1樓：吳幻蓮
烘焙：烤箱中層，上下火190度，10分鐘左右。
用料1 (巧克力麵糰)
低筋麵粉130克。
可可粉20克。
黃油80克。
糖粉60克。
雞蛋25克。
杏仁香精克。
用料2 (香草味麵糰)
低筋麵粉150克。
黃油80克。
糖粉60克。
雞蛋25克。
香草精克。雙色小棋格餅乾的做法。
另準備雞蛋適量作為粘合劑。如需製作包裹麵皮(步驟圖16-19步)，則將香草味麵糰的配料按比例增加50%。黃油軟化以後，加入糖粉，攪拌均勻雙色小棋格餅乾的做法 步驟1慢慢攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了，不要把黃油打發雙色小棋格餅乾的做法 步驟2向黃油里加入雞蛋，並攪拌均勻。
雞蛋分兩次加空螞入效果更好（攪拌到第一次的雞蛋和黃油完全融合再加下一次）雙色小棋格餅乾的做法 步驟3
雞蛋與黃油完全混合均勻即可。同樣悄鍵不要打發。再加入香草精，攪拌均勻雙色小棋格餅乾的做法 步驟4
低筋麵粉過篩後，倒入黃油糊裡雙色小棋格餅乾的做法 步驟5
用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合，成為麵糰。把麵糰放入冰箱冷藏半個小時以上，直到麵糰變得比較乾爽容易操作雙色小棋格餅乾的做法 步驟6
另一方面，製作巧克力麵糰，低筋麵粉和可可粉混合過篩代替低筋麵粉，杏仁香精代替香草精雙色小棋格餅乾的做法 步驟7
用同樣的方法制作乙個巧克力麵糰，放進冰箱冷藏半個小時以上雙色小棋格餅乾的做法 步驟8
冷藏得比較乾爽的香草味麵糰放在案板上，擀成厚度約為1cm的長方形雙色小棋格餅乾的做法 步驟9
巧克力味麵糰也擀成同樣大小的厚度1cm的長方形雙色小棋格餅乾的做法 步驟10
在巧克力麵糰上刷一層雞蛋液做粘合劑雙色小棋格餅乾的做法 步驟11
把香草味麵糰蓋在巧克力麵糰上，使它們緊緊粘合。把麵糰放進冰箱冷凍室，冷凍半個小時直到變硬雙色小棋格餅乾的做法 步驟12
在一條長條的橫切面上刷上雞蛋液作為粘合劑雙色小棋格餅乾的做法 步驟14
將另一條長條蓋在刷了雞蛋液的長條上，成為顏色交錯的棋格狀雙色小棋格餅乾的做法 步驟15
另取一塊香草味麵糰，擀成厚度約的麵糰雙色小棋格餅乾的做法 步驟16
在面片上刷上雞蛋液作為粘合劑雙色小棋格餅乾的做法 步驟17
把棋格形狀的長條麵糰擺在面片上雙色小棋格餅乾的做法 步驟18
2樓：大馬
包裹起來，去掉多餘的面片。放進冰箱冷凍室，冷凍30分鐘左右。（也可以省略16-19步，也就是省略最外層的包裹麵糰，做成裸歷缺銷露的棋格。）
凍硬的麵糰切成厚度為的小餅乾（此圖為未包裹麵皮的麵糰）凍硬的麵糰切成厚度為的小餅乾（此圖為包裹了麵皮的麵糰）切好的餅乾排入烤盤，每個餅乾留出一定的空隙，烤盤肢遊放入預熱好190度的烤扮猜箱，烤12分鐘左右。取出，冷卻後密封儲存雙色小棋格餅乾的做法。
3樓：孝遇勝
棋格餅乾的製作很簡單，就是工序伍拆麻煩了一點。只要按照步驟一步一步來，就沒問題了。
棋格餅乾的外形很漂亮，<>
因此豎橘帆保持它周正的外形很重要，切面團的時候，尤其要注意兩種顏色的麵糰長度、厚度一致，這樣棋餘雹格才工整。麵糰全部使用糖粉、不打發黃油，因此延展性較低，烤的時候能很好的保持形狀。
雙色棋格餅乾怎麼製作?
