豬肉皮上毛如何去除,如何幹淨去除豬皮上的毛

2021-03-31 16:28:09 字數 5545 閱讀 5602

1樓:匿名使用者

去除來方法如源下:

鑷子夾取法

家裡bai有鑷子,針對豬肉皮上毛不du

多的情況,zhi可以一根一根的把dao豬毛給拔下來,女生的眉夾如果可以也可以臨時用一用,網上也有專門夾雞鴨豬毛的夾子,可以買一個在家裡備著。慢工出細活,時間慢夾得乾淨。

鑷子夾取法具體操作步驟如下:

1、買豬肉時,儘量選擇皮上少毛的,然後買回來。

2、經過仔細挑選,當然會有一些頭髮。

3、此時,我們需要使用道具眉夾。

4、瞄準每根豬毛,把它們拔出來。它不僅快而且乾淨。

注意事項:在拔豬毛前可以先用熱水浸泡,這樣更加容易拔出豬毛。運用夾子時應該小心,容易傷到手指。

2樓:夢裡心落

材料:豬皮1000克、蔥段適量、薑片適量、料酒適量操作步驟:

1、豬皮清洗乾淨

回,冷水下鍋。

2、加入料酒答、蔥段、薑片,煮開後打去浮沫,煮至豬皮透明後關火撈出。

3、煮熟的豬皮可以很明顯的看到上面的豬毛,可以用鑷子或是手直接拔除。

4、拔完豬毛後,用刀將另一側的肥油一塊刮掉。

5、將處理好的豬肉皮裝入容器中,製作菜餚即可。

3樓:周洋

要去除豬皮上的豬毛有以下二種方法:

方法一:用火燒。把燃氣灶開小小的火,毛一見回火就成灰了答,皮還完好無損的。

方法二:用鍋燙。把平底鍋燒熱,再把豬皮放上去,用手指按著豬皮在鍋底來回移動,聽見嗞嗞聲後拿起豬肉,然後用刀輕輕一刮,豬毛就掉下來了。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.

5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。

4樓:小吉

先用火燒至焦黃,然後在水管下用刀颳著洗,這樣做皮會很好吃的

5樓:恨不能相逄

別用火燒 根還在裡面 賣廚具的地方有一種專用於夾豬毛的鑷子賣 用這種鑷子可以把毛根一起夾出來 好就給個採納吧

如何幹淨去除豬皮上的毛

6樓:專營世界名錶

方法如下:

1、拔豬毛

鑷子拔毛:在豬毛不是很多的時候,可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉,小鑷子在化妝品店就有買,便宜好用。

稻穀拔毛:有時在家裡時還真沒法找到一個小鑷子,可在米里面找找有沒有完整的稻穀,一定要帶有穀殼的完整稻穀,將稻穀緊貼在豬毛邊上,用手按住穀粒和豬毛,輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。

2、松香除毛

在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛,常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然後塗在豬毛比較密集的地方,等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。

注意:用松香還可,瀝青還是不用為好,不太乾淨,安全性不高。

3、烙豬毛

其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬,對口感也很有影響,但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了,在我國民間都烙肉的習慣,也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉,只要豬皮上有毛,就用煤氣開小火,把豬皮上的毛燒掉,在經過清洗之後豬毛就乾淨了。

4、剃豬毛

記得以前在鄉下的時候,每逢過年的時候家家都會殺年豬,豬身上的毛大部分通過開水燙之後都輕易清理掉了,但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉,這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃乾淨,我們平時在家裡是也可這樣做,要是有廢棄的剃鬚刀那就更容易了。

7樓:匿名使用者

有以下兩種比較有效的方法:

1、松香除毛

在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛,常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然後塗在豬毛比較密集的地方,等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。 注意:用松香還可,瀝青還是不用為好,不太乾淨,安全性不高。

2、烙豬毛

其實要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬,對口感也很有影響,但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了。

8樓:暴走少女

妙招一、那就是用火燒。毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。

妙招二、用燒把鍋空的燒紅鍋底,在把豬皮放上去,有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下,然後在放水泡一下就好洗了,直接在燃氣灶上燒,燃氣灶容易壞。

妙招三、

1、找一粒稻穀,一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。

2、把稻穀放在有毛毛的豬皮上。

3、用手拿著稻穀緊挨著豬皮,把豬毛緊緊夾在中間。

4、手稍微用力往外拔,豬毛就很容易掉下來了。

5、拔完一根毛,在用相同的方法拔出其他的豬毛,一直到拔完為止。

6、因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛,利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛,不讓它隨便亂倒,這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。

擴充套件資料:

一、豬皮的功效:

有滋陰補虛,養血益氣之功效;可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼,有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠,如今市售的「新阿膠」就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的「阿膠」。

東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制了「豬膚湯」一方,認為具有「和血脈,潤肌膚」的功效。豬皮(《湯液本草》)為豬科動物豬的**。

二、豬皮的做法:

