粽子是端午節的傳統美食，怎樣煮出來的粽子才又糯又好吃？

1樓：皙寶看娛樂

粽子是大眾喜歡的美食，世界上很多人民都喜歡吃中國的粽子。主要成分是粽子葉和糯公尺。雖然煮粽歷閉薯子很簡單，但如果掌握了錯誤的方法，煮出來的粽子不會軟不糯，而且會硬心，非常難吃。

1.將子葉和馬蓮草提前幾個小時浸泡，糯公尺用清水洗淨。您可以使用溫水或冷水。

清洗糯公尺時，一定要注意。糯公尺水一定要洗到像水一樣乾淨，否則會影響粽子的口感。注意糯公尺只能洗，不能泡。

糯公尺浸泡後不香。

2.將兩片蘆葉放在一起，捲起，放入糯公尺，放入兩個小棗或其他餡料，然後在餡料上加入預先泡好的雜糧，加入肢者少許糯公尺，用三角鼓捏緊，左邊按一下，右邊按一下，從後面捲起，用馬藕緊緊扎口，放入鍋中煮兩個小時。

3.正確的方法是將鍋放入冷水中。雖然冷水煮的時間比較長，但是如果把鍋放在冷水裡，煮的過程中溫度會不斷公升高，粽葉的香味會慢慢滲入糯公尺。

蒸好的粽子又香又糯，不會態拆外軟內硬，所以用涼水煮粽子。包好的粽子應該用冷水放入鍋中，因為最好用冷水煮。隨著水溫逐漸公升高，粽葉的香味會逐漸滲入糯公尺中，煮熟的粽子會更香。

另外，用冷水煮粽子可以讓煮熟的粽子有同樣的成熟度，沒有硬心。

4.煮粽子的水要泡兩寸左右。這是因為粽子在烹調過程中會膨脹。

如果加水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易熟透，而且煮熟的粽子不夠糯。最後要注意的是，粽子煮好後，要泡在原湯裡，不然在好糯公尺里就不會糯香可口了。

北方人喜歡吃甜粽子，南方人喜歡吃鹹粽子，尤其是肉粽，北方人吃著很不是滋味。這是南北方口味的不同導致的，沒有必要爭論到底哪種粽子更好吃，把端午節文化傳承下去才是更加重要的事情。

2樓：乙個吡喃環

包好的粽子泡一泡，煮粽子記得加兩種料，煮粽子的時攜猜仔間要足夠，粽子一般至少要煮4個小時左右，包得較大的粽子也兆念要相應地延長時間，切勿心急。煮的時間短糯公尺辯汪可能熟了，但入口不夠軟糯，只有煮夠了時間，最後粽子所呈現的口感會給你乙個完美的交代。

3樓：史蒂芬斯

在煮粽子凱遊的時候糯公尺不用泡太久，泡1~2個小啟納時煲之前要洗乾淨，乾的粽葉要提前的浸泡，包粽子的時候要捏得緊一些，這樣才會更牢固，在煮粽子的時候要小火慢煮兩個小時左右，這樣再燜30分鐘，口感才會悄孫沒更好。

4樓：阿斯達歲的說

首先要把粽子泡兩個小寬螞局時，而且一定要冷水下鍋，在煮的時候，慎讓在裡面加入適量物畝的食用鹽和鹼面，並且要有小火慢煮，煮的時間要夠，這樣煮出來的粽子才特別好吃。

5樓：蓉淼經驗之窗

我覺得粽子你必須要用溫水煮，另外可以在煮粽子的時候加一點紅豆，還有一點白糖會比較好吃。