1樓：生活寶典
如果是隻平常的雞的話大約加1公升到2公升水。 如果是老母雞的話大楷2公升到餘逗3公升水。
煲雞湯的具體操作方法：
準備材料：乙隻雞、少量枸杞、當歸、紅棗、桂圓、玉竹、苡公尺、鹽、料酒、厚薑片、小蔥；鍋中加入適量清水，將雞放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 ；將清洗過的雞放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒；放入枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉3粒，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低；放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加畢茄入適量豎數賣的鹽和雞精調味，雞湯就做好了 。
2樓：雀尋桃官悌
食材清單： 雞 1只。
紅棗 10顆。
黨參 2根。
枸杞 1湯匙。
蜜棗 2顆。
薑片 2片。
製作步驟：1. 雞清洗處理乾淨，紅棗枸杞等配料洗淨備用。
2. 燒開水先把雞放入水中焯水2分鐘，焯掉飢者雞的血水。
3. 再起鍋倒入清水把紅棗枸杞等配料放入燒開煮一會。
4. 把焯好水的雞放肆明入燒開的鍋中大火燒煮十來分鐘就可以轉文火慢燉。
5. 兩個小時後撒入適量的鹽即可開鍋食用。
燉乙隻雞要加多少水
3樓：露水無香
整雞：視容器大小而定（一般用能放下乙隻整雞大小的鍋）加水要沒過雞再多（兩指寬）高度的水就差不多了，因為大家都知道無論燉什麼，中途加水都會影響味道的鮮美程度。
4樓：網友
你用兩個手掌放一起貼在雞上，但別緊壓。再加水到剛好淹到手背為止！！就行了。頂啊！！！
5樓：fei鷹恨
鍋大的話注滿到雞的四分之三就行，鍋小的話注滿到剛好淹到雞就行…
6樓：水心鏡
通常是要能沒過這隻雞。如果是剁成雞塊就沒過所有雞塊。得看你要不要高湯了。要就多加水。
烏雞湯要放多少水
7樓：生活寶典
根據雞的大小來定。乙隻3斤左右的雞，應放6斤左右的水。讓食材隨水溫的慢慢公升高而充分釋放營養與香味。
如用電飯煲煲雞湯放剛沒過材料的水即可。開始燉雞湯時，忌用開水，並忌諱中途不停地加水。雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。
應該讓食材隨水溫的慢慢公升高而充分釋放營養與香味。 <
根據雞的大小來定。乙隻3斤左右的雞，應放6斤左右的水。讓食材隨水溫的慢慢公升高而充分釋放營養與香味。
如用電飯煲煲雞湯放剛淹沒材料的水即可。開始燉雞湯時，忌用開水，並忌諱中途不停地加水。雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。
應該讓食材隨水溫的慢慢公升高而充分釋放營養與香味。燉湯主要是為了飲其湯，其次再食其肉，所以不提倡用高壓鍋燉湯。因此，熬製雞湯應該用砂鍋。
煲雞湯乙個人喝要放多少水？
8樓：乾萊資訊諮詢
八碗水，因為經李哪過燉煮，水分哪胡碼還會減少，下面介紹做法：
準備材料：小母雞1只、當歸6克、紅棗5顆、姜3片、鹽適量、料酒適量。
製作步驟：1、薑切片，調料包好，放進紗布裡。
2、小母雞處理好，去頭去尾去爪洗淨斬塊，冷水下鍋，水開，加3湯匙料酒，焯3分鐘，撈出洗淨浮沫。
3、焯好的雞塊放進燉鍋裡面，注入八碗熱水。大火燒開，用文火燉2個小時左右。
<>5、成品圖。
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