1樓：網友
烤箱150度預熱。
做法：1、煮焦糖：小鍋裡放入糖和涼水，用中火加熱到糖溶，繼續加熱至糖水變淺褐色，加入滾沸的熱水用筷子子快速拌勻，煮開即可關火，把焦糖倒入蛋糕模裡，輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。
2、布丁材料：牛奶和糖放入湯鍋加熱到消族糖昌粗溶解，熄火。把蛋用打蛋器輕輕打勻（不能打到起泡）,將蛋液倒入牛奶中快速拌勻，加朗姆酒，用濾網過濾兩遍備用。
3、蛋糕材料：
蛋黃打散，加糖20g打勻，分次加牛奶和油拌勻，篩入低粉、泡打粉和鹽拌勻。
乾淨無油水的打蛋盆裡放入蛋白，用電動攪拌機打到發泡，分次加砂糖打到硬性發泡，用橡皮刀舀三分之一蛋白到蛋黃糊中翻底拌勻，再拌三分之一，最後把蛋黃糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。
4、把布丁液倒入蛋糕模中（此時焦糖已經變硬凝固），再把蛋糕麵糊倒在布丁液表面，因為蛋糕麵糊時有很多氣泡，比重比布丁液輕，所以會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕拔平表面，把模子整個放在烤盤中，在烤盤中加入熱水，放進烤箱，150度烤50分鐘拿迅弊左右。拿出來後我沒有倒扣，就直接晾涼，等蛋糕降溫時即可脫模，脫模時可用細薄的紙片或竹籤沿蛋糕模四周刮一圈，放上乙個**子，翻轉倒扣即可扣出。
2樓：zs恆信員工
先倒布丁液凝固後再倒焦糖。
焦糖布丁怎麼做？
3樓：廣州優美西點烘焙學校
焦糖布丁，奶香濃郁，香甜嫩滑。
食材：蛋黃4個，代糖30克，純牛奶150克，淡忌廉180克做法：
1.蛋黃十代糖攪拌均勻，純牛奶-t淡忌廉拌均勻倒到奶鍋裡小火加熱至邊源冒泡泡，一邊倒到蛋黃糊裡，-邊攪拌均勻，過篩兩遍備用！
2.用大勺盛到模具裡，放到裝了水的烤盤上，海氏風爐i7烤箱預熱200度烤30分鐘，烤到15分鐘的時候，撒點白糖再繼續烤，表皮出現焦斑即可！
4樓：孟曉青
熬焦糖，把35克糖倒入鍋內，加入水，開中火，一直熬到糖水變色，略微發黃，把焦糖倒入布丁瓶裡，牛奶加入微波爐裡一分鐘，趁牛奶熱熱的時候，加糖，把蛋黃加入牛奶中，快速攪拌防止蛋黃被燙熟，之後將布丁液過篩3遍，把布丁裝入瓶中，放入冰箱冷藏30-45分鐘左右，最好布丁放入鍋裡，隔水蒸15-20分鐘左右，就可以端出來啦，放涼後可以冷藏儲存，上面可以撒些水果裝飾，可以增加口感。
5樓：小晴天
主料：淡忌廉、牛奶、砂糖、蛋黃、糖粉。
1. 將牛奶倒入鍋中，加入砂糖拌勻；拌勻後，煮至微沸，煮的時候要不斷攪拌。
2. 倒入淡忌廉拌勻；離火至常溫後，依次加入三個蛋黃。
3. 每加乙個蛋黃都要拌勻後再加第二個。
4. 過篩3次，倒入碗中，烤箱預熱 165℃，水浴烤制35-40分鐘。
5. 出爐撒糖粉，繼續烤制20分鐘。
6樓：溜達溜達溜達回家
準備2顆雞蛋，放入200ml牛奶，用打蛋器打好，然後放一勺砂糖攪拌均勻。放入烤箱上下火180度烤15分鐘，表面微微凝固時，取出再撒一層白砂糖，繼續把它放到裡邊，再烤個十分鐘。直至焦糖融化為止。
這入口即化奶香味濃郁的焦糖布丁就做好了。
7樓：萬丈甜甜
1.牛奶中加入白砂糖，裝牛奶的碗放入鍋中，隔熱水慢慢把糖化開，牛奶倒入蛋液中。
2.攪拌均勻成布丁液，烤盤放入水，小奶瓶放入其中，170度烤箱預熱送入，25分鐘即可。
8樓：媛媛
1.將純牛奶倒入碗中，加入白糖攪拌至融化；
2.雞蛋充份用筷子打散；
3.將雞蛋液倒入牛奶中，用筷子攪拌均勻；將蛋奶液用過濾網篩過濾兩遍至順滑，放一旁備用。
怎麼做焦糖布丁呢，焦糖布丁怎麼做？
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑 牛奶 250g 蛋黃 2個 qq糖 50g 鹽 3g 白糖 50g 熱水 12g 做法1 先煮焦糖 把白糖倒入小鍋內，用小火慢煮，不要攪動，看到糖溶化並且變褐色了才攪動它，讓剩餘沒化的白糖溶化，加入熱水，煮開就可以熄火。2 把熱焦糖倒入模具，稍涼放...
焦糖布丁的做法，焦糖布丁怎麼做好吃，焦糖布丁
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法 愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑 鮮奶 奶油 香草精加鹽加熱攪勻 蛋黃 白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。材料白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克 做法1.白糖50克放入鍋中小火溶化。2.溶化到深色的時...
怎樣用微波爐做焦糖布丁
微波爐做焦糖布丁的做法 要製作焦糖布丁，需要準備的材料有 小盆子 白沙糖 水 牛奶 雞蛋 還有一個最重要的器具微波爐。下面就來介紹一下製作焦糖布丁的步驟吧。首先在小盆子裡放入白沙糖和水，要說明一下小盆子不能是金屬製的，最好選用微波爐專用的盆具 然後把小盆子放在微波爐里加熱，大約加熱4分鐘左右就可以把...