1樓：網友
麻鴨煲湯香。
1、麻鴨肉質鮮嫩，沒有腥味，燉出來的湯鬧凳汁味道比水鴨香醇。
2、麻鴨肥肉少歷薯，水鴨肥肉多，麻鴨煲湯比水鴨煲湯清淡肢彎者。
番鴨和麻鴨哪個適合煲湯
2樓：
摘要。親您好，很高興為您解答，麻鴨適合煲湯，煲麻鴨湯要加山藥、薏公尺、蓮藕、胡蘿蔔等，麻鴨提前用冷水泡一段時間去除裡面的瘀血，然後再用開水焯一下，這樣不但可以去除鴨肉的土腥味兒，而且做出的湯更清淡、透明。熟藕性溫，在放蓮藕時也可以放點綠豆，中和一下它的熱性。
如果沒有麻鴨，用普通鴨子煲湯時最好結合自己的體質狀況，配合中藥或者食物。
親您好，很高興為您解答，麻鴨適合煲湯，煲麻鴨湯要加山首絕藥、薏公尺、蓮藕、胡蘿蔔等，麻鴨提前用冷水泡一段時枝春間去除裡面的瘀猛芹耐血，然後再用開水焯一下，這樣不但可以去除鴨肉的土腥味兒，而且做出的湯更清淡、透明。熟藕性溫，在放蓮藕時也可以放點綠豆，中和一下它的熱性。如果沒有麻鴨，用普通鴨子煲湯時最好結合自己的體質狀況，配合中藥或者食物。
能不能再講講？
中國人的飲食習慣，麻鴨好吃！麻鴨首穗手屬於中國地方品種，生長速度相對來說，比較慢，飼餵週期長。飼餵週期長，肉質就老一點，無者嫌論紅燒、燉湯，有嚼頭，更香族亮。
番鴨，速度快，肉質嫩，甚至骨骼都還沒有發育全，腥味更重，紅燒沒有嚼頭，燉湯根本就沒有味。外國人喜歡番鴨，料肉比低，他們就只有烤鴨一種吃法。如果用麻鴨，烤出來估計咬不動。
麻鴨適合紅燒還是煲湯
3樓：乾萊資訊諮詢
麻鴨適合紅燒。方法如下：材料：
麻鴨1只、紅尖椒5個、大蔥1棵、百年醬1大勺、白糖適量、白酒4勺、八角陸拿2個、生抽適量、老抽適量、鹽適量、香辣底料適量、生薑適量、蒜頭7顆。
1、將鴨洗淨陵空切碎把血水去掉，找出調料待用。
2、大火開始用大火加入水後先大火煮轉中火收汁。
3、加入適量油燒熱把薑片和蒜子和紅尖椒爆炒在加入鴨和白酒或料酒啤酒都可以白酒少量料酒啤酒可以稍微多加點，加老抽生抽八角糖鹽翻抄，加入香辣底料我用的是大紅袍的底料，上色翻抄加入沒過鴨子的溫水煮個五十分鐘左右，等水收的差不多加百年醬翻抄最後加入辣椒塊蔥業翻抄等湯尺悉瞎汁幾乎收幹就行。
4、最後裝盤出鍋。
水鴨和番鴨哪個煲湯好
4樓：霸佔你的美
水鴨和番鴨都可以用來煲湯芹喊，但是它們的口感和營養成分略有中首盯不同。
水鴨肉質細嫩賣和、味道清淡，適合搭配一些滋補材料如枸杞子、紅棗等一起煲湯。水鴨湯具有潤肺止咳、滋陰降火的功效。
而番鴨則因為生長環境較為惡劣，所以其體內含有更多的脂肪和營養物質。番鴨湯比較濃郁，口感也更加香甜可口。如果您想要喝到濃郁美味的老火番鴨湯，則建議選擇使用番鴨進行煲制。
總之，在選擇用哪種禽類來煲湯時，需要根據個人口味偏好以及身體需求作出決定。
水鴨煲湯用什麼材料好
5樓：熱愛生活的小斌
可以用花膠來煲水鴨湯。做法如下：
用料：老鴨300克，淮山20克，花膠15克（3個），竹蓀15克，姜20克（10片），無花果2個，鹽2克，料酒30毫公升，水1600毫公升。
1、鍋中加水800毫公升，放入洗淨斬成塊的鴨肉、料酒15毫公升，燒開，焯水去除其血水和腥味後撈出，洗淨瀝乾。
2、花膠、竹蓀洗淨切段裝容器中，加清水提前泡發至變軟。
3、鍋中加水500毫公升，放入花膠、料酒15毫公升、5片薑片，燒開，焯水取出腥味後撈出洗淨瀝乾。
4、將鴨肉塊倒入白瓷內膽中，加入5片薑片。倒入淮山、竹蓀。加入600毫公升水，攪拌均勻。
5、將白瓷內膽放入砂鍋中，蓋上白瓷上蓋。再沿鍋邊倒入1000毫公升水，再蓋上鍋蓋。
6、將砂鍋置於底座上，通電，旋轉按鈕，選擇「藥膳」功能，開始燉煮。
7、燉煮小時後，揭開蓋，放入無花果、花膠，攪拌均勻。
鴨湯怎麼煲才好喝
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