1樓：汪蕙芸仝真
下好的大醬裡面有黑點，可以嘗試以下方法去除：
1. 將大醬倒在乾淨的容器中，放在室溫下靜置一段時間，讓黑點沉澱到最底部。
2. 用乾淨的勺子或過濾網將上層清澈的大醬過濾出來，留舉銀下底部的黑點。
3. 用漏網的篩子或者紗布過濾一遍，儘可能過濾掉大部分黑點。
4. 最後，將不含黑點的大醬混合均勻，放到容器中封存。
2樓：南災誚
如果下好的大醬裡面有黑點，這可能是豆渣或糠渣混入了醬油歲氏中，而這些渣滓在製作過程中沒有被過濾掉。如果您希望去除這些黑點，可以嘗試以下方法：
1. 過篩：將醬油倒入乙個乾淨細乎仔散網篩裡，輕輕攪拌，將豆渣和糠渣從醬油中過濾掉；
2. 濾網：將細網戚念篩換成濾網，通過將醬油倒入濾網中來更徹底地過濾掉所有渣滓；
3. 換購：如果醬油中的渣滓太多而無法去除，可以考慮購買新鮮的大醬來代替已經有黑點的醬油。
注意，過濾或更換過醬油後，乾淨的容器可以幫助防止新的渣滓再次混入醬油中。
3樓：帳號已登出
下好的大醬裡面有黑點，怎租巨集麼能弄出去？如果大醬裡面有黑點，你用那爬天天打他就飄起來了，加上大醬裡的那個發笑的那些雜誌，他都會在一起，然後你就撇出衡型含去，天天打，天天有撇嘴，以後這咐笑樣大將發孝出來的就特別好吃。
自制的大醬上面總有一層黑是怎麼回事
4樓：
摘要。你好，很高興為您解答！
自制的大醬上面總有一層黑的原因如下：
這是過度爆嗮造成的，解決辦法是經常翻動。大醬曬乾本身就是黑的，這很正常。不比在意，你可以攪均裝入容器就沒有了。
要經過每天的打爬，一點一點的都撇出去就會好了。等大將滿月了，上面的黑點都會打幹淨撇出去的。滿月以後的大醬就會是黃黃的，不會有黑點的。自家下的大醬乾淨還特別好吃。
自制的大醬上面總有一層黑是怎麼回事。
你好，很高興為您解答！自制的大醬上面總有一層黑的原因如下：這是過度爆嗮造成的，解決辦法是經常翻動。
大醬曬乾本身就是黑的，這很正常。不比在意，你可以攪均裝入容器就沒有了。要經過每天的打爬，一點一點的都撇出去就會好了。
等大將滿月了，上面的黑點都會打幹淨撇出去的。滿月以後的大醬就會是黃黃的晌御，不會有黑點宴螞巖的。自家下的大醬乾淨還物陸特別好吃。
醬香茄子：食材：茄子、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、大醬、老抽、料酒做法：
1、茄子中間劈開，若是過長中間斷開。2、五花肉去皮剁碎，蔥切段，薑切片。3、熱鍋起油，油要多放一些，將茄子皮朝猜芹下，小火慢煎，直到茄子皮皺縮變色。
4、皮煎好後，翻過來煎切口面，適當調整煎茄子的位置，保證受熱均脊亮勻，直到茄子柔軟，切口面略焦。5、煎好的茄子重新翻過來，切口面朝上，放入蔥、姜、八角、桂皮6、沿鍋邊倒入2-3勺大醬，爆出醬香後，淋入老抽、料酒7、將肉末鋪撒在茄子上，沿鍋邊注入清水沒過茄子，蓋蓋大火急燉8、鍋中湯汁剩餘小半時，將茄子小心剷出裝盤，在茄子上鋪滿蒜末。繼續大火收汁，直穗野畢到鍋中湯汁減少到一半，將肉末和醬汁澆在茄子上，最後撒上香菜末即可。
希望能對您有所幫助，祝您生活愉快，事事順利，身體健康！<>
大醬塊裡有黑灰,做的大醬都發黑色了,能吃嗎？
5樓：
摘要。親親，您好<>
如果您在大醬塊裡發現有黑灰，然後做的大醬都發黑色了，一般這種情況下都是不可以吃的。一般這種情況表現出來都是代表這個醬發黴了。建議您這邊要慎重一點。
大醬塊裡有黑灰，做的大醬都發黑色了，能吃嗎？
親親，您好<>
如果您在大醬塊裡發現有黑灰，然後做的大醬都發黑攔搏色了，一般這種情況下都是不可以吃的。一滑衡裂般這種情況表現出來都是信閉代表這個醬發黴了。建議您這邊要慎重一點。
你好，我下醬5天了，沒有發酵好，大醬發黑，還能吃嗎？
哦，好的，如果是這種情況的帶清話是可以的，建議您可以灶衝先在等一段時間，然後如蠢辯前果還有一點點黑塊，你可以把調羹挑出來。
沒有隔好。親親，你這是指什麼意思呢？
