哪些拌菜可供孕婦選擇？

1樓：生活達人老王

拌著吃的食物種類繁多，下面列舉一些常見而又美味的拌菜：

1. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成絲，加入少量鹽和糖，拌勻後加入醋、麻油、蒜末等調料拌勻即可。

2. 蒜泥白肉：將白切肉切源拆成薄片，加入蒜泥、醬油、醋、糖等調料拌勻即可。

3. 酸辣土豆絲：將土豆切成細長的絲，加入醬油、醋、糖、鹽、辣椒油、蔥薑末等調料拌勻即可。

4. 拍黃瓜：將黃瓜拍爛，加入少量鹽和糖，拌勻後加入醬油、醋、蒜末、辣椒油等調料拌勻即可。

5. 芝麻醬拌麵：將芝麻醬、醬油、醋、糖等調料攪拌均勻，拌入煮熟的麵條。

6. 涼拌豆皮：將豆皮切成絲，加入醬油、醋、花椒麵、蒜末等調料拌勻即可。

7. 烤茄子配拌醬：將茄子烤熟後，搭配磨碎的芝麻、蒜、醬油廳裂吵、醋、糖等調料拌勻成醬汁，將茄子切成絲拌勻即可。

8. 清炒菜心配蒜泥：將菜心洗淨後，熱鍋下油快速翻炒，取出放入碗中，加入蒜泥、醬油、醋等調料拌勻即可。

以上是一些常見的拌菜，可以根據自己的口味加以改變。此外，拌菜搭配可以增加口感變化，也可扮侍以讓不同的菜品相互搭配，更加美味。

2樓：匿名使用者

蜜汁瓜條喊嫌。

原鄭尺手料：

胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜困漏、鹽、蜂蜜、白醋等。

做法：1、胡蘿蔔、白蘿蔔去皮，和黃瓜切成一樣長的小方條，儘量吧；

2、在各種蔬菜條中調入鹽、蜂蜜、白醋攪拌均勻，放入保鮮盒中入冰箱冷藏密封醃製，醃製時間看瓜條數量和調味量多少和個人的喜歡，偶醃製了1個多小時；

3、將醃好的瓜條碼放整齊入盤內；

4、大火熱油爆香花椒顆粒和幹辣椒；

5、最後將花椒辣椒油一起淋在瓜條上即可。

孕婦可以吃涼拌菜嗎

3樓：萌伊

涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。

每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。

孕婦吃涼拌菜的好處：

營養豐富。懷孕初期，孕婦們的胃腸功能都不是特別好，此時多吃一些清淡的冷盤有助於減少反胃和嘔吐的頻率。而且冷盤當中的大部分菜品都是素食，都是蔬菜，蔬菜當中的營養又比較豐富，還能夠給孕期的女性提供全方面的營養。

比如我們可以將芹菜，木耳，紫甘藍，花生公尺，腐竹，豆乾等食材全部搭配在一起，拌冷盤吃，既有比較豐富多層次的口感，又能夠補充各種營養。這些食物當中還含有比較豐富的膳食纖維，有利於促進孕婦的腸胃功能。

慎吃人群。胃腸道疾病患者。

有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長過程中，易受農藥、寄生蟲和細菌的汙染，這些都是人肉眼看不見的。瓜果不洗淨或僅用乾淨的抹布擦擦是很不衛生的，製成涼拌菜食用以後容易造成胃腸疾病加重。

注意事項。餐具要洗淨。

做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗乾淨，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經過充分消毒處理後才能使用。也可用特製的清洗劑來清洗。

營養價值。涼拌菜這種做法是最能儲存蔬菜營養素的一種烹調方法。因為，一般的冷盤都不經過高溫加熱，這樣就避免造成營養素的流失。

不過，需要注意的是，一些適合做成冷盤的蔬菜在做成冷盤之前需要用熱水焯一下，比如，涼拌芹菜，涼拌香菇，涼拌苦瓜，涼拌菠菜等等，只要注意焯水的時間不要過長，或者浸泡時間過長，比如，維生素既怕高溫也容易溶於水，這樣，基本可以儲存大部分營養素，不至於流失。