1樓：系儉佴綾
調味酸牛奶不含活性菌，有的是將發酵後的酸奶經過加熱、稀釋（可能成品中只含有10%以下的酸奶）而成的牛奶飲料，有的是直接用調味劑調配而成的，調味酸牛奶就是普通的牛奶飲料，其營養比發酵酸牛奶桐猛相差甚遠，或者說不能與之相比。發酵酸牛奶含有活性菌，對人寬輪隱體的消化系統等有很好的作用。購買時要注意看成分表，至少脂肪的指標要大於等於克/100克，蛋白質的指標要大於等於克/100克；還要看配料表，至少要含有嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等，這樣的才是真正的發酵的酸牛奶。
希望你們以後買發酵的酸牛奶，而且最好買當地生產的，因為外地生慎廳產的存在運輸的問題，不便於保證產品內的活菌的數量，就是說不便於保證產品的質量。我的你滿意麼？
2樓：其儉義酉
酸奶（酸牛奶）是以牛奶為原料，新增適量的砂糖，經巴氏殺菌和冷卻後，加入乳酸菌發酵劑，經保溫發酵製成的產品。
酸奶中所含乳酸菌的量在107/克以上，生產酸奶用的菌種有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌等，它們都能發酵葡萄糖、果配塌並糖、半乳糖和乳糖，分別生成乳酸和少量的其他物質。酸奶的這些變化不但提高了牛奶的原有營養，而且賦予了酸奶特殊的風味。
酸奶是一種具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有：調節胃腸道菌群，改善機體免疫系統，抑制腫瘤，改善乳糖不耐症的代謝障礙，降低膽固醇水平，抑制體內毒素，延緩機體衰老。尤其是對喝牛奶後產生腸鳴、腹痛、腹瀉等症狀的乳糖不耐者，酸奶是很好的奶類蛋白質**，可以放心飲用。
與酸奶不同，酸性乳飲料是以鮮乳或乳製品為原料，經發酵或未經發酵加工製成的飲料，主要有乳酸菌飲料和乳酸飲料。
其中，乳酸菌飲料是發酵型含乳飲料，採用乳酸菌類菌種培養髮酵，新增水、增稠劑等輔料培跡，再經過殺菌或不殺菌而製成的飲料，又可以分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。活性乳酸菌飲料是指經乳酸菌發酵後不再殺菌製成的產品，至少含有106/克的活性乳酸菌。由於未經滅菌處理，所以這種產品需要在冷藏條件下儲存，保質期一般在2～3周內。
為了延長乳酸菌飲料的保質期，有許多乳品加工廠對乳酸菌飲料進行了滅菌處理，生產出非活性乳酸菌飲料，可以在常溫下儲存。非活性乳酸菌飲料就是經乳酸菌發衫衫酵後再殺菌製成的產品。
調配型乳酸飲料是以鮮乳或乳製品為主要原料，加水、糖、酸味劑等輔料調製後，經滅菌處理的產品，保質期要比乳酸菌飲料長。
這兩類酸性乳飲料的成品中，蛋白質含量都要求在以上。消費者在購買時，要根據其產品是否通過發酵、是否含有活性乳酸菌及其蛋白質含量來進行選擇。
風味酸奶跟發酵酸奶區別？
3樓：情感**
1、國家標準不同：要求所有酸奶統稱為發酵乳，包括風味發酵乳，風味發酵乳是可以新增其他的強化營養素。
或者新增劑的。
2、加工程式不同：只使用了嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌。
這二種乳酸菌。
發酵製成的叫風味酸奶，而風味發酵乳是使用了乳酸菌發酵而成的，這完全是技術上的分類，對消費者而言，都是牛奶經過乳酸菌發酵製成的產品，都可以俗稱為酸牛奶、或者酸奶。
3、原料配製不同：酸奶是以牛奶為原料，新增適量的砂糖。
經巴氏殺菌。
和冷卻後，加入乳酸菌發酵劑，經保溫發酵製成的產品。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
而風味酸乳和風味發酵乳，個人建議風味發酵乳較好，菌種更適宜改善人體的消化道。如果你真的完美的追求於健康，那可以嘗試選擇發酵乳，原味最健康哦。
發酵乳和酸奶有什麼區別 發酵乳和酸奶的區別
4樓：智投製造
<>1、發酵乳和酸奶原材料不同：發酵乳茄公升的原材料是鮮乳或者乳製品。酸奶的主要原材料是牛奶，然後再加入乳糖，葡萄糖等新增劑。
2、發酵乳和酸奶製作過程不同：酸奶是以保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為主要菌種的發酵奶製品。發酵乳顫仿老是通過非保加利亞乳桿菌發酵的各種乳製品大孫。
主要有酸牛乳、活性乳、以及乾酪、酸性忌廉等。
鮮牛奶和酸牛奶哪個更有營養，鮮牛奶和純牛奶哪個更有營養
1 熱量pk 從熱量上來說，酸奶的熱量要比牛奶的熱量高一些，這是因為在酸奶中間加入了一定量的糖分，一般情況下全脂加糖酸奶熱量為每一百克240千卡，但是如果是全脂無糖酸奶的話一百克中熱量僅僅有190千卡。2 營養pk 從營養角度考慮，兩者之間的差異並不是很大，都可以為食用者提供充足的鈣元素，而且不管是...
腸胃不好的人喝酸牛奶和純牛奶哪個更好
如果是消化不良的腸胃不好，喝酸的好一些，益生菌促進腸胃蠕動，有些胃不好的和純牛奶會反胃或者拉肚子，養腸胃的話建議和小米粥之類的，疼的話藥店買猴頭菌片吃不錯 酸奶更好。純牛奶不但營養好，而且有美白功效，但是要養腸胃的話還是酸奶，它有調節免疫 預防腸道感染疾病 改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。...
如果天天早上吃麵包和酸牛奶吃的很飽，中午在學校食堂正常吃飯。
看你吃東西的量了啊。如果你每天晚上睡前都覺得肚子餓得咕咕叫的話，就會瘦得比較明顯。大概乙個月能瘦個七八斤。要是沒有這樣感覺的話，最多瘦個三四斤。uvffscozwr，vadvattfae， 應該會。如果是有胃病的人不應該多喝酸東西。如果學生在學校裡早餐一盒學生牛奶和乙個麵包,你還關心哪些問題 如果學...