1樓：網友
掛霜腰果】腰果怎麼做好吃食譜（腰果的四種做法好吃簡單）
食材：腰果300克、糖200克。
做法：腰果洗淨，以120度的油小火炸酥透，呈金黃色起出待用。200克的糖加入100毫公升的水熬煮，熬製結晶時關火，倒入腰果拌勻，待溫度下降時，糖變成結晶狀，就是掛霜，如同一層霜附著在腰果上面。
煮糖的時候先準備一碗水，糖汁煮到滴入水中，不會散去就可以了。
低溫烤腰果】
腰果怎麼做好吃食譜（腰果的四種做法好吃簡單）
食材：腰果200克。
做法：腰果洗淨瀝乾水分，烤箱預熱150度，腰果均勻平鋪在烤盤上，烤15分鐘即可，烤好放涼密封儲存，平日裡拿來當零食、拌沙拉、炒菜都特別的好吃。
腰果抹醬】腰果怎麼做好吃食譜（腰果的四種做法好吃簡單）
食材：烤熟的腰果300克、橄欖油3大匙。
做法：300克腰果加入破壁機裡，先倒入一半的油，打一分鐘再加入另一半的油，快速拍亂30秒即可，取出來密封儲存乙個月，平時拿來抹面包、蘸蔬菜，拌襲碰檔在雜糧糊都特別的棒。
菜松蜜汁腰果】
腰果怎麼做好吃食譜（腰果的四種做法好吃簡單）
食材：腰果300克、芥藍葉100克、糖120、鹽1/8小匙。
做法：川燙腰果，取出瀝乾水分，將糖倒入鍋中加入一杯水煮開後倒入腰果，繼續煮到糖汁呈濃稠狀時撈起。另起鍋，油燒至130度，倒入腰果以中火炸吵讓至金黃色撈出放涼，芥藍葉洗淨切成絲，放入150度的油裡炸酥，用廚房紙巾吸去多餘的油，拌少許的鹽，搭配腰果一起食用。
2樓：王金花的老巢
掛雹差霜腰果；用冰糖，白糖製作的冰糖腰果，好吃，跡困上檔次，冰糖腰果也可以叫掛霜腰果，上桌冷盆菜系中乙個高檔冷盆菜，下酒菜，大人小源州皮孩搶著吃。香香噠，甜甜蜜蜜。
掛霜腰果怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 腰果 400克。
調料： 白砂糖 150克 花生油 10克 各適量掛霜腰果的做法：
1.炒鍋置於中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油溫四成時，養炸3至5分鐘，見腰果仁顏色略變，立即撈出瀝乾油。
2.炒鍋回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色時離火，放入腰果，拌均勻後，入盤冷卻後糖霜粘滿果仁即可。
掛霜腰果的做法
4樓：半杯紅酒
據可靠訊息報道，很多人已經被「懶」癌纏上。所謂「懶」癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。
如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好掛霜腰果。
將腰果用開水泡上十五分鐘。
將腰果瀝乾，放入鍋中，再放入適量的油。
3.小火，中間不停地用勺翻炒。
4.直至油幾乎無泡，且顏色變為淺金黃色，加入少量的酒將炒好的腰果撈出，控油。
繼續翻炒直至近乎沒有小泡。
7.將鍋中加入適量糖和水，小火加熱。
8.不停的攪拌，糖慢慢地熬製濃稠，糖漿由大泡轉為細密小泡時9.將炒好的腰果加入熬好的糖稀中。
10.翻炒均勻，使糖液均勻地粘在腰果的表面11.一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入澱粉12.待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜後即可出鍋，篩去多餘的澱粉，待其冷卻變酥脆後即可食用。
5樓：可靠的蠶寶寶
備腰果，白砂糖。
2熱乾鍋炒少量油備用。
3腰果用冷水微泡數十秒後再瀝水備用。
4將瀝好水的腰果下鍋。
5煎至腰果出香味並色澤微變深時出鍋，用吸油紙吸去多餘的油，放涼備用。
6另洗鍋加適量清水，水開後加入白砂糖。
7煮至糖水出粗泡。
8將處理好的腰果下鍋。
9顛鍋至收糖汁。
10腰果均勻掛住糖霜即可。
11關火放涼即可開吃，這樣子乙份掛霜腰果就完成了。
6樓：廚易
大廚教你掛霜腰果的正確做法，炸腰果和掛霜都有技巧，香甜酥脆。
掛霜腰果的介紹
7樓：海星1219是谷
掛霜腰果，菜名，是指以腰果為主料，配以白砂糖、花生油等製作出來的一道美食。
掛霜腰果怎麼做？
8樓：濂借瘎餜槝
炒白糖 或者炒紅蘿蔔。
掛霜腰果的營養成分
9樓：亢秋梵平
熱量 (千卡)
蛋白質 (克)
脂肪 (克)
碳水化合物 (克)
膳食纖維 (克)
維緩姿鎮生素a (微克)
胡蘿蔔素 (微克擾粗)
硫胺素 (毫克)
核黃素 (毫克)
尼克酸 (毫克)
維生素e (毫克)
鈣 (毫克)
磷 (毫克)
鈉 (毫冊羨克)
鎂 (毫克)
鐵 (毫克)
鋅 (毫克)
硒 (微克)
銅 (毫克)
錳 (毫克)
鉀 (毫克)
掛霜腰果的食用須知
10樓：古河渚
腰果仁富含脂肪，入油鍋時要冷油入鍋，炸制時間不宜過長，要保持腰果仁的潔白色澤。 熬糖是掛霜的關鍵，入主料拌勻後迅速冷卻是保證質量的要點。 綿白糖比顆粒白糖要容易融化。
4.此菜中的花生油作炸腰果仁用，應準備60克，比實際消耗應多一些。
菜系的分類，菜系的分類是什麼？
魯 川 四川 粵 廣東 閩 蘇 江蘇 浙 浙江 湘 徽 安徽 等菜系，即被人們常說的中國 八大菜系 1 魯菜，是中國著名的八大菜系之一，也是黃河流域烹飪文化的代表。山東菜可分為濟南風味菜 膠東風味菜 孔府菜和其他地區風味菜，並以濟南菜為典型，煎炒烹炸 燒燴蒸扒 煮氽薰拌 溜熗醬醃等有50多種烹飪方法...
腰果是怎麼來的，腰果是從什麼植物上結出來的？
腰果原產於巴西東北部，是漆樹科 腰果屬的一種常綠喬木。目前在我國海南 雲南 廣西 廣東 福建和臺灣等地均有種植。對於許多沒見過腰果的人來說，可能會下意識覺得它和花生或豆角比較相似。一個豆莢，好多腰果在裡面藏著。可是大自然的鬼斧神工往往出乎人們的意料，從外 比起豆角，腰果可能更像一個由燈籠椒拉出的 便...
學廚師學什麼菜系好，學廚師什麼菜系好一點
肯定是學川菜啊 川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，大家都喜歡吃，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。代表菜品有魚香肉絲 宮保雞丁 水煮魚 水煮肉片 夫妻肺片 辣子雞丁 麻婆豆腐 回鍋肉 ...