1樓：順當還爽快的小
打個比方吧，對於蔬菜，中國人喜歡高油溫烹製，西方人喜歡生吃（沙拉），在菜的營養成分的保留上面，當然是後者更佳； 對於肉類，中國人喜歡熏製臘肉，西方人則喜歡用鹽醃製成火腿，兩者鹽分含量都太高，均不健康； 亦或者說雞肉，中國人的傳統做法是煲湯，而西方人喜歡吃炸雞，很明顯在健康方面前者取勝。
象州塵穀類，沙拉是健康的實材，中國的藥膳和實材一起來烹飪那色香味俱全，又有較高的營養價值，又可以防病治病延年益壽，一舉兩得，中國的菜品裡用到中藥藥材也很多，象大料裡有很多中藥材，如白末，回香，當歸，枸杞孑，首歲，悶燃人參，甘草等等好多都是滋補養顏食品。
各有所長，如果是追求低卡路里低烹飪過程的話西餐的沙拉和低溫製作方法可以保留食材本身的營養。但發酵類有益菌對人體很好，有些不能自己合成，所以有一些是可以在中餐的發酵或者醃製產品中尋得的。另外中餐與西餐慣用的食材不同，所以各有自己的營養成分優勢沒有健不健康一說，只能說適合才是最好的，中國人適合中餐，西餐就像牛排來說7分熟，我是吃不下去的，麵包天天吃對於吃習慣了中餐的人來說肯定也是不習慣的，所以適合才是最好的，怎麼好吃怎麼來。
這很大一部分原因是因為他們吃了太多的油炸食品和快餐食品如漢堡王，熱狗，三明治之類的食物。那麼到底吃中餐健康還是吃西餐健康，我們來看看外國人是怎麼覺得的。這些問題都是烹調中的大學問，而菜餚的色、香、味如冊罩禪何，則是次一等的要求。
即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養問題，雙方便拉開了距離。
2樓：小李美死了
是的，他們的食物都是非常有營養的，而且也很好吃，但是體積是非常小的，都是壓縮能量的。
3樓：行樂樂樂行
並不是這樣，這是因為他們吃的東西一般都是比較油膩的，所以吃的比較多的話，就會出現吃不下的情況。
4樓：南歌
是的，美國人比較看重的，不是食差塌禪物的味道，而是比較看重的虛塵，是食物的營養成分，那麼他們吃的雖然很少，但是卻能夠攝取食物所需的物質衫枯。
5樓：王祿
是的。他們做一些東西的時候是非常簡單的，而且他們是非常注重食品的營養的。
6樓：家博寶貝啊
個人感覺是的，因為外國人吃的食物裡面的營養都是很高的，而且食物也都是很珍貴的，對身體是很好的。
只是外國人普通的食物，為何很多國人覺得吃西餐很高大上？
7樓：歷史大雜燴
其實中餐也是有非常多名貴的食材的，只是我們在沒有品嚐到的時候覺得西餐的食材和料理方式更加高階，其實在以後的生活中，我們接觸的料理多了，也就知道中國的料理是不輸給任何一種料理的。
8樓：安徽新東方烹飪學校
這是很多人的問題，西餐中好多食物的成熟度也是很多人不習慣的原因之一，實話實話，西餐中有些食物的味道還是不錯的，但每一種飲食習慣都應該得到尊重。
9樓：勤意智
俗話說：「物以稀為貴」。只不過是我們吃慣了中餐，偶爾吃西餐感覺到新奇罷了。
10樓：言若顧
有一句話叫外來的和尚好唸經，這就跟別人家的孩子是乙個道理，覺得西餐高大上主要是因為西餐店環境好冷，感覺有格調，而中班一般比較接地氣。
西餐營養豐富還是中國的營養豐富？
11樓：蜜戀花曦
中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國烹飪中對於蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素c的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由於大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什麼樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。
中西餐飲食各方面對比：
食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。
烹調油：西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。
調料：西餐進口植物調料；中餐大量使用味精。
廚房：西餐像工廠；中餐煙熏火燎，滿頭大汗。
加熱：西餐烤，扒，煮；中餐油炸為主。
環境：西餐格調浪漫有品味；中餐平淡無奇亂哄哄。
餐具：西餐刀叉盤勺分餐不交叉；中餐快子盤碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐較高；中餐較低。
花費：西餐可**控制，易各自付賬；中餐不可**，aa制只能平均。
但是，健康與否是由食材，烹調方式和食用的份量/搭配比例決定的，不能簡單的用中餐西餐來區分。
西餐裡有不健康的炸/烤/燒烤的肉類和又油膩又鹹的配菜，也有健康的沙拉和全穀類主食。中餐裡有不健康的炒/油燜/醃的肉類菜式，也有健康的清蒸/水煮海鮮和蔬菜。
西餐裡廚師完全按食客的要求煎烤，並不加調料。調料在桌上，由食客自己加。中餐卻有現成菜譜，菜怎麼做完全聽憑廚師的意志，食客是否喜歡，廚師才不會管。
中餐的營養成分：中國居民傳統膳食是以穀類事物為主要能量**，這樣的膳食結構在營養學上稱為高穀類膳食，它含有一定數量的蔬菜、水果。由於中國居民傳統的烹飪技術及對口味的要求，許多蔬菜在洗、切、煮等過程中有大量有益於人體健康的健康物質被剔除了。
由於穀類食物蛋白質含量不高，其氨基酸組成又不完善，導致這類膳食鈣的攝入量不足以及鐵、鋅等微量元素的利用率低，維生素含量也明顯不足。
西餐的營養成分：發達國家流行的是過盛型膳食，以肉類物質為主要能量**，以肉類、動物內臟、奶製品等主，強調了鈣、磷、鉀、鋅等微量元素的攝入。其特點是含能量密集過多，富於油脂和食糖而缺少複合碳水化合物。
過盛型膳食營養素供給不足，會導致營養不足，出現多種營養缺乏症。但由於油脂和食糖攝入過多，加重了消化器官的負擔，引起胃的疾病，同時這也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源，同樣不利於身體健康。
12樓：菲青不亦
中餐 因為中餐裡的維生素 蛋白質多謝。
13樓：owen法餐
只能說中、西餐好的美食都會比較講究營養搭配，而中西餐本身是沒有可比性的！就好比，不能拿別人的短處去跟自己的長處去比吧。西餐在營養的搭配方面很講究卡路里（熱量）的合理化。
這種講究營養搭配的追求，幾乎涵蓋了所有的西餐菜餚，特別是法餐。每一道菜品幾乎都要有卡路里的含量標準的。這在當今中餐中，可操作的菜餚幾乎很少，我們也幾乎看不到標註出卡路里含量的中餐菜譜，而在法國的西餐廳，幾乎都會標出的，這就有利於幫助客人在選擇菜品時，可跟卡路里的多少，就知道自己吃完這頓飯，自己會不會發胖了，這就是西餐講究的營養！
其實所謂營養豐富，已經被人們越來越不願去考慮了，而是怕營養過剩了。膳食其實不是隻追求營養，而是追求更合理的營養搭配！
14樓：網友
我認為應該是中餐。
中國人的體質是不是比外國人要差些
恩，3大人種的體質裡黑人最強，白人次之，黃種人最後，看看那些激烈的體育運動就知道，比如拳擊，足球，籃球，田徑等就知道了 也不是。主要是飲食習慣和平時運動的影響。一般以面和肉類為主食的人加上足夠的鍛鍊就能達到西方人的水平。而中國南方以大米為主，所以身材顯的較小，北方人身材就很高大。而且大部分中國人運動...
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