1、紅燒豬皮

原材料: 幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。

調味料: 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

製作: 先把幹豬皮用涼水浸泡透,切塊,冬茹、紅椒、生薑全都切片,蔥切段;豬皮加清湯,蠔油用小火燒至入味撈起待用;最後燒鍋下油,放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時,用溼生粉打芡,淋入麻油即成。

2、豬皮膠凍

豬皮1000克去毛,洗淨,切成小塊放入鍋中,加水適量,小火煨燉至皮熟爛,汁液粘時,加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料,再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀,可隨意佐餐或當零食吃。

3、油炸豬皮湯

幹豬皮1000克,先用鹼將上面的油汙洗淨,以溫水發透,再以小火燉至五成熟,撈出,濾去水,切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時,以雞湯或精質豬肉湯。

9樓:tao濤

處理方法:

1、找一粒稻穀,一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。

2、把稻穀放在有毛毛的豬皮上。

3、用手拿著稻穀緊挨著豬皮,把豬毛緊緊夾在中間。

4、手稍微用力往外拔,豬毛就很容易掉下來了。

5、拔完一根毛,在用相同的方法拔出其他的豬毛,一直到拔完為止。

6、因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛,利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛,不讓它隨便亂倒,這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。

10樓:帆布鞋1號

1.大面積可以用開水燙一下,然後用刀去除。

2.小面積可以用可以用手拔掉,或者用捏子。

3.如果是豬蹄,那就是用火燒。毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。

11樓:匿名使用者

原來去豬皮毛如此簡單,知道的人太少了,學會告訴家裡人,越快越好,希望這個生活小妙招,生活小技巧,生活小竅門,希望能幫助到大家解決煩惱,謝謝!

12樓:麵筋粉姐姐

買一點松香,把它熬開加一點豬油,然後澆在豬皮上,在放入冷水裡,把硬了的松香揭掉,看一看豬毛是不是都粘在上邊了,注意一點豬油不易過多。

13樓:6大慶

如果豬皮是鮮的,就用鑷子捏,

如果豬皮是乾的,就用打火機燒

答案如果滿意,請給分

14樓:已經搜尋結果

用毛夾,,,,要不去菜市燙鴨毛**用松香燙,,,,

如何去除豬皮上的毛

15樓:匿名使用者

豬皮放入開水裡,稍熟3-5分鐘,撈起後,趁熱把豬皮上的毛拔乾淨,並且把上面殘留的肥肉用刀刮掉。

拓展資料

加工好的正常豬皮具備以下特點:皮白有光澤,毛孔細而深;去毛徹底,無殘留毛、毛根;無皮傷及**病;

無皮下組織,去脂乾淨;成型好;煮熟後具備正常的色、香、味,口感柔軟,韌性良好,肉湯透明澄清,冷置後呈無色膠凍,發制幹豬皮:

1、用涼水把幹豬皮洗乾淨控幹水。

2、豬皮和植物油的比例是2:1,就是半斤晾乾的肉皮,用二兩半的植物油。把豬皮放進油裡,打**,用微火將油和肉皮燒熱,不停拿筷子翻豬皮,直到肉皮膨脹起來,象油條那樣,就可以撈起了。

3、下冷水裡反覆洗泡,直至肉質鬆脹,豬皮發白,就可以拿來做菜了。

16樓:冼德文實念

最好的辦法就是先用開水燙一下,然後用什麼刀都可以輕鬆去除,小面積的那就只能用火了,再不行就用捏子吧!嘿嘿,得有耐心

17樓:赫驪文冒嵐

1.大面積可以用開水燙一下,然後用刀去除。

2.小面積可以用可以用手拔掉,或者用捏子。

3.如果是豬蹄,那就是用火燒。毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。

18樓:刑訪波示寶

我看家裡大人

會把那個煤夾放在火裡等他燒紅了

放在豬皮上去把毛燒掉

還有就是把鍋燒紅了

然後把豬皮裡去燙燙

那個毛就沒了哦

呵呵希望能幫到樓主。。

19樓:專營世界名錶

方法如下:

1、拔豬毛

鑷子拔毛:在豬毛不是很多的時候,可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉,小鑷子在化妝品店就有買,便宜好用。

稻穀拔毛:有時在家裡時還真沒法找到一個小鑷子,可在米里面找找有沒有完整的稻穀,一定要帶有穀殼的完整稻穀,將稻穀緊貼在豬毛邊上,用手按住穀粒和豬毛,輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。

2、松香除毛

在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛,常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然後塗在豬毛比較密集的地方,等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。

注意:用松香還可,瀝青還是不用為好,不太乾淨,安全性不高。

3、烙豬毛

其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬,對口感也很有影響,但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了,在我國民間都烙肉的習慣,也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉,只要豬皮上有毛,就用煤氣開小火,把豬皮上的毛燒掉,在經過清洗之後豬毛就乾淨了。

4、剃豬毛

記得以前在鄉下的時候,每逢過年的時候家家都會殺年豬,豬身上的毛大部分通過開水燙之後都輕易清理掉了,但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉,這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃乾淨,我們平時在家裡是也可這樣做,要是有廢棄的剃鬚刀那就更容易了。

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