想吃純粹的素菜包子，哪種餡兒調起來簡單鮮香

1樓：我是李酸奶

想吃純粹的素菜包子，麻辣豆腐餡兒調起來簡單鮮香，有些人愛吃辣，這種麻辣豆腐餡肯定過癮。外面買過，找不到最好的，就自己做，很簡單。準備一塊豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。

沖洗乾淨，切成小方塊，放入水中煮沸，加入一勺鹽，將豆腐塊倒入焯水中，再次煮沸，撈出控水。

鍋里加點油，燒熱，放入少許姜粉使其變香，然後將豆腐丁倒入鍋中，翻炒至微黃，加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻，再加入一勺辣椒麵。翻炒一會，避免粘鍋，小火翻炒糊。紅油炒好後放入青椒丁翻炒，再放入鹽、生抽、白糖翻炒至入味。

關火後加入一些蔥花和香油拌勻。茴香苗味道獨特，有人很喜歡。吃完後，他們感到神清氣爽。

茴香苗營養豐富，老少皆宜。準備一斤茴香苗，清洗乾淨，甩水，切塊，一定要控幹水分。素菜包子水太多，湯太多，餡料就不好拌了。

韭菜雞蛋餡，最常見的餡料，是一種百吃不厭的素菜包子。又鮮又香，吃不飽。先將韭菜挑洗乾淨，立起來控水。

這一步要做好，最好沒有水。雞蛋加鹽，攪拌均勻，在鍋裡煎成塊，攪拌，放涼。控水後將韭菜切碎，放入碗中，加入香油攪拌，拌勻避免水出來，然後加入蛋塊、鹽、糖、雞精攪拌均勻，餡料就做好了。

韭菜包子怕出水。清洗後一定要抖掉水分，放在通風處，徹底擦乾水分，然後用刀切成韭菜餡。泡發黑木耳，切碎。

將2個雞蛋放入碗中，鍋中燒開油，倒入蛋液，中小火煎成碎雞蛋。不要煎得太硬。待其完全冷卻後，倒入一勺植物油，擋水，雞蛋過熱會燙到韭菜，導致韭菜出水，白湯流走。

那就可惜了，調料也很簡單。把鹽和蠔油也放進去。以上就是對想吃純粹的素菜包子，哪種餡兒調起來簡單鮮香這個問題的解答。

2樓：簡簡單單百事通

芥菜餡調起來非常的簡單，把芥菜剁碎之後加入一些香油，加入一些五香粉，加入食用鹽，攪拌均勻之後就可以了。

3樓：路邊的風兒

選擇香菇，豆腐，胡蘿蔔，粉條，雞蛋，這些食物混合在一起，加入適量的雞精，鹽，醬油以及香油，調配起來的餡料鮮香美味。

4樓：黎昕科普知識小屋

我覺得韭菜雞蛋餡是比較好吃的，再往裡面加上一些醬油和老乾媽簡直絕了，而且包的時候也比較好包。

素菜包子餡有哪些搭配?

5樓：阿可的生活日記

大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆乾、油菜、胡蘿蔔、芹菜。素餡包子的種類比較多，包括白菜香菇餡包子、西葫蘆粉絲餡包子、香菇油菜餡包子、白菜粉絲餡包子、豆乾香菇餡包子、木耳豆腐餡包子、包菜香菇餡包子。蒸素餡的包子時，將包子冷水下鍋，水開後蒸10-15分鐘即可。

烹飪技巧：捏成16個以上的褶是乙個技術活，家常包子，包住不露餡即可，不必非得多少褶，麵糰半發酵即可，否則包不住餡。

吃包子注意事項。

人們通過一日三餐只吃包子，使得自己的血脂有所下降，每次吃完之後都會覺得肚子很飽，不會產生長時間的飢餓感。包子比公尺飯和菜餚製作過程非常簡單，受到人們歡迎。

同時一些經常大魚大肉的人們也很輕易患上血脂高、血壓高等一些慢性疾病，所以這對他們帶來許多的不利影響。因此人們在平時生活中要養成良好的生活習慣，特別飲食上的三餐一定要有所注意。