這邊建議您一定要把醬給密封好。
醬快子沒發好。
那您就等他發好一下，就不會結塊了。
自制的大醬上面總有一層黑是怎麼回事
6樓：
摘要。你好，這是過度爆嗮造成的，解決辦法是經常翻動。大醬曬乾本身就是黑的，這很正常。不比在意，你可以攪均裝入容器就沒有了。
你好，這是過度爆嗮造成的，解決辦法是吵模經常翻動。譽讓大醬曬乾本身就是黑的，這很正常。不比在意，你可以攪均裝入容器就沒慶碰局有了。
要經過每天的打爬，一點一點的都撇出去就會好了。等大將滿月了，上面的衝者黑點都會打幹散嫌薯淨撇出去的者咐。滿月以後的大醬就會是黃黃的，不會有黑點的。自家下的大醬乾淨還特別好吃。
新下的大醬上面總是有一層黑膜怎麼辦。
是什麼願因造成的。
醬裡有氨基酸和還原糖，會發生美拉德褐變反應。大醬表面接觸空氣中的氧氣褐變反應加速進御罩弊行。悶扒大醬表面撒一些食鹽並貼一層塑料薄膜可以減慢褐變鎮族。
大醬塊裡有黑灰,做的大醬都發黑色了,能吃嗎？
7樓：
大醬塊裡有黑灰，做的大醬都發黑色了，能吃嗎？
親，您好！很高興為您解答。大醬塊裡有黑灰，做的大醬彎枯衫都發黑色了，能吃嗎？
答：親親您好，不能吃了，都長黴菌了，不要埋腔會了省那丁點吃壞肚子了。大醬發黑有幾種原因：
1）大醬塊子發大敗碰勁了發黑（2）大醬發酵時水分少溫度高，會發生褐色反應。大醬嚐嚐味道沒有異樣可以用我的方法解決：一斤黃豆浸泡透了煮爛搗泥好了過稱。
一斤黃豆泥加精鹽兩（水洗鹽兩）。把一斤黑的大醬加一起攪勻。發酵乙個月會變成很好吃的大醬。
大醬黑怎麼辦
8樓：十指曼若
大醬黑是由於氧化導致的變質現象，進而影響其品質和口感。食用變質的大醬會對人體健康造成危害，因此如何應對碧亂尺大醬黑的問題是非常重要的。
針對大醬黑的問題，我們需要採取一些措施來防止和解決。首先，我們需要存放大醬時選用密封性較好、相對乾燥的地方，並避免陽光直射和高溫環境，因為光線和高溫環境都是導致大醬變質的重要因素之一。其次，從使用角度來說，我們需要儘可能的將空氣從大醬蓋子下部擠出來，然後在使用前將其充分攪拌，以防止大醬黑的出現。
此外，若發現大醬已經出現黑色變質，我們則需要嚴格控制其使用量，避免食用到過量的大醬。
除悔高了以上的預防和解決方法之外，對於食品加工廠商來說，他們也需要對大醬的生產環節加以改進，將生產過程中的氧化風險進行最小化的控制，以此來保證產品的質量和口感。這也代表著企業需要領會和真正落實食品安全的理念努力不斷地取得新的進步。
總之，針對大醬黑的現象我們要採取適當的儲存手段和使用方法，以及鼓勵企業加強對生產陪槐環節的嚴格控制，來減少大醬黑產生的可能性，增強大眾對於食品安全的信任和保障。<>
請問蛋糕裡面有很小的黑點是變質了嗎？
蛋糕裡面出現小黑點，一般來說並不一定是蛋糕已經變質。小黑點可能來自麵粉中的雜質 蛋糕中加入的某些材料或蛋糕模具等，也可能是蛋糕製作時烤爐或其他裝置中的殘留物等。如果蛋糕外觀顏色 質地 味道均正常，而小黑點也不多且分佈均勻，則一般不必擔心。但是，如果蛋糕外觀變色 變形 異味或口感不佳，建議不要食用，以...
為什麼雞蛋煮了后里面有黑點啊，煮熟的雞蛋為什麼有黑點
煮熟後的雞蛋，為什麼蛋黃處會有小黑點？後悔才知道，都看看 有些雞蛋煮熟之後呢，為什麼會出現黑點呢？這種雞蛋呢說明他已經是受了一個呃精，這如果說我們在他煮之前進行孵化的話，極可能是付出一個小生命出來的，這就是受精的雞蛋和不受精雞蛋在煮之後的一個區別。那麼受精之後呢他的蛋白呢發生一個變性，所以在煮好之後...
做的大醬塊生小白蟲怎麼辦？
方法 大醬生了蛆是因為沒有包裹嚴實，沒有包裹嚴實的乙個重要原因就是用紙少，或沒有包嚴。 已經做好的大醬塊在製作大醬前有蟲子的話只要用水沖掉即可。 做大醬過程中，如果醬缸保護不好的話，就會生蛆，蛆長到一定長度就會順著大醬缸的壁含如往上爬，大醬生蛆是做衫搏大醬過程中經常會出現的，幾乎所有人家的大醬都生過...