4樓：匿名使用者
一步一步做烘焙---雙色棋格餅乾。
原料：黃油150克 糖粉120克 雞蛋1個（約50克） 低筋麵粉160克 低筋麵粉150克 可可粉握廳寬10克 蛋液20克（貼上棋格用）
做法：1）黃油在室溫下放軟，加入糖粉用電動打蛋器打至濃稠發白。一點點的加入打散的蛋液，攪拌至蛋液完全吸收。
2）將以上打好的黃油分成兩份。
3）乙份黃油中加入過篩的低筋麵粉160克，輕輕拌勻混合成白色麵糰，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。
4）另乙份黃油中加入過篩的低筋麵粉150克和可可粉10克，輕輕拌勻混合成黑色麵糰，同樣裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。
5）冷藏好的麵糰分別擀成mm左右厚度的面片（最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片變硬。
6）兩片面片重疊，中間塗一層蛋液貼上，然後用刀切去不整齊的邊緣，再用直尺（或目測）切成1cm左右的條狀。
7）將切好的條狀按顏色交叉擺放成馬賽克樣子，每條中間也塗一層蛋液做貼上，之後用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時以上至麵糰變段亮硬。
8）烤箱預熱170度，取出冷凍馬賽克面，切成的片左右的片狀，入烤箱中上層，烤約20分鐘。伏神。
5樓：匿名使用者
一、懶人版手指餅乾。
原料：吐司麵包邊。
做法：臘碼。
1、把切片面包的邊一條條的切下來。
2、平鋪在乙個盤子裡。
盤子是那種能進微波爐的。
3、整個盤子放到微波爐中叮1分鐘。
4、取出，把麵包邊都翻個身。（剛才是a面，現在換b面，呵呵）5、再把盤子放到微波爐中叮仔做40秒。
取出，放涼了就可以吃了。
酥酥脆脆的，念局衡健康且低脂的手指型餅乾就成功了。
二、瑪德林餅乾。
材料：麵粉200克，泡打粉1小匙，黃油200克，雞蛋4只，砂糖90克，蜂蜜75克，糖漬檸檬1大勺（自制）。
做法：1、麵粉和泡打粉混合過篩。隔熱法把黃油融化。烤模輕塗一層黃油放冰箱備用。
2、盆裡打散的雞蛋和砂糖一起混合均勻即可，不必打發。
3、加入蜂蜜攪拌均勻後，加入糖漬檸檬混合均勻。
4、粉類加入蛋液，融化的黃油倒入拌勻。
5、冰箱冷藏1小時左右，或者入模成蛋糕或者擠到烤盤作成小餅乾。
餅乾加巧克力裝飾，兩片合起來吃，趁巧克力沒有凝固的時候最美味。
棋格餅乾怎麼做
6樓：匿名使用者
棋格餅乾的做法。
主料：低筋麵粉。
輔料：雞蛋 可可粉 黃油 糖粉。
棋格餅乾的做法。
1.黃油切成小塊軟化（怎麼樣算軟化手一按下去就很容易有乙個手印）
2.加入糖粉打發羽毛狀。
3.再分兩次加入雞蛋打發（分次加入雞蛋，這樣比較不容易油水分離）
4.將打發好的黃油分成兩份，乙份加入過篩後的低粉95克，另乙份加入過篩後的低粉85克和可可粉10克）你也可以將黃油分開打發，再分開加入兩種顏色麵粉做成兩種麵糰，但我覺得有些麻煩。
5.兩種麵糰各好後，各裝入乙個保鮮袋中。
6.用擀麵棍壓成1釐公尺厚的麵糰，我兩邊放的是書。
7.擀好後，放冰箱冷藏至硬。
8.用少許蛋液塗在黑色麵糰上面，再將白色麵糰放上，這樣可以貼上性更牢。
9.再用尺寸切成1釐公尺的條狀。
10.最好和麵團的厚度一樣大，這樣出來的形狀才會成格狀，比較好看。
11.將兩條餅乾條顏色黑白錯著放，再用少許蛋液貼上，這樣就神檔會成為棋格餅乾了。
12.另模侍外要注意厚薄一致，這樣烤的時旦瞎吵候不容易有的糊有的還沒熟。
13.烤箱175度預熱，中層，上下火15分鐘左右。
14.烤至顏色有些變色即可(份量100塊左右)
烹飪技巧。1、黃油一定要打發好，不然烤出來的餅乾不會酥。
2、和好的麵糰可能會有些粘，但沒關係，放冰箱冷藏一會兒即不會粘了。
3、烤的時候，要注意觀察烤箱裡的餅乾情況，注意不能烤糊了。
經典棋格餅乾怎麼做如何做好吃
7樓：寵寵欲動闖天涯
黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻。
步驟2分兩次加入雞蛋，並攪打均勻。
步驟3加入香草精攪打均勻。
步驟4再篩入所有分類，切拌均勻，成為麵糰（兩種麵糰的製作方法都一樣）
步驟5兩種麵糰做好後，分別冷藏至稍硬。
步驟6取出後分別擀成1釐公尺厚的面片，將其中一種面片的表面塗抹一層雞蛋液，然後覆蓋上另一種面片。
步驟7放入冰箱冷凍30分鐘，取出切成一釐公尺寬的條。取出兩條麵糰，將其中一條麵糰的表面塗抹一層雞蛋液，然備汪後覆蓋另一條麵糰，（可可對虛御原味，兩條方向要交錯）其餘的長條麵糰依次按這樣製作。
步驟8放入冰箱冷凍半小時至硬，取出切成釐公尺厚的薄片，180度，上下火，差滾巖中層12-15分鐘。
8樓：雨的靜不高
主料。黃油80克 糖粉60克。
雞蛋25克 低筋麵粉150克。
香草精少許 黃油80克。
糖粉60克 雞蛋25克。
低筋麵粉130克 可可粉20克。
經典棋格餅乾的做法步驟。
經典棋格餅乾的做法**11. 黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻，分兩次加入雞蛋，並攪打均勻；
經典棋格餅乾的做法**22. 加入香草精攪打均勻；
經典棋格餅乾的做法**33. 篩入所有分類，切拌均勻，成為麵糰；
經典棋格餅乾的做法**44. （兩種麵糰的製作方法都一樣）經典棋格餅乾的做法**55. （兩種麵糰的製作方法都一樣塵橡）經典棋格餅乾的旅兄正做法**66.
兩種麵糰做好後，分別冷藏至稍硬，取出後分別擀成1釐公尺後的面片，將其中一種面片的表面塗抹一層雞蛋液，然拆悔後覆蓋上另一種面片；
經典棋格餅乾的做法**77. 放入冰箱冷凍30分鐘，取出切成一釐公尺寬的條。取出兩條麵糰，將其中一條麵糰的表面塗抹一層雞蛋液，然後覆蓋另一條麵糰。
可可對原味，兩條方向要交錯）其餘的長條麵糰依次按這樣製作。放入冰箱冷凍半小時至硬，取出切成釐公尺厚的薄片，180度，上下火，中層12-15分鐘。
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