1樓：匿名使用者
甜糯公尺酒的做法。
材料： a.酒餅，用量：我買的是直徑約兩釐公尺的小圓球。大約一前搜公斤糯公尺需要1粒半。
b.黑、白糯公尺。密封的開口大點玻璃瓶（可將手伸入的瓶口）.(其他可以密封的東西也可以).我買的是2000毫公升的密封玻璃瓶，一公斤糯公尺需要兩個。
d.乙個蒸鍋。
準備：量好一公斤糯公尺，用涼水浸泡至少乙個晚上。
做法：將糯公尺放入高壓鍋，放煮硬公尺飯的水慧搏歷位，開銀辯火煮。煮好後倒入大點的容器涼至溫熱，用一碗溫水將酒餅儘量化開後，(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯公尺中，一邊使勁攪拌糯公尺，儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水。
攪拌好後裝瓶，在中間弄個洞，將留的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，夏天一般15天左右天，天冷放暖氣邊，一般乙個月就可以了。喝的時候從洞中舀取，然後將瓶口儘可能密封，最好放上沙包。
2樓：匿名使用者
第衝緩磨一，發酵酒麴一般是自行配製的土酒麴，燒酒的風味與品質的不同很大程度上是土酒麴之間的差異造成的。
第二，在燒酒釀造程序中，浸泡原糧、蒸烤酒飯所用的水，有相當嚴格的要求，有好水才能釀出好酒，是各民族的共識。大凡出好酒的地方，都是山育水秀之處，山泉清冽，哪知溪流淨琮。
第三，蒸烤的器具基本相同，釀造的程式大體相似，小鍋小灶小曲烤小酒，蒸鍋天散鬥鍋木甑出好酒。
怎麼做甜酒釀又甜水又多
3樓：你好
公尺酒這是以糯公尺為原材料經過發酵製作出來的一種酒，這種酒因為其度數不是太高，並且帶有一絲的甜味而非常受人歡迎，一些青少年也可以適當的飲用，而老年人飲用這種酒可以達到促進血液迴圈、有利於身體健康。想要將公尺酒做的又甜水又多是需要一些技巧的，下面就來介紹一下怎樣做公尺酒又甜水又多。
1、甜酒麴。
圓糯公尺淘洗乾淨後浸泡七八個小時，至用指甲一攆就碎的程度，夏天泡兩三小時即可。2、糯公尺洗淨，用清水浸泡12-16小時，浸泡至手輾即碎，然後過水兩三遍，慮出糯公尺。3、將濾幹水份的糯公尺置於帶有蒸孔的蒸盤上（需先鋪上一層屜布（我用紗布），這樣公尺不會堵住蒸盤的孔，容易熟），冷水上鍋，水開後，中火蒸20分鐘。
如果吃起來感覺公尺飯很硬，可以灑些水再蒸一會。
4、蒸好的糯公尺飯。
需要攤涼至溫熱約35度（有點熱但不燙手）時加入甜酒麴粉（可以加在涼開水時和勻，再拌入糯公尺飯中）拌勻。5、將拌了酒麴的糯公尺飯放進事先用開水燙過並晾乾的容器中，壓實糯公尺飯，中間挖乙個小洞，然後再在洞的四周和上面灑些酒麴，加入一杯涼開水6、蓋好蓋子，並用毛巾或棉被包好，放在溫暖處發酵，溫度保持在29-31度。一般24小時後就可以吃了。
注意：1、釀酒所用的材料和容器，一定要乾淨無油無生水，否則酒釀會發黴，如果發黴的，可以把黴點取出來，再蒸蒸即可食用。2、做甜酒的糯公尺一定要蒸的，做過一次是用電飯鍋煲飯，結果釀不成甜酒，變成醋了。
7、釀好的甜酒釀。
中間那個洞已被髮酵的酒釀填滿了。如果想酒味濃郁，就天再開蓋；如果不想酒味太濃，24-48小時可以開蓋享用了，另外可以再蒸蒸，殺掉髮酵菌，就不會有酒味，而我更喜歡有酒味的甜酒。8、釀好的甜酒可以用乾淨無油的勺子舀出來裝在瓶子裡，放得越久，酒的顏色就會變得越深，變成真正的黃酒哦。
這瓶是放了有幾個月的酒，顏色變成了淡黃色，酒味已很濃郁，睡前溫上一小杯飲用，還有助於睡眠。9、甜酒釀可以單獨吃（最好燙溫），可以加雞肉燉湯，加雞蛋就是酒釀蛋，還可以加上紅棗、杞子一起吃。在燉酒釀湯時，最好加上一兩片生薑，可以祛除酒中的溼氣。
怎樣自己釀甜酒
4樓：網友
1 首先泡糯公尺，大概兩三個小時吧，久一點沒關係的，2 瀝乾水分再用清水沖洗乾淨，3 蒸 （不知道你是用什麼東西蒸的，我們家裡是用木做的那種以前專門蒸飯的，大概要蒸乙個小時，你自己看吧，熟透了就好，）
4 倒到乙個大點的東西裝，5 用涼開水拌酒粉，6 把酒粉連水一起跟公尺混均勻，用手拌反覆好幾偏，總之一定畢基要均勻，7 最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裡才能看到）
裝的東西最好用泥燒的崗，其他東西裝的我沒做過。
過個兩三天就會出酒了，對著酒釀到個兩三碗涼開水，這樣再放幾天就可以喝了，如果你想多做點酒出來你就再加涼開水進去，多少都可以，加越少水的就是越好料。
