1樓：育見未晚
如果豬肉皮煮不軟，可能是以下幾個原因：
1. 煮的時間不夠長。豬皮煮軟需要一定的時間，通常需要煮約1-2個小時才能變軟。
2. 火候不足。如果火候不夠大，豬皮煮不軟也是可能的。
3. 豬皮的質量不好。如果豬皮質量不好，煮得再久也不會變軟。
解決方法：1. 增加煮的時間。如果豬皮還沒煮軟，可以繼續煮一段時間，直到軟爛為止。
2. 增加火候。可以適當增大火力，使豬皮更快地變軟。
3. 換用***的豬皮。如果豬皮本身質量就不好，煮得再久也握慎不會變軟，這時候只能換用質量更好的豬皮。
以下是煮豬肉皮的一些技巧：
1. 先用開水燙一下豬皮。這樣可以去除表面的汙垢和雜質，同時也可以幫助豬皮更快地變軟。
2. 加入醋或酒。在煮豬皮的過程中，凳皮姿可以適量加入一些醋或酒，這樣可以幫助豬皮更好地軟化。
3. 加入調味料。在煮豬皮的時候，可以加入一些調味料，如薑片、蔥段、八角等，這樣可以讓豬皮更加美味。
4. 煮之前切成小塊。將豬皮切成小塊後再煮，可以更快地軟化。
5. 用高壓鍋煮。用高壓鍋煮豬皮可以縮短煮的時間，同時也可以使豬皮更加軟爛。
6. 煮的時候不要蓋蓋子。煮豬皮的棗絕時候不要蓋蓋子，這樣可以幫助水分蒸發，讓豬皮更快地變軟。
2樓：吉日羲
煮的時候先觀察豬肉皮的品質及硬度，提前用清模稿水充分浸泡軟化，調節好火候，火太小容易煮不爛，火太大則容易煮爛乎吵。建議您將火調至中火，持續煮。通常需要30分鐘到2小時不等的時間才能軟化。
如果使用高壓鍋或煮肉機歲碼侍來煮豬肉皮，軟化時間可能會更短，大約需要15分鐘到30分鐘不等的時間。最好的方法是根據豬肉皮的軟爛程度來判斷它是否已經煮好。建議您在煮的過程中不斷察看，直到豬肉皮變得足夠軟爛為止。
豬肉皮特別軟特別薄怎麼回事
3樓：
摘要。市疾病控制中心表示，選購豬肉時，皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1釐公尺；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。
其次，學會看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮；另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立於案上，可能含有瘦肉精。第三，如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
市疾病控制中心表示，選購豬肉時，皮下脂肪太薄、太鬆軟褲模的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1釐公尺；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。其次，學會看豬肉的顏色。
一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮；另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立高純禪於案上，可能含有瘦肉精。第三，如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪戚塵間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
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豬肉皮燉不爛是好豬肉嗎
4樓：無雅詩
豬肉皮。燉不爛，可能和做法有關。只要是正規渠道購買的豬肉都可以放心食用的。
豬肉皮煮不爛，一般是因為煮的時間不夠，先將水燒開，不要直接用冷水煮，將豬肉皮倒入鍋中，用小火或者大火煮20分鐘左右即可，可以加入一點桂皮。
也能加入山楂或者橘子鎮褲皮。
能起到軟化豬肉皮的作用，這樣煮出來的豬肉皮就很容易爛。
豬肉皮中含有豐富的膠原蛋白。
等營養物質，是對我們的**非常有利的一種食物。煮熟後的豬肉皮吃起來口感非常有彈性，如果煮的方式不對，或者煮的時間不夠，豬肉皮吃起來就難以嚼爛。煮豬肉皮的時間和方法都非常的重模橋要，下面就來一起看看吧。
豬肉皮煮不爛最常見的問題就是煮的時間不夠，一般要先等鍋中的水燒開，然後再加入豬肉皮，蓋上鍋蓋，用中火或者小火煮，一般煮20分鐘左右，豬肉皮就會煮爛。有的人是用先少量的油翻炒豬肉，然後直接加入冷水煮，這樣很容易導致原本比御碼簡較緊實的豬肉收縮得更緊了，所以導致豬肉皮難以煮爛。
豬皮焯水有的硬有的軟怎麼回事？
5樓：生活小管家顏姐
豬皮焯水"是一種傳統的食襪困物加工方法，通過用清水將豬皮加熱來達到髮色和去腥的目的。在焯水的過程中，豬皮在水溫的作用下會有不同的變化，並出現有的硬有的軟的現象。
硬的豬皮是指將豬皮一次性放入沸水中，侍好前煮10分鐘左右，使溫度上公升到90-95℃，使豬皮表面有膨脹、發白的現象，且手摸可以感覺到較硬的狀態，這就是硬的豬皮。
軟的豬皮是指將豬皮放入溫水中，水溫穩定在50-60℃，並有微量的白糖或鹽巴放入，經過20-30分鐘的焯水，豬皮表面發白老清、變軟，手摸可以感覺到較軟的狀態，這就是軟的豬皮。
6樓：網友
豬皮焯水有的硬？就是基本上都是老母豬肉皮，年頭長豬肉皮硬，年頭短的肉皮都很軟。
豬肉皮煮不熟怎麼回事
7樓：情感諮詢槐樹老師
豬皮煮不爛可能是因為煮制時間不夠，可以嘗試繼續煮制。另外，如果豬皮沒有進行清洗處理，那麼豬皮就會出現煮不爛的情況，多煮一段時間就可以煮爛了。
豬皮是不容易被煮爛的，建議在煮豬皮之前，先將豬皮清洗乾淨，然後浸泡一段時間，至少泡兩個小時，再將上面的多餘油脂用刀刮乾淨，最後放進水裡進行煮制。如果是很老的肉皮要多煮會，才能將豬皮徹底煮爛。
如果想快速將豬皮煮爛，可以用高壓鍋煮制，這樣就能縮短煮制時間了。一般豬皮上都有很多毛，注意一定要將豬皮上的毛清除乾淨，不然會影響口感，並且很不衛生。
煮制豬皮的時候，不要將豬皮切的太大塊，這樣不利於把豬皮煮熟，需要更長時間才能徹底煮爛。煮好後的豬皮，先不要著急開啟蓋子，可以燜5分鐘時間，能讓豬皮更加軟爛。
豬皮還可以用蒸制的方式，但需要提前將豬皮切成條狀，用盤子裝好，放在蒸籠中，蒸30分鐘左右，豬皮就會變得柔軟可口。
豬肉皮煮不爛怎麼回事
8樓：糖醋小排愛好者
1、豬肉皮煮不爛可能是煮的時間較短，煮豬肉皮前要先將豬肉陪梁鍵皮冷水下鍋煮開一下，這樣煮的時候才能煮爛。
2、煮豬肉皮具體做法：
準備食材：渣仔豬皮300g，黃豆50g，八角2個，油、醬油、鹽、蔥、姜適量。
首先將豬皮表面油脂刮乾淨，沖洗乾淨。冷水下鍋煮開，注意這個蘆巧步驟不能省，這樣煮的時候才能煮爛。趁熱撈出切成細條狀備用。
將黃豆提前泡發。將豬皮和黃豆一起加入高壓鍋中，放入鹽、蔥、姜、八角、醬油和適量油。再加入適量開水，注意不要超過最高水位線。
蓋上蓋子設定蹄筋燜燉程式， 壓力80煮30分鐘即可。
怎樣煮豬肉皮容易爛
9樓：悠幸
材料：豬皮五斤 蔥姜 香料（香葉，白芷，大茴香，桂皮）鹽。
做法：1豬皮買來後，洗淨拔乾淨豬毛，用清水浸泡乙個上午。
2放入鍋中，帶肥油的面朝下，這樣不容易粘鍋。
3放入香料（香葉，白芷，大茴香，桂皮）。
4姜拍扁，蔥整根，放入鍋中。
5倒入適量的清水，儘量沒過豬皮。
6煮大概四十分鐘左右，用筷子可以輕鬆的插過豬皮即可。
7撈出過涼水，如果涼拌用涼白開，用辣椒炒的話，可以直接用涼水。平鋪在菜板上，用刀颳去肉皮裡的肥肉。
8、香、味、口感俱佳的豬皮就做好了，可以直接粘椒鹽，蒜泥。
豬肉皮可以吃嗎？怎麼烹飪為最佳？豬肉皮有營養嗎
豬肉皮可以吃 可以做做皮凍 很有營養而且 美容養顏 皮凍的做法 把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6 釐米長的薄片，備用 鍋內放入15 公斤水燒開，下入豬皮，姜 蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫 待肉皮八成熟時下入精鹽 醬油，改用小火繼續熬製 熬到肉皮烘爛 湯濃時，倒入搪瓷方盤內，撒入大...
烤箱烤豬皮怎麼做，烤豬肉皮怎麼煮
用料。豬皮。g 可隨意 芝麻。適量。孜然。適量。幹辣椒粉。適量。鹽。適量。花椒粉。適量。香葉。三片。八角。兩個。桂皮。一節。薑片。g 大蔥。寸。花椒粒。粒。蒜。三瓣。料酒。一大勺。烤箱烤豬皮的做法。冷水入鍋整塊豬皮。大蔥切寸段，薑切片。另起鍋，冷水入鍋八角，歲滑香葉，花椒粒，桂皮，大勺鹽，蔥，姜，蒜...
豬皮上有黃點怎麼回事，豬肉皮下黃色點是什麼問題？
你好，屠宰後豬肉發黃是因改脊友為飼餵過多的不飽和脂肪酸甘油酯或維生素e不足引起的，以致抗酸色素在脂肪組織中積聚所致，特別是大量飼餵魚粉 魚雜 蠶蛹等副產品時，都可以引起黃脂病使豬肉發黃。這類豬肉是不能吃的。外觀鑑別新鮮豬肉 表面有一層微幹或微溼潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍溼 不粘手，肉汁透明...