋慢慢燉煮吧，味道融合在一起。

是一道深受喜愛的食堂菜。

2、水餃。食堂裡的餃子能嚐出一分兩分家的味道。酸菜水餃、豬肉白菜水餃、韭菜雞蛋水餃成為了人們慰思鄉之情的菜。

水餃總是在食堂裡面被攜跡一搶而空的。蘸一點醋。能做菜又能吃飽，是物美價廉的代表。

3、炒飯。炒飯非常受歡迎。食材異常豐富，蔬菜、香腸、雞蛋各式各樣，看上去五顏六色也非常容易引起食慾，這種食堂菜比較好做，等的時間不用很久。

炒飯的形式也有很多種，有非常簡單的蛋炒飯，也有食材豐富的揚州炒飯。在食堂這個地方。一碗炒飯就能解決一頓飯菜。

深受大眾喜歡。

4、瓦罐湯。

湯鮮味美，喝湯能養生。瓦罐湯一直是食堂裡受到人們喜愛的乙個菜。一般瓦罐湯以江西的為正宗。

老母雞，排骨，山藥等食材放在瓦罐中慢慢小火煨燉一天，湯中的滋味非常濃郁。適合吃清淡的人們。

5、公尺線公尺粉。

各色公尺線和公尺粉成為了溫婉的南方同學的最愛。這也是一道藉著「鄉愁」榜上有名的食堂歡迎菜。南方的湖南的牛肉公尺粉，辯緩並廣西的幹撈粉，老友粉，螺螄粉等，雲南的過橋公尺線不一哪仿而足。

這些美食滿足了人們對於自己家鄉的願望。