做酒最好要在冬天做神渣，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要遊數悄喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。
甜酒釀怎麼用
5樓：網友
甜酒釀可以直接食用，對女性身體很有益處，也可以煮湯圓的時候加進去，或者當午後甜點也可。
6樓：筱涵
煮湯圓的時候加點，很好吃呀！
怎樣做甜酒釀水多？
7樓：蘇娃妮娜
你好，自釀香醇公尺酒的做法如下：
自釀的公尺酒用來代替料酒燒湯燉肉，去腥提香的效果非常好，香味很醇厚，不會有料酒那種很特殊的味道，而且比料酒有更好的滋補效果。更不用擔心有任何的新增劑。原料：
糯公尺適量，甜酒粉適量，水適量。
做法：1. 糯公尺反覆沖洗至淘公尺水變清後，浸泡12小時。
2. 泡好的糯公尺放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至公尺熟透無夾生。
3. 蒸好的糯公尺飯放涼開水裡打散後，馬上撈起。
4. 甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。
5. 把拌好的飯放進玻璃瓶裡，約2-3天后發酵完成，酒液浸出。
6. 加入涼開水(水，公尺比例為2:1，)半天左右酒釀會整個浮起來。
7. 第二天開始每天用乾淨無水無油的勺子把浮起的酒釀壓下去。
8. 幾天後公尺粒開始往下沉即可停止攪拌。
9. 等所有的公尺粒完全沉澱後即可用紗布過濾裝瓶。
10. 經過1-2天的沉澱後，用吸管吸出裝瓶，底部渾濁的部分另裝瓶。（此圖是第二次釀酒，量比較多的圖。）
11. 再次經過2-3天的沉澱後，用吸管最後過濾一次，酒液就非常清澈。
12. 做好的公尺酒。
小貼士：過濾用的工具很簡單，可在藥店買張棉紗布和一次性輸液管，把帶針頭的那截剪掉，剩下那截一頭放在裝酒的瓶子裡，另一頭放在空瓶中，一高一低，利用虹吸原理就可以很輕鬆完成過濾。如果買不到輸液管也可以用兩根普通飲料吸管接起來代替。
怎樣做甜酒釀水多
8樓：衛輝約會吧
酒 釀 蛋真真假假分不清，婷 婷（v：jnd858）廠 家 授 權，正 品來的，吃了乙個月漲漲的感覺，希望有效 果，酒 釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏、催 乳豐 胸等等營養功 效。
在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒 釀即可食用。
藍屏軟體方面原因及解決辦法：
1.病毒木馬或惡意流氓程式作怪，導致系統被破壞。使用殺軟全面查殺病毒。
3.軟體本身相容性問題，軟體不相容嚴重衝突與系統衝突，就出現電腦宕機情況。如果同時安裝了2款以上的殺軟或功能相近的軟體，只留一款，其他的解除安裝掉試試。
4.做了1~3步還不能解決問題的話。推薦使用原版映象安裝版重灌系統。並把所有驅動都更新為帶微軟數字簽名認證的驅動。
6.如需進一步幫忙，希望知友提供具體的藍屏**或截圖。
自己釀的甜酒釀儲放在什麼容器較好？還有放冰箱裡好還是常溫下好
呵呵 我家也做甜酒，每次做好後放到亮壇或者放到陶瓷壇裡，封閉起來，時間長了也不會變味，更不要說壞了，夏天就要放冰箱裡。自己釀的甜酒釀儲放在什麼容器較好？還有放冰箱裡好還是常溫下好？甜酒釀可以儲放在玻璃或陶瓷容器裡，自己不能進行真空密封，還是放冰箱內好，而且夏天放冰箱內更可口。甜酒在釀製的時候需要的溫...
自己釀了糯米甜酒,可是上邊長了一層雪白色的像絲一樣的東西
是發黴還能吃 生糯米甜酒發黴並不少見 主要是酒糟引起 個人認為 煮開過後再拿來喝 或者做調味品 味道更好 更利於健康 前兩天自己做了糯米甜酒，剛才開啟居然看到表面長了一部分白毛，但是有酒香味。這樣的甜酒是不是已經發黴 發酵應該香味就出來了吧 發黴了，最好不要吃。甜酒發黑黴了還能吃嗎，米酒長了點黑黴能...
甜酒在釀的過程中會變臭嗎 我的已經變臭了放了酒麴下去了
變臭了肯定是變質吧。還是不要吃了 不會變臭的，只有酒香四溢。如果變臭，可是腸桿菌之類雜菌汙染，壞掉了。不能喝了，可惜 了！酒麴香怎麼去除，自己家釀的酒麴香太重了 如此簡單，用活性炭吸附或用大漢的高分子過濾，即可去除酒麴味，雜味等。甜酒酒麴放多了會怎樣 甜酒酒麴多些 比如幾倍 許沒關係，糖化菌增